МУЛЬТИВАРКА-3. Обсуждение,рецепты, фотки

[*Цветочек*]

Сообщение от Lussik31

девочки, подскажите - вчера сделала йогурт ( 1л молока + 1 активиа). Йогурт получился немного жидковат, больше похож на питьевой. Так и должно быть? и как сделать чтобы он был более густой?

из моего опыта:
1. молоко большей жирности нужно взять (от 3,2%)
2. не из всего молока почему то получается хорошо
вот из "Приневского 4%" почему то не вышло...
3. побольше по врремени держите часов 9-10
ну и еще, я прбовала делать из "Агуши" питьевой натуральной (очень хороший выходит! густой), ацидобифилин добавляла (в стаканчиках такой, Пискаревский) - тоже хорошо, из Савушкина Продукта натурального получается супер! не кислый совсем, вкусный, и еще такой немецкий йогурт... баночка белая с голубыми горами вроде... -из него тоже ооочень вкусно!
вот мои находки в этом деле

[Пига]

Сообщение от *Цветочек*

из моего опыта:
1. молоко большей жирности нужно взять (от 3,2%)
2. не из всего молока почему то получается хорошо
вот из "Приневского 4%" почему то не вышло...
3. побольше по врремени держите часов 9-10
ну и еще, я прбовала делать из "Агуши" питьевой натуральной (очень хороший выходит! густой), ацидобифилин добавляла (в стаканчиках такой, Пискаревский) - тоже хорошо, из Савушкина Продукта натурального получается супер! не кислый совсем, вкусный, и еще такой немецкий йогурт... баночка белая с голубыми горами вроде... -из него тоже ооочень вкусно!
вот мои находки в этом деле

+1
еще заметила, что из молока длительного хранения лучше получается...

[Юльсан]

Сообщение от манки

Клапан снимаю и промываю. Крышку изнутри (бывает, забрызгивается) мою так: режим "варка на пару" несколько минут и потом всё легко очищается. А резинки, сверху корпус и крышку: протираю загрязнения влажной салфеткой и насухо

Спасибо!!!

Сообщение от Cheplu

Включить программу по таймеру. Я на ночь заправляю с готовностью к утру - получается ОЧЕНЬ мягкая.

Т.е. если поставить на таймер будет мягче, чем если сразу по программе...? а за счет чего???

А какие еще есть хитрости, чтоб сразу варить и чтоб помягче была?

[Бекаска]

Сообщение от Юльсан

А какие еще есть хитрости, чтоб сразу варить и чтоб помягче была?

водички побольше добавьте, чтобы время варки увеличилось.
по таймеру она мягче получается тоже за счет увеличения времени готовки. Она же набухает всю ночь, а потом еще и варится.

[Винки]

Сообщение от Люба&co

Девочки,вот рецепт буженины для лентяек
Покупаем 700-800 гр свинины( шея) и вот такой маринад за 25 рублей

Вечером солим ,выливаем маринад в двойной пакетик,кладем туда шмат мяса( перед сном разок перевернуть уже в холодильнике),утром достаем из холодильника, вываливаем мясо , вместе с образовавшимся в пакете соком, в мультиварку,ставим на режим "тушение" на 2,5 часа. Готово
мясо нежное,сочное.
когда остынет,точим большой нож, тонко режим.
На бутерброды окромя сыра теперь ничего в магазине не покупаю,так как такую вкусную буженину фиг в магазине купишь

Девочки, а у меня такой вопрос. Можно ли мясо покупать замороженное и что это за двойной пакетик?

[rica]

Сообщение от Пига

+1
еще заметила, что из молока длительного хранения лучше получается...

Из свежего молока не получается, его предварительно нужно прокипеть.
Из Ладоги не получаются, йогурты отскакивают.
Густоты можно добиться если увеличить время приготовления йогурта.

[Бекаска]

Сообщение от Винки

Девочки, а у меня такой вопрос. Можно ли мясо покупать замороженное и что это за двойной пакетик?

двойной пакетик - это 2 обычных пакета, вставленных один в другой на всякий случай, чтобы маринад не протек
можно и замороженое, но предварительно разморозить нужно конечно же. А где это Вы шею замороженую покупаете?

[Винки]

Сообщение от Бекаска

двойной пакетик - это 2 обычных пакета, вставленных один в другой на всякий случай, чтобы маринад не протек
можно и замороженое, но предварительно разморозить нужно конечно же. А где это Вы шею замороженую покупаете?

Про пакеты понятно Шея на рынке продается, я вроде видела.
Давайте на ты

[Бекаска]

Сообщение от Винки

Про пакеты понятно Шея на рынке продается, я вроде видела.
Давайте на ты

Давай
я почему удивилась, что никогда замороженной шеи не встречала. Либо окорок, либо просто мякоть спресованная. А для буженины именно шея хороша

[Винки]

Сообщение от Бекаска

Давай
я почему удивилась, что никогда замороженной шеи не встречала. Либо окорок, либо просто мякоть спресованная. А для буженины именно шея хороша

Заеду на рынок и уточню этот вопрос
Но точно помню что мы, напополам с родственниками, брали 20 кг коробку замороженной шеи.