МУЛЬТИВАРКА-3. Обсуждение,рецепты, фотки

[Мashick]

Сообщение от JuliaE

Всё же не могу понять: все рецепты которые дают - это расчёт на большую мультю? А, на маленькую нужно всё на глаз уменьшать/сокращать?

все рецепты ,которые дают, они на ту мультю ,которая у автора рецепта.
уменьшайте на глаз, от половины до трех четвертей бъемов, сохраняя пропорции для выпечки.

[nikira]

Сегодня первый раз кушали кашку из мульти(большой)геркулесовую.
С вечера поставила таймер,а утром кашка готова,она ещё на подогреве часик постояла....
Делала так :1мульт ст.геркулеса,3мст молока,2мст.воды.
Каши получилось примерно на троих.
Вопрос:муж у меня каши не ест,какие брать пропорции на двоих что-бы получилось?
И получится ли, а то вроде писали,что выкипает если маленькое кол-во делать?

[katnik]

Сегодня готовила по рецепту с Kuking.ru от Клара_С пёркёльт:
"Пёркёльт из свинной грудинки или говядины.(MARHAPORKOLT)
Скажем так,пёркёльт-это что-то вроде гуляша,но очень венгерский вариант...
...
6 ст.л. растительного масла
2 луковицы
1-1.2 кг хорошего свиного мяса(или заменить на телячью грудинку или рёберную часть.)
1 ч.л. красной сладкой паприки
1/4 ст. томатной пасты
1/2 стакана воды
соль, чёрный перец
2 светло-зелёных перца
2-3 зубка чеснока.

В кастрюле с толстым широким дном разогреть масло и поджарить нарезанный лук до золотистого цвета.
Мясо режем на кусочки(3Х3) и добавляем к луку(температура большая).Быстро жарим его, всё время переворачивая, до румяной корочки.
Чтобы паприка не поменяла цвет, её следует добавлять только после того, как мясо подрумянится.
Затем добавляем томатную пасту и воду.
Солим, перчим, добавляем нарезанный чеснок..Перцы режем кольцами и также добавляем.
Кастрюлю накрываем и помещаем на маленькую температуру на 2 часа, пока мясо не станет мягким..."
"...Пёркёльт готов, когда мясо очень мягкое, и соуса осталось не очень много, и он густой и вкусный .
В конце пробуем на вкус и, при необходимости, добавляем ещё специй. "

Обжаривала на "Выпечке", тушила 1,5 часа, соус получился жидковат, поэтому в конце минут 5 кипятила на "Выпечке", чтобы загустел соус. Вкусно. Спасибо, Клара_С.

[*Sunrise*]

Сообщение от nikira

Сегодня первый раз кушали кашку из мульти(большой)геркулесовую.
С вечера поставила таймер,а утром кашка готова,она ещё на подогреве часик постояла....
Делала так :1мульт ст.геркулеса,3мст молока,2мст.воды.
Каши получилось примерно на троих.
Вопрос:муж у меня каши не ест,какие брать пропорции на двоих что-бы получилось?
И получится ли, а то вроде писали,что выкипает если маленькое кол-во делать?

я делаю 40гр крупы и остальное молоко с водой наполвину
например рис и пшено на 1 человека 40гр крупы и 240 жидкости (соотношение 1:6)
пшеничка, греча чуть побольше, около 60гр
пченичка в соотношении с водой/молоком 1:5, греча с водой 1:2 - получается рассыпчатая, в соотношении 1:3 размазня
геркулес в мульте не варю а другие кашы мы не едим.

[MariaS]

девочки, а для горохового супа вы горох предварительно в воде замачиваете?

[Юлия~]

Сообщение от MariaS

девочки, а для горохового супа вы горох предварительно в воде замачиваете?

я любой (и дробленый и недробленый, и фасоль) замачиваю, но в случае с мулькой, это скорее делаю не для ускорения варки, а для хорошего усвоения желудком (ну вы понимаете...)

[MariaS]

Сообщение от ஐВишняஐ

я любой (и дробленый и недробленый, и фасоль) замачиваю, но в случае с мулькой, это скорее делаю не для ускорения варки, а для хорошего усвоения желудком (ну вы понимаете...)

а на сколько по времени? я сейчас его замочила, а супчик уже ой как хочется

[nikira]

Сообщение от karpik

я делаю 40гр крупы и остальное молоко с водой наполвину
например рис и пшено на 1 человека 40гр крупы и 240 жидкости (соотношение 1:6)
пшеничка, греча чуть побольше, около 60гр
пченичка в соотношении с водой/молоком 1:5, греча с водой 1:2 - получается рассыпчатая, в соотношении 1:3 размазня
геркулес в мульте не варю а другие кашы мы не едим.

Спасибо.
А у меня ребенок только геркулес ест

[Юлия~]

Сообщение от MariaS

а на сколько по времени? я сейчас его замочила, а супчик уже ой как хочется

ну не очень долго, час-два, а дробленый и 40 мин., думаю, достаточно.

[Ulitka]

Я не замачиваю вообще, только промываю (горох беру половинками).

Вчера снова варила гороховый супчик с копченой рулькой - бесподобно...