как сделать жесткую говядину съедобной?

[Туняша]

Купил муж 13 кг замороженной Аргентинской говядины (не на ЛВ). Первый раз пытались сделать стейки - не жуется. Потом я решила его потушить, но после почти двух часов тушения мясо все также жуется с трудом. Выбрасывать 13 кг жалко, но как из этого мяса сделать что-нибудь жующееся - не представляю. Может у кого есть идеи по этому поводу?

[Ёёёлка]

Может прокрутить через мясорубку - и котлеты, голубцы, ёжики и т.д.? (А тушить можно и дольше. Попробуйте)

[katjan]

А если в маринаде подержать
а потом тушить часа 3-4? чтоб уж наверняка

[Туняша]

Сообщение от Ёёёлка

Может прокрутить через мясорубку - и котлеты, голубцы, ёжики и т.д.? (А тушить можно и дольше. Попробуйте)

мясорубки нет

[Туняша]

Сообщение от katjan

А если в маринаде подержать
а потом тушить часа 3-4? чтоб уж наверняка

про маринад думала. А не подскажите, как его делать?

[Fluffy76]

Сообщение от Туняша

Купил муж 13 кг замороженной Аргентинской говядины (не на ЛВ). Первый раз пытались сделать стейки - не жуется. Потом я решила его потушить, но после почти двух часов тушения мясо все также жуется с трудом. Выбрасывать 13 кг жалко, но как из этого мяса сделать что-нибудь жующееся - не представляю. Может у кого есть идеи по этому поводу?

Как-то столкнулась с подобным мясом, попробуйте промариновать его 6-8 часов (на ночь в холодильнике) в смеси майонез-соль-специи-лук репчатый порезанный полукольцами. А потом тушить в духовке. У меня получилось довольно мягкое и вкусное мясо.

[КОКАТЯ]

Ещё вариант - замариновать его в киви, только немножко, половинки киви хватит. Час-два будет достаточно, этот рецепт я прочитала и усомнилась))), но потом как то мариновала мясо на шашлык и решила попробовать - мясо было очень-очень мягким.

[Всё к лучшему]

Моя мама сделает любую съедобной! Режет на кусочки средние, обжаривает. Кладет в кастрюльку. Туда же обжаренные лук и морковь. наливаем воды МНОГО!
И тушим 2 часа. Очень вкусно!!!!

[Всё к лучшему]

если замаринуете в майонезе, то не забудьте, что ребеночку давать не надо лучше.

[Нутика]

Горчица придает нежность мясу, можно изготовить маринад на ее основе. Например смешать со сметаной или медом. В Метро продают спец. порошок для придания мясу нежности.