научите готовить котлеты?

[Ёёёлка]

Сообщение от FreshWind

Штук 5-6,более чем достаточно

[Наталькина]

Сообщение от FreshWind

Поиск в теме конечно рулит,но вот

Сообщение от FreshWind

И вот

Поиск не работал у меня когда тему создавала
Тем более, чем больше рецептов, тем лучше
Столько всего вкусного на ночь глядя..... на выходных замучу что-нить точно. спасибо девчонки!!!

[Nataijal]

А вот такие котлетки кто-нибудь делал?
Треска+свинина (дважды перемалываем в мясорубке), жареный лук (тоже в мясорубку), замоченная в молоке булочка (туда же), 2 стол. ложки сливок, 1 взбитое в пену яйцо (для пышности), пряности, рубленая зелень, соль. Взбиваем массу для котлет, даем постоять 20-30 минут, лепим котлетки, панируем, обжариваем и в конце чуть-чуть тушим. Даже моя капризная дочь, рыбу на дух не переваривающая, слопала 5 штук зараз и все не могла понять - из чего сей изыск.

А вот еще котлетки: куриную грудку мелко рубим ножом, добавляем тертый сыр, обжаренные грибы с луком, 1 яйцо, рубленую зелень, соль, пряности, специи. Выкладываем ложкой в раскаленное масло. Очень вкусно!

Ну, и немного про обычные котлеты - вкусно брать 3 вида мяса (пополам говядина и свинина, баранина -чуть-чуть), яйцо, булочка в молоке, лук-чеснок, белый перец, мускатный орех. Можно булочку замачивать в чае, можно - в сливках. Вместо булочки можно класть запаренные овсяные хлопья, картофель, капусту. Можно добавлять внутрь котлет сыр - это уже похоже будет на зразы.

[Матрёшка]

у нас бабушка чуток соды фарш добавляет и никогда не кладет в него яйца. Очень у нее знатные котлетки!

[Волоокая Селедка]

Классика жанра:
фарш домашнего приготовления (50\50 говядина постная\свинина с жирком)
пара луковиц
соль
черный молотый перец
долька чеснока
батон, вымоченный в молоке, в соотношении 1\3 (1 часть батона, 3 части фарша)
все перемешиваем, хорошо вымешиваем, потом фарш ОТБИВАЕМ!! Берем, и шмякаем об миску (кастрюльку) раз 25-30. Потом формуем котлеты и на раскаленную сковородку с маслом. Огонь поменьше, жарим до полуготовности. Переворачиваем. Жарим до готовности. Из архивов советского ресторана

[Ёёёлка]

Сообщение от FreshWind

Штук 5-6,более чем достаточно

Спасибки, только что сделала! Красотища (и много)

[FreshWind]

Сообщение от Ёёёлка

Спасибки, только что сделала! Красотища (и много)

Ёёёлкин,я очень рада,что Вам понравилось По пропорциям угадали?Вкусно?

[Ёёёлка]

Сообщение от FreshWind

Ёёёлкин,я очень рада,что Вам понравилось По пропорциям угадали?Вкусно?

Вкусно-вкусно! И красивенькие такие вышли. По пропорциям - взяла 4 картошки (на 3 котлеты не хватило - их обваляла в муке ).
Так что рецепт утащила

[Хельгуся]

Свекровь готовит котлеты из мясного фарша с кабачками или тыквой, но не желтой -сладкой, а белой, она называет её котлетной. т.е. в обычный состав (фарш свинина+говядина, лук , яйца, соль, специи) она добавляет натертый кабачок. Такие нежные котлетки получаются... ням!

[FreshWind]

Сообщение от Ёёёлка

Вкусно-вкусно! И красивенькие такие вышли. По пропорциям - взяла 4 картошки (на 3 котлеты не хватило - их обваляла в муке ).
Так что рецепт утащила

Сил не было пару картофелин дочистить?