Готовим в АЭРОГРИЛЕ [PDA]

Княжна Марья

10.01.2009, 00:52

Итак, по просьбам владельцев аэрогриля, открывается тема. Всех уверенных пользователей прошу выкладывать советы и проверенные рецепты, хорошо если с картинками. Первые несколько постов оставлю под ссылки на последующие рецепты.
И еще: топ для тех кто умеет или хочет научиться готовить в АГ. Также присутствуют полезные советы по его выбору и использованию. Кому эта техника не нравится, мы не заставляем Вас в ней готовить. Если душа к АГ не лежит, не нужно изливать негатив в этой теме. Общаемся корректно, вежливо, с юмором ;)
ЗЫ: Посты не удаляем (можно редактировать), иначе ссылки на посты с рецептами окажутся неверными. Если заметите неверные ссылки, сигнальте! :support: Лучше в личку, быстрее отреагирую ;)
Поехали:

ОСНОВНЫЕ ПРАВИЛА РАБОТЫ С АЭРОГРИЛЕМ:
1. Перед использованием аэрогриль нужно прогреть.
2. Сушить зелень, грибы хорошо на низкой скорости. Делать выпечку, каши, супы лучше на средней скорости. Запекать мясо, птицу, рыбу, гарниры на высокой скорости.
Общий смысл: чем плавнее должен идти процесс, тем ниже скорость. То есть, если печь на высокой скорости, быстро образуетя корочка, и тесто не успеет подняться и равномерно пропечься. Если боитесь все испортить, лучше поставить пониже скорость и поменьше температуру. Тогда в самом худшем случае ваше блюдо будет всего лишь готовиться дольше.
3. После приготовления блюда сразу аэрогриль выключать нельзя. Нужно подождать, пока он сам охладиться (вентилятор сам отключится).

Советы бывалых по выбору аэрогриля: тут (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=28879248&postcount=268) , тут (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=28882016&postcount=269) , еще тут (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=28897844&postcount=272) , здесь (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=29263174&postcount=284) , и сюда смотрим (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=29263768&postcount=285) , это тоже читаем (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=29300028&postcount=288), и , наконец, вот это (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=29300406&postcount=289).
Еще по этой теме:
Аэрогриль действительно такая супервещь, как говорят в рекламе? (http://www.forum.littleone.ru/showthread.php?t=1359924)
Аэрогриль -полезная вещь? (http://www.forum.littleone.ru/showthread.php?t=1563845)

Кулинарные хитрости при использовании аэрогриля здесь (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=33957820&postcount=468) и здесь (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=38154016&postcount=795)

Клуб любителей аэрогриля ВКонтакте (http://vkontakte.ru/club9402856)

Рецепты оформляем так:
Название
Ингредиенты
Процесс приготовления
Температура, скорость, время приготовления. Какая решетка используется.
ФОТОГРАФИИ ПРИВЕТСТВУЮТСЯ!

Скачать книги с рецептами можно здесь (http://www.kuking.net/my/weblog.php?w=578), можно посмотреть тут (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=34255565&postcount=522)

Рецепты для ветчинницы (http://forum.littleone.ru/showthread.php?t=2023375&highlight=%E2%E5%F2%F7%E8%ED%ED%E8%F6%E0)

Рецепты в каталоге по 1721 пост включительно.

Княжна Марья

10.01.2009, 00:53

Блюда из мяса
Баранья нога (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=32532212&postcount=359)
Буженина (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=20095840&postcount=12)
Быстрая свинина в клюквенном маринаде (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=26608254&postcount=93)
Говядина в горшке (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=35500704&postcount=638)
Духовая свинина, шприцованная сливками (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=20207802&postcount=17)
Ёжики (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=28897914&postcount=273)
Ёжики из куринного мяса в сметанном соусе (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=52355707&postcount=1242)
Жаркое в горшке (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=35717813&postcount=667)
Жаркое по-домашнему с грибами (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=28123094&postcount=254)
Запеканка из баклажанов и фарша (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=33848881&postcount=395)
Карбонад (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=20678936&postcount=39)
Копченая грудинка (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=34010137&postcount=470)
Люля-кебаб (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=27631995&postcount=233)
Мясные кармашки (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=23729855&postcount=54)
Мясо в горшочке (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=26505860&postcount=62)
Мясо по-французски (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=34177914&postcount=520)
Мясо с кабачками (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=53027141&postcount=1274)
Огурчики по-амурски (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=26608794&postcount=96)
Печенка в кляре (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=42664393&postcount=964)
Печень с луком и сметаной (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=52236581&postcount=1229)
Свиная рулька (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=40226548&postcount=890)
Свинина "Аппетитная" (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=26610178&postcount=105)
Свинина с ананасами (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=26608966&postcount=97)
Свинина в кунжуте (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=26610080&postcount=104)
Свинина "Гармошка" (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=35517983&postcount=639)
Свинина запеченная (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=35718322&postcount=668)
Свинина, запеченная в жаршланге (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=27375717&postcount=217)
Свинина по-датски (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=29408473&postcount=293)
Свинина с овощами в горшочке (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=35858733&postcount=691)
Свиные котлеты (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=50238669&postcount=1157)
Тефтели в сметанном соусе (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=56981528&postcount=1558)
Тефтели "Машкина фантазия" (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=50238669&postcount=1157)
Тушеный кролик (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=57293354&postcount=1586)
Фальшивый заяц (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=26609121&postcount=98)
Шашлык из свиной шеи (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=38490504&postcount=837)

