Посевная 2011 - присоединяйтесь!

[aktybka]

Сообщение от Alen

А точно вкусно? Прям на свежие похожи? А то я что-то опасаюсь замораживать, мне кажется у них после разморозки вкус портится.
А то у меня тоже проблема с заготовкой. Аджики сделала, варенья с лимоном наварила, до икры вот только руки никак не доходят, слишком много возни. Кто занет самый ненапряжный рецепт икры???

Я знаю. Морковь, перец, кабачок, лук, помидоры перемолоть через мясорубку и тушить 1,5 часа. Соль и сахар перед тушением добавить. После 1,5 часов томления на медленном огне добавляем уксус 9%, молим блендером и еще 30 мин тушим в банки и закатываем))).

[Аманта]

Сообщение от solka

А у меня виноград насеялся. В прошлом году ягоды собирали , ну и некоторые падали конечно. А в этом году смотрю, под лозой маленькие виноградики растут. Интересно сохранят сеянцы особенности сорта. Виноград то у меня зимостойкий, районированный.

Уже второй раз читаю про виноград здесь. расскажите чуть подробнее, что за сорта, как выживает зимой, с укрытием или без, каков урожай? Очень интересно

[Arabika]

А может у кого есть еще рецепт кабачковой икры аля-"на гриле"?

[Chaika1410]

Сообщение от Одилия

У меня дача под Мгой (45-ый км.). Огурцов каждый год много.

Так мы с вами соседи?!

Сообщение от Одилия

А я чера из кабачков вкусной аджики наварила. Тоже утилизирую. А морозилка всю вкусноту не вмещает в себя. Морозил.камеру ставить некуда, если её приобретать.
Свеклу мариную в банки, морковь сушу в эл.духовке.

Аджика из кабачков?? Первый раз слышу - рецептом поделитесь.

[Голубица]

Сообщение от Тимошкина

Не портится
Можно на терке потереть перед заморозкой, тогда зимой оладьи делать...Или покрупнее порезать, тогда можно тушить с овощами в сметане или в мясо тушеное добавлять

Кубиками с овощами, а вот оладьи водянистые.

[Клера]

Сообщение от Alen

Ой, а расскажите, как вкуснее всего кушать Спагетти? А то у меня лежат пока, не умею их употреблять

Сообщение от Ольвия

Я их АбАжаю жарить - как и прочие кабачки. Только режу потолще - пару см в толщину, в муке и на сковородку...Присаливаю поверху.

В прошлом году меня угостили рассадой, а кто как называется не знаю, все в подряд жарила-тушила и только в процессе приготовления определила, что рыхленькие это и есть спагетти. Так вот мне жареные очень понравились, только надо шкуру срезать, очень толстая и семена по-возможности удалить. А так беру большую кастрюлю с водой ставлю на огонь, кладу в нее кабачок, как вода закипит варю прим. 20 минут, надо вилкой проверить, если хорошо протыкается - готов. Разрезаю вдоль попалам, выбираю семечки и вилкой царапаю по мякоти быстрым движением , волокна отделяются полосочками, ну как настоящие спагетти, я их солю немного и кто с чем нравится ест, с майонезом по-нежней, с кетчупом по-острей.
И еще, о кабачках. Я никогда не валяю их в муке перед жакрой, только копыть одна. Нарезаю на кружки и посыпаю немного солью, перемешиваю, даю постоять мин 10-15 и так жарю на растительном масле, дыма и запаха горелой муки нет. И делаю из майонеза с чесноком промазку, можно травки мелкорубленной положить, а затем , как кабачечки обжариваются промазываю их майонезом прослоечками такими, получается очень вкусно и нежно.

Сообщение от Ольвия

Морозилка - наше всё. Режешь их в юном возрасте - пока вкусненькие, а зимой на сковородку
У меня морозилка сдохла надо бы успеть до нового кризиса приобрести.

Я тоже много всего замораживаю: ягоды , овощи, травку, грибы, но морозилка не резиновая, а еще с рыбалки рыбу привозим, 4 ящика забиты под завязку. На мясо там места нет.
А вот заготовки делаю, но в промышленных масштабах -нет. Удивляюсь, когда хвастаются , что по 200 -300 и более банок закатывают, ну куда столько и не съесть и свежих овощей хочется, а каждый день салаты из банок и огурцы-помидоры консервированые- соленые есть это ж какой организм нужно иметь, чтоб столько соленого съесть. Из моих заготовок всегда что-то остается на следующий год, и всегда зарекаюсь не делать много, но так получается. Пытаюсь уложиться в 50 банок.Знакомая начинает прошлогодные банки раздаривать, что бы места освободить.
Мое мнение, ни с кем не спорю, у каждого свои вкусовые пристрастия.

[Вишня]

Сообщение от Chaika1410

Аджика из кабачков?? Первый раз слышу - рецептом поделитесь.

Поделюсь своей http://vkontakte.ru/photo678801_264742903

[Рио-Рита]

Сообщение от Клера

И еще, о кабачках. Я никогда не валяю их в муке перед жакрой, только копыть одна. Нарезаю на кружки и посыпаю немного солью, перемешиваю, даю постоять мин 10-15 и так жарю на растительном масле, дыма и запаха горелой муки нет. И делаю из майонеза с чесноком промазку, можно травки мелкорубленной положить, а затем , как кабачечки обжариваются промазываю их майонезом прослоечками такими, получается очень вкусно и нежно.
.

Мой рецепт практически. Только я ещё кабачки прослаиваю тонко нарезанными помидорчиками. Такой слоеный салатик получается.
Кабачки тоже без муки жарю.

[nezabvennaya]

Сообщение от Грёза

Где у Вас дача?У меня в Грузино последнюю неделю и на поесть не собрать

У меня недалеко от вас, не знаю, куда девать огурцы, уже почти по 2 ведра в день и это с 7 кустов

[Суок]

А кто-нибудь сажал огурцы Таис F1 и конни F1, как у вас с урожаем? Что то у меня выросли огромные кусты и сплошной пустоцвет.
У меня ,правда,других сортов много Засолочный,закусочный,зозуля,теща и пр. все дают хороший урожай. А с этими беда.