Блюда из птицы
Запеченные куринные рулетики, фаршированные изюмом, черносливом и орехами (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=26608482&postcount=94)
Индейка с луком в сметане (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=27285134&postcount=197)
Копченые куриные ножки (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=32816062&postcount=368)
Куриные котлетки (подходят для ребенка) (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=37277219&postcount=749)
Куриное филе с баклажанами (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=30306250&postcount=306)
Куриное филе под сыром (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=29350722&postcount=290)
Куриное филе с грибами (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=26609945&postcount=102)
Куриное филе с картошкой (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=50288963&postcount=1160)
Куриные голяшки (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=20679064&postcount=41)
Куриные ножки-гриль (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=27375610&postcount=216)
Курица в горшочке (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=26610351&postcount=106)
Курица-гриль (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=26589372&postcount=82)
Курица, запеченная с картошкой и грибами (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=27375419&postcount=211)
Курица по-восточному (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=26608668&postcount=95)
Курица по-французски (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=26607695&postcount=92)
Курица с картошкой (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=34866400&postcount=555)
Курица с корочкой (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=20095391&postcount=11)
Курица, фаршированная гречкой с овощами (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=28150799&postcount=257)
Рулет из курицы с курагой, в желе (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=27364117&postcount=203)
Цветная капуста с куриной грудкой (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=53457003&postcount=1302)
Шашлычки из куриного филе (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=26514637&postcount=73)

Княжна Марья

10.01.2009, 00:53

Блюда из рыбы
Запеченая рыба и картофель со сметаной и чесноком (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=50290503&postcount=1161)
Запеченные стейки (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=28914151&postcount=275)
Камбала в аэрогриле (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=35611955&postcount=651)
Камбала-гриль (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=27375494&postcount=213)
Копченая рыба (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=20094546&postcount=9)
Пангасиус-гриль (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=51276631&postcount=1204)
Простой рыбный суп (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=34866536&postcount=556)
Радужная форель, запеченная в фольге (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=26591565&postcount=88)
Рыба, запеченная в сыре (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=27375361&postcount=209)
Рыба на решетке (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=58583553&postcount=1643)
Семга в помидорном соусе (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=50222753&postcount=1155)
Скумбрия горячего копчения (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=34703969&postcount=544)
Треска под майонезом (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=40989780&postcount=920)
Форель в соляном панцире (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=20214008&postcount=18)

Блюда из овощей

Винегрет, часть 1 (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=26693398&postcount=145)
Винегрет,часть 2 (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=26693564&postcount=146)
Винегрет,часть 3 (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=26693699&postcount=147)
Вяленые помидоры (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=42551875&postcount=951)
Запекание картошки (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=26615533&postcount=107)
Запеканка из кабачков с сосисками (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=31348480&postcount=323)
Кабачки, запеченные со сметаной и яйцом (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=28122991&postcount=253)
Кабачок в аэрогриле (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=30835830&postcount=313)
Капустная запеканка (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=35718322&postcount=668)
Капустная запеканка с сосисками (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=27375506&postcount=214)
Картофель-гриль (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=20679178&postcount=42)
Картофель дольками, запеченный с беконом (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=56523502&postcount=1537)
Картофельные зразы с грибами (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=27375388&postcount=210)
Картофельная запеканка (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=55743009&postcount=1451)
Картошка,запеченная с др. овощами (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=38105034&postcount=792)
Овощная запеканка с грибами (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=31096501&postcount=321)
Печеный картофель, фаршированный сыром (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=36369802&postcount=714)
Сладкий перец-гриль (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=20095238&postcount=10)
Сушка овощей (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=48273165&postcount=1076) :ded:
Тыква, запеченная с яблоками и сыром (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=33927663&postcount=450)
Цветная капуста с кабачками (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=52355707&postcount=1242)
Цветная капуста под сыром (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=26640804&postcount=115)
Цветная капуста с сыром и хлебными крошками (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=30897209&postcount=319)

Княжна Марья

10.01.2009, 00:53

Блюда из круп и яиц
Греча с мясом в горшочке (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=39469210&postcount=871)
Каша в горшочке (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=20655335&postcount=25)
Каша кукурузная (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=35718322&postcount=668)
Омлет (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=20678847&postcount=38)
Омлет с сыром (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=28913945&postcount=274)
Пшенная каша в керамическом горшочке (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=26589979&postcount=83)
Пшенная каша с тыквой (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=34893415&postcount=570)

Выпечка
Банановый кекс (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=42135752&postcount=948)
Банановый кекс-2 (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=60892823&postcount=1706)
Банановый кекс с вареньем (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=42135752&postcount=948)
Банановый тортик к кофе без сахара (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=55734717&postcount=1450)
Булочки по рецепту из детства (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=56374887&postcount=1533)
Булочки с кунжутом (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=20656847&postcount=30)
Вареньевый пирог (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=27375457&postcount=212)
Ватрушки за 15 минут (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=44536131&postcount=988)
Воздушная творожная запеканка (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=23705750&postcount=48)
Кекс домашний (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=20092188&postcount=7)
Кекс "Зебра" (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=60892721&postcount=1705)
Кексики по старинному рецепту (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=60946819&postcount=1707)
Кексы банановые (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=34238853&postcount=521)
Кекс шоколадный с бананами (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=56764133&postcount=1541)
Кофейный кекс с вишней (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=26609358&postcount=99)
Кулич старинный (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=60314693&postcount=1685)
Лепёшка с сыром и зеленым луком (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=57055628&postcount=1561)
Манник (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=20092188&postcount=7)
Маффины (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=37878463&postcount=787)
Морковный кекс (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=45570851&postcount=1031)
Наполеон (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=54303647&postcount=1374)
Нежнейшие сметанные кексики с вишней (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=61316315&postcount=1717)
Песочное печенье (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=53229158&postcount=1276)
Печенье "Альберт" (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=57926760&postcount=1637)
Пирог с грушами на слоеном тесте (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=28107955&postcount=251)
Пирог с коньяком (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=44745588&postcount=992) :))

Пицца (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=26590161&postcount=84)
Пиццки (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=56438457&postcount=1534)
Пудинг (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=39484745&postcount=873)
Ромовая баба (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=55694360&postcount=1442)
Слоеные пирожки с яблоками (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=20656753&postcount=29)
Сосиски в тесте (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=20656930&postcount=31)
Сырники (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=20655787&postcount=26)
Сырники-2 (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=43336802&postcount=980)
Сырники-3 (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=54971956&postcount=1433)
Творожная запеканка. Рецепт от Софьи (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=26609897&postcount=101)
Творожная запеканка с сосисками (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=26609996&postcount=103)
Творожная запеканка с яблоками (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=34866612&postcount=557)
Творожное печенье (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=37896647&postcount=790), фото (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=37878576&postcount=788)
Творожные трубочки (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=34463714&postcount=531)
Тыквенный пирог с орехами (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=34866671&postcount=558)
Фруктовый кекс (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=34875549&postcount=562)
Шарлотка (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=38634389&postcount=844)
Шарлотка №2 (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=49366384&postcount=1085)

Закуски
Бекон с черносливом (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=20683260&postcount=43)
Горячие бутерброды (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=20679002&postcount=40)
Чесночный багет с зеленью (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=22343258&postcount=46)
Чесночные сухарики (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=27375554&postcount=215)

Княжна Марья

10.01.2009, 00:54

Прочие вкусности:
Борщ (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=53438091&postcount=1301)
Варенье (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=46335361&postcount=1042)
Йогурт (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=57376830&postcount=1594)
Компот из сухофруктов (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=38133145&postcount=793)
Пельмени в горшочке (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=36122899&postcount=699)
Рожки фаршированные (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=51132971&postcount=1194)
Сушеные яблоки (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=33016273&postcount=376)
Суп куриный (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=53438091&postcount=1301)
Топленое молоко (http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=37877512&postcount=785)

Княжна Марья

10.01.2009, 00:54

Княжна Марья

10.01.2009, 01:01

РЕЦЕПТЫ:
Кекс домашний
200 г сливочного маргарина растопить, 1 ст. сахара, 2 яйца, 1 ст. сметаны, 2 ст. муки, 1 ч.л. разрыхлителя, ванилин, изюм. Все смешать до консистенции густой сметаны.
В смазанную форму выложить половину теста. Во вторую половину добавить какао, смешать, тоже выложить в форму.
Выпекать при 180 гр. на средней скорости 60 минут. Готовность проверить спичкой.

Манник
1 яйцо, 1 ст. кефира, 1 ст. манки, 1 ст. сахара, 1/2 ч.л. соды, 1 ст.л. растопленного масла или маргарина. Смешать, оставить на 15 минут. Добавить 1 ст. муки, 1 ч.л. корицы, изюм,орехи по желанию.
Выпекать при 180 гр. на средней скорости 40 минут. Готовность проверить спичкой.

Воздушная запеканка
250 г творога, 4 яйца, 2 ст.л. манки, 2 ст.л. муки, 4 ст.л сахара, 1 ч.л. разрыхлителя, ванилин, соль. Все хорошо смешать. Можно добавить изюм или ягоды. Массу вылить в смазанную маслом и посыпанную манкой форму.
Печь при 180 гр. на средней скорости 30-35 минут до светло-коричневой корочки.
Фото запеканки:

romilko

10.01.2009, 01:20

У меня муж очень любит "коптить" рыбу в аэрогриле.За сутки ее прямо в чашуе просаливает(как следует),мажет дымом и на следующий день ставит в гриль на высокую скорость,температура примерно 205-235 град по цельсию минут на30-40. Получается конечно не в чистом виде копченая, а скорее запеченая рыба ,но вкусно и просто,учитывая что не надо ее чистить и разводить грязь.Рыбка хорошо отстает от шкуры и внутри получается очень нежная и почти не соленая. Мы обычно так делаем леща.Еще я люблю в гриле запекать картофель:режу на половинки ,смазываю раст.маслом и специями,солю и выкладываю на решетку.Но точные параметры сейчас вам не скажу,т.к. давно не делала(рецепт должен быть в прилагаемой книге). Если кому будет очень надо-посмотрю.Просто у меня сейчас хорошая духовка в гриле стала готовить реже,хотя очень удобно-поставил изабыл пока не запищит таймер.

romilko

10.01.2009, 01:55

"Копченая" рыба.
Рыбу(лучше леща) не очищая от чешуи,только потрошить,натираем хорошо солью снаружи и изнутри и с помощью кисточки намазываем жидким дымом(продается в "Семи холмах")-оставляем на день в холодильнике.
Запекать на нижней решетке(если одна рыбка,если две ,то ставим вторую решетку) на высокой скорости,при 205-235 град. по цельсию,примерно 30-40 мин. в зависимости от размера рыбки.

Fiza

10.01.2009, 02:14

Очень люблю болгарский перец на гриле
Сладкий перец-гриль

Сладкий перец(мне больше нравится красный)
оливковое масло
бальзамический уксус
сушеный базилик
соль

Режу перец соломкой, чутка поливаю смесью масла и уксуса(кол-во на глаз, масла больше уксуса меньше) посыпаю базиликом, хорошенько размешиваю, выкладываю на сеточку(шла в комплекте с аэрогрилем) и ставлю в гриль.
решетка средняя, скорость высокая, T=205, время 12мин.

I am

10.01.2009, 02:19

"Курица с корочкой"

1 курица,соль,перец молотый черный ,красный и душистый,2-3 зубчика чеснока или уже готовая приправа для курицы из пакетика

Курицу разрезать вдоль грудки,вымыть,обсушить ,натереть солью,перцем,чесноком.
положить в прогретый гриль грудкой кверху на 25 мин. при макс. темп. и средней скорости вентилятора.
перевернуть курицу и еще на 15-20 мин. при той же темп.

Готовить на нижней решетке

I am

10.01.2009, 02:31

"Буженина"
Кусок свинины 1,5 кг,соль,перец молотый черный,душистый,красный,3-4 зубчика чеснока.
Свинину вымыть,обсушить, натереть и нашпиговать солью,перцем,чесноком. Завернуть в фольгу.
Готовить на нижней решетке гриля при макс.темп. и средней скорости вентилятора ок.1 часа с одной стороны,затем перевернуть на другую сторону и готовить еще минут 45.

*ElenKa

10.01.2009, 13:55

Как всё вкусно! Пошла свою доставать.

Папина дочка

10.01.2009, 22:54

Ой, какие молодцы! У меня тоже спрятан - редко пользуемся....
Я в нем делаю котлеты - все как обычно смешивается, лепится.
Кладу на решетку, температура гр. 180, мин 15-20 - я за ними наблюдаю.
Больше всего мне нравится лицезреть скока жира с них вытекло и в наши желудки не попало :-)))))
А вот печь в нем не умею.....Куплю специальную форму и начну.

Папина дочка

10.01.2009, 22:56

Княжна Марья

11.01.2009, 01:31

Подскажите, пжлта, какая форма должна быть - стеклянная или еще какая нибудь? У меня в наборе не было, только решетки.....
У меня доисторическая аллюминиевая форма, можно печь в тефлоновой или силиконовой. Но у меня с силиконом как-то не складываются отношения.

Княжна Марья

13.01.2009, 00:05

Духовая свинина, шприцованная сливками (рецепт взят на сайте "Хорошая кухня" и проверен мной лично:))
1кг мякоти свинины (желательно окорок или шейка), 1 средняя головка чеснока (20~25г), 0,5 стакана сливок или молока, 1 ч ложка соли, 1 ч ложка готовой острой горчицы, перец
Чеснок продавить через пресс и положить в молоко (или сливки).
Если есть блендер, то лучше взбить чеснок с молоком.
В чесночное молоко всыпать соль и горчицу. Размешивать до полного растворения соли.
Через плотную ткань отцедить 50~60мл жидкости. Густые остатки не выкидывать, а выложить в мисочку.
Отфильтрованную жидкость набирать в одноразовый медицинский шприц и впрыскивать внутрь мяса. Проколов нужно стараться сделать как можно больше. В каждый прокол вводить по 1~2мл жидкости. На кусок фольги налить немного оставшейся от выжимания гущи. На неё положить мясо и обмазать его сверху остатками гущи.
Посыпать перцем. Желательно, чтобы перец был свежесмолотый и разных сортов - чёрный, белый, розовый.
Мясо обернуть фольгой так, чтобы не было отверстий. Запекать при 235 градусах на средней скорости 1 час.Готовое мясо не вынимать из фольги до тех пор, пока его не нужно будет нарезать и подавать на стол.
Подавать мясо можно как в горячем, так и в холодном виде.
ЗЫ: Я делаю не в фольге, а в жаршланге. Получается отлично. Если мясо бОльшего веса, запекается оно из расчета 1 кг - 1 час.

nuttah

13.01.2009, 01:54

Форель в соляном панцире (можно и любую другую сочную рыбку)

тушка форели, пачка соли.

Поскольку форель целиком не влезает, я делаю большой кусок, который помещается в форме (форма разъемная но это не так важно)
на форму выложить соль слоем 1.5 см, положить форель, засыпать форель солью.
Запекать около 35 минут на средней скорости при максимальной температуре на нижней решетке.

Эфа

21.01.2009, 19:22

Маленький секретик: чтобы не запариваться с мытьем аэрогриля, при запекании на решетке, когда на дно стекает жир - кладу на дно слой фольги с бортиком, после готовки - аккуратно вынул и в мусор:fifa:

Zura(Зилёная Гадюка)

22.01.2009, 12:38

Немного не по теме, но раз уж наткнулась глазом на вашу темку... Вот поделитесь впечатлениями, как оно? СтОит покупать? А то я давно облизываюсь, но у меня с местом на кухне проблема, ставить некуда, если только микроволновку выкинуть. Отсюда еще вопрос - а разогревать в аэрогриле можно? Ну то есть может он микроволновку заменить? И вроде в нем печь сладкое можно или мне пригрезилось?

nuttah

22.01.2009, 12:53

меня гриль выручает только тем, что духовка сломана, вот я в нем и запекаю и пеку, сладкое в том числе.
Разогревать лично мне в нем неудобно..

cheshirka

22.01.2009, 16:25

Ура!!! Забрела в кулинарию и нашла топик про АГ!
Это мой любимый агрегат, готовю в нем все, пеку (раньше не пекла вообще).
Могу поделиться рецептами и, заодно, энтузиазмом :)))

Shlopik

22.01.2009, 17:01

мы только приобрели, пока меня не очень вдохновляет эта махина, послежу за темой, может чему научусь

Княжна Марья

22.01.2009, 17:01

меня гриль выручает только тем, что духовка сломана, вот я в нем и запекаю и пеку, сладкое в том числе.
Разогревать лично мне в нем неудобно..
Разогревать абсолютно неудобно! Для этого есть микроволновка. :)

Княжна Марья

22.01.2009, 17:05

Каша в горшочке.400 мл молока, крупа (5 ст. л. овсянки или 50 г пшенички/риса/ячневой крупы...), 1 ч.л. сахара, немного сливочного масла. Горшочек закрыть крышкой или фольгой(тогда в ней проколоть отверстие). В прогретом аэрогриле готовить 40 минут овсянку, 1 час - остальную крупу. После приготовления перемешать. Оставить доходить в аэрогриле.
Режим 180 градусов, средняя скорость.

cheshirka

22.01.2009, 17:13

Сырники
1 пачка творога, 1 яйцо, муки столько, чтобы лепилось тесто (пару столовых ложек, зависит от творога), соль, сахар по вкусу. тесто должно быть довольно густое, чтобы не проваливалось через решетки при готовке (или готовить на пекарской бумаге).
Вылепить сырники, выложить на среднюю решетку, готовить 20 минут, скорость средняя, тепература 235, в конце приготовления можно увеличить скорость и/или температуру, чтобы подрумянить.
Сырники получаются румяные, не как сырники, а скорее как пирожки.

I am

22.01.2009, 17:21

меня гриль выручает только тем, что духовка сломана, вот я в нем и запекаю и пеку, сладкое в том числе.
Разогревать лично мне в нем неудобно..
разогревать в нем очень-очень долго:010:

Это мой любимый агрегат, готовю в нем все, пеку (раньше не пекла вообще).
Могу поделиться рецептами и, заодно, энтузиазмом :)))
поделитесь рецептами выпечки,она у меня не очень получается (кроме шарлотки:))),желательно простенькими без изысков!:008:

cheshirka

22.01.2009, 17:24

Княжна Марья, позволю себе поспорить насчет времени приготовления для крупы.
Я гречку пушистую готовлю так: в стеклянную кастрюльку гречки с кипятком 1:2, 20 мин на средней скорости и 180-205. После выключения даю постоять 0,5 часа-1 час (сколько терпежу хватит).

cheshirka

22.01.2009, 17:28

Самое простое, что я готовлю - это слоеные пирожки с яблоками, правда, из покупного теста (слоеное дрожжевое и бездрожжевое, отличается только подготовка, выпекаю одинаково).
тесто размораживаю 30 минут, разрезаю на четыре квадратика, раскатываю, кладу мелко порезанные яблочки, полложечки сахара, и закрываю конвертиком. Разогреваю аэрогриль, выкладываю пирожки на среднюю решетку и выпекаю 15 минут на средней скорости при температуре 205-235.

cheshirka

22.01.2009, 17:30

Булочки с кунжутом

Использую полуфабрикатное дрожжевое слоеное тесто. размораживаю 30 минут, посыпаю пласт сахаром и кунжутом, сворачиваю в плотный рулетик, отрым мокрым ножом разрезаю на кусочки толщиной 1,5-2 см, выкладываю на среднюю решетку и 1,5-2 часа они «доходят». Потом их вытаскиваю вместе в решеткой, разогреваю аэрогриль, ставлю обратно и выпекаю 15 минут на средней скорости при температуре 235. БУЛОЧКИ УВЕЛИЧИВАЮТСЯ В РАЗМЕРАХ, СОБЛЮДАЙТЕ ДИСТАНЦИЮ!

cheshirka

22.01.2009, 17:31

Сосиски в тесте

Использую полуфабрикатное дрожжевое слоеное тесто. размораживаю 20 минут, раскатываю, режу на полоски, заворачиваю сосиски, выкладываю на среднюю решетку разогретого аэрогриля, выпекаю 15-20 минут на средней скорости, тепература 235, ближе к концу можно увеличить скорость и темпетратуру, если не зарумянились.

I am

22.01.2009, 17:37

Я гречку пушистую готовлю так: в стеклянную кастрюльку гречки с кипятком 1:2, 20 мин на средней скорости и 180-205. После выключения даю постоять 0,5 часа-1 час (сколько терпежу хватит).
я гречку тоже по-своему готовлю: соотношение крупы и кипятка то же 1:2
время приготовления 45 мин. на максимальной скорости и темп.205
Аналогично можно приготовить рис и пшено,правда для разнообразия в рис можно добавить заранее обжаренный лук и морковь, а в пшено - сухофрукты.:019:

Самое простое, что я готовлю - это слоеные пирожки с яблоками, правда, из покупного теста (слоеное дрожжевое и бездрожжевое, отличается только подготовка, выпекаю одинаково).
тесто размораживаю 30 минут, разрезаю на четыре квадратика, раскатываю, кладу мелко порезанные яблочки, полложечки, и закрываю конфертиком. Разогреваю аэрогриль, выкладываю пирожки на среднюю решетку и выпекаю 15 минут на средней скорости при температуре 205-235.
полложечки чего? сахара?

nuttah

22.01.2009, 17:50

разогревать в нем очень-очень долго:010:

ага, да и не предназначен он для разогрева все-таки)

Княжна Марья

22.01.2009, 17:51

Княжна Марья

22.01.2009, 17:53

Самое простое, что я готовлю - это слоеные пирожки с яблоками, правда, из покупного теста (слоеное дрожжевое и бездрожжевое, отличается только подготовка, выпекаю одинаково).
тесто размораживаю 30 минут, разрезаю на четыре квадратика, раскатываю, кладу мелко порезанные яблочки, полложечки, и закрываю конфертиком. Разогреваю аэрогриль, выкладываю пирожки на среднюю решетку и выпекаю 15 минут на средней скорости при температуре 205-235.
А повыделяйте, пожалуйста, все названия цветом! Так нагляднее.

cheshirka

22.01.2009, 22:03

А повыделяйте, пожалуйста, все названия цветом! Так нагляднее.

поправила :support:

Княжна Марья

22.01.2009, 23:16

поправила :support:
Спасибо! Потом, как рецептов подкопится, сделаю каталог.

cheshirka

23.01.2009, 00:32

омлет
1-2-3 яйца, чуть-чуть молока, колбаса, сосиски, сыр, помидоры — по желанию, соль, сахар — по вкусу. Готовлю прямо в стеклянной прозрачной тарелке, смазанной маслом, чтобы не прилипало. Яйца слегка взбиваю, добавляю остальные игредиенты, сверху можно посыпать тертым сыром для красивой корочки. Ставлю тарелку на среднюю решетку аэрогриля на 15 минут, скорость средняя, температура 260, в конце приготовления можно увеличить скорость, чтобы подрумянить. Получается высокая плюшечка, коричневатая сверху. ем прямо из тарелки, в которой готовила, ОСТОРОЖНО — тарелка горячая!

cheshirka

23.01.2009, 00:33

карбонад
Подготовка. 1.5 кг парной мякоти, натереть солью, специями, раздавленным чесноком (головка). Оставить на ночь. Нанести КОПТИЛЬНУЮ ПРИПРАВУ, равномерно распределяя его по всей поверхности с помощью кисточки, оставить на 1 час.
Приготовление. Уложить на решетку аэрогриля. Готовить 50-60 МИНУТ при 180 ГРАДУСАХ на СРЕДНЕЙ скорости. Проверить готовность - проколоть шампуром – если мясо мягкое и выдавившийся сок прозрачный - оно готово.

cheshirka

23.01.2009, 00:34

горячие бутерброды
Хлеб, сыр, колбаса, помидоры, зелень. Делаю бутеры, и на режим разогрева в аэрогриль (самая высокая скорость и тепература, 6 минут). по желанию можно подержать еще, тогда хлеб будет еще более поджаристый, а сыр покроется корочкой.

cheshirka

23.01.2009, 00:35

куриные голяшки

Смазываю смесью майонеза и специй (без фанатизма, и так вкусно получается), оставляю с холодильнике на пару часов, потом выкладываю на среднюю решетку и готовлю 20-30 минут, на 260 градусов, средней скорости

cheshirka

23.01.2009, 00:37

Картофель-гриль

Молодой картофель не очень больших размеров тщательно помыть, обмазать растительным маслом, солью, чесноком, специями по вкусу, выложить в аэрогриль, запекать 30-40 минут на максимальной температуре до мягкости (проверять готовность, протыкая ножом).
Можно совмещать приготовление картофеля с приготовлением мясного блюда, в этом случае время придется увеличить.

Княжна Марья

23.01.2009, 01:43

Бекон с черносливом
Чернослив завернуть в половинку полоски бекона, заколоть зубочисткой. Положить на металлический противень. В прогретом гриле нажатьеще раз прогрев, через 6 минут перевернуть рулетики, еще раз поставить на прогрев. Есть горячими.

Наталия А

26.01.2009, 10:48

cheshirka

27.01.2009, 12:24

вот еще рецепт, чуть не забыла! :))

горячие бутерброды
Хлеб, сыр, колбаса, помидоры, зелень. Делаю бутеры, и на режим разогрева в аэрогриль (самая высокая скорость и тепература, 6 минут). по желанию можно подержать еще, тогда хлеб будет еще более поджаристый, а сыр покроется корочкой.

nuttah

27.02.2009, 13:33

Чесночный багет с зеленью

http://cs712.vkontakte.ru/u198974/3428079/x_aee8e427.jpg

небольшой французский багет (лучше вчерашний)

около 100 грамм пармезана
100 гр размягченного сливочного масла
5 долек чеснока
горсть рубленной петрушки и укропа
соль по вкусу, но я не добавляла

Сыр натереть, масло размять вилкой, чеснок пропустить через пресс, добавить соль и мелко-нарубленную зелень. Все перемешать.
В багете сделать глубокие надрезы по диагонали, но при этом не прорезать насквозь. В местах надрезов начинить хлеб получившейся массой.
Завернуть багет в фольгу и запекать 20 минут.
Температура - 200 градусов.
Скорость - средняя.
Решетку я не ставила, запекала положив в форму.

Затем раскрыть фольгу и подрумянить в течении 5 минут.

Лукаша

25.03.2009, 23:53

Какой вкусный топ!))

Княжна Марья

26.03.2009, 00:49

Творожная запеканка
250 г творога, 4яйца, 2 ст.л. манки, 2 ст.л. муки, 4 ст.л. сахара, ваниль, 1 ч.л. разрыхлителя, соль, изюм. Форму смазать маслом, посыпать манкой.
Нижняя решетка, 30 минут 180 градусов, средняя скорость.

Котенок из Сумерек

26.03.2009, 11:32

Ой, как удачно наткнулась на топик. Сейчас буду рецепты распечатывать! Спасибо!

Котенок из Сумерек

26.03.2009, 11:38

Девочки, я хочу попробовать запечь мясо кусочками с сыром в форме. На какую температуру мне лучше поставить?

Княжна Марья

26.03.2009, 13:03

Девочки, я хочу попробовать запечь мясо кусочками с сыром в форме. На какую температуру мне лучше поставить?
Если сыр сверху,лучше его смешать с майонезом. Температура 205,скорость средняя.Если будете делать на высокой, постарайтесь не пересушить.

Котенок из Сумерек

26.03.2009, 14:47

Спасибо большое! Сделаю,доложу о результате:)

Нинулька

26.03.2009, 14:50

В аэрогриле хорошо подходит дрожжевое тесто.:) Замесить тесто и в кастрюльке прямо поставить в разогретый аэрогриль на самую маленькую скорость и температуру, только накройте кастрюльку небольшим полотенцем (салфеткой нельзя - улетит). Если не накроете, то тесто сверху заветрится. И смотреть - как подпирать начинает полотенце - можно печь.:)
Ещё вроде никто не написал про запечёную картошку. Просто помыть и разложить на решётке средней и минут на 20-30 (по готовности) на 180 градусов. Все абсолютно витамины сохраняются, в отличии от варки. Потом эту картошку я обычно кладу во всякие запеканки овощные - ну когда всё слоями перекладывается и запекается. Я раньше работала в "7 холмах", демонстрировала как это всё происходит. Так вот, мне лично очень нравилось так делать: На Верхней решётке например курица или мясо прямо на решётке, а на нижнюю (перевёрнутую кверху ножками) ставится стеклянная латка (или любая другая, просто в стекле красиво) с выложенными слоями овощами: поджаренная морковка - лук - сол. огурцы (или грибы) - слегка недопечёная картошка - сверху можно промазать майонезом или сыра натереть. Жир сверху капает прямо в латку - получается очень сочно и вкусно. Мужчины обычно пищат.:073:
А вообще рецептов очень много, главное фантазия кулинара.:)

Нинулька

26.03.2009, 15:02

Ещё поделюсь:)
Мясные кармашки
Берём свиные отбивные, можно на косточке, можно без. Аккуратно надрезаем с одной стороны - делаем "кармашек". Особенно удобно, если мясо разморозилось ещё не до конца, а слегка твердоватое. Аккуратно отбиваем его молоточком, чтобы было нежнее. Но это не обязательно. Потом весь кусочек мяса подсаливаем, добавляем специи и обмазываем майонезом. Если сверху майонезом не намажете, то будет суховато. Затем вовнутрь кладём начинку - можно любую. Варианты: просто сыр с майонезом и чесночком, грибы + тыр + чеснок, сол огурчики + сыр, можно кисло-сладкую начинку. В-общем всё, что найдёте в своих запасах. Раскладываем готовые "кармашки" на среднюю решётку, на 40 минут примерно на 180 градусов, на средней скорости. Под конец можно температуру увеличить для подрумянивания.

Котенок из Сумерек

27.03.2009, 11:45

Докладываю! Сделала вчера отбивные! Получилось вкусно! Мясо получилось мягкое и сочное:))
Делала на среднем нагреве, 40 минут!

Ylinka

14.04.2009, 02:03

А куличи никто не делал?

Ylinka

19.04.2009, 00:45

Куличи получились просто супер, думала хуже будет :)

nuttah

19.04.2009, 00:48

Княжна Марья

19.04.2009, 02:26

Куличи получились просто супер, думала хуже будет :)
Рецептом и картинкой поделитесь!

Княжна Марья

19.04.2009, 02:28

девушки, кто выпекает в силиконовых формах - может подскажете что я делаю не так?
не пропекает снизу =(
температура 205-235, скорость средняя
ставлю на среднюю, или верхнюю решетку. Шарлотка выпекалась больше 1.30 (!!!) - и снизу все-равно сыроватая. Кроме шарлотки пирожки еще пекла - та же ерунда =(
в обычных формах - все нормуль..шарлотка, например, при прочих равных - за час уже точно готова и даже съедена.
Вообще-то печь лучше при 180 градусах. Я перла кекс в силиконовой форме, мне не понравилось. По времени всё, как обычно, только корочка не хрустящая получилась. Больше там не пеку, только в обычных формах.

nuttah

19.04.2009, 10:11

Вообще-то печь лучше при 180 градусах. Я перла кекс в силиконовой форме, мне не понравилось. По времени всё, как обычно, только корочка не хрустящая получилась. Больше там не пеку, только в обычных формах.
Спасибо!
понятно, попробую на 180, у меня с корочкой все супер, а вот с пропеканием..:010:

NEWSIK

23.05.2009, 14:43

Мясо в горшочке
Для 1 горшочка потребуются:
- свинина - 100г
- сыр - 50г
- картофель - 2 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- майонез.
Мясо нарезать порционными кусочками, уложить на дно горшочка, полить майонезом, уложить слой натертого на крупной терке картофеля, снова майонез, слой нарезанного кружочками лука, майонез, натертый на крупной терке сыр, майонез .Готовить мясо на нижней решетке 30 минут при максимальных температуре и скорости :support:

пы.сы у меня горшочки не большие поэтому хватило пол картошки и пол луковицы... на ДВА горшочка!:ded: мясо нарезала не большими кусочками прмерно 1*1 см :019:

feika

23.05.2009, 14:55

девочки, давайте еще рецептов, пож-та, а то я гриль в закупке приобрела, теперь сижу читаю, что с ним делать

NEWSIK

23.05.2009, 15:32

девочки, давайте еще рецептов, пож-та, а то я гриль в закупке приобрела, теперь сижу читаю, что с ним делать
я сегодня делала пшенную кашу в горшочках :028: т.к. на плите я вообще ее варить не умею :073: так вот, получилось вкусно но малость как будто не дошла она... как только отрепетирую рецепт по времени - выложу :046::046::046:

feika

23.05.2009, 15:43

а действительно каша получается как из русской печки?

NEWSIK

23.05.2009, 15:47

а действительно каша получается как из русской печки?
а я не знаю какая из печки :))
но получилось вкусно, я делала с курагой и черносливом к тому же:028:

feika

23.05.2009, 15:51

понятно, просто то, что бабушка готовила в деревне -- это отвал башки. вот и думаю, удасться ли такое приготовить без печки. каша была гречневая

NEWSIK

23.05.2009, 15:56

NEWSIK

23.05.2009, 16:01

понятно, просто то, что бабушка готовила в деревне -- это отвал башки. вот и думаю, удасться ли такое приготовить без печки. каша была гречневая
у меня в комплекте был горшок (или это не горшок) типа как тефлоновый в дыркой посередине и крышкой... в нем каша не очень получалась (или просто не довела до ума)
в этот раз делала в порционных горшочках, понравилось больше!

feika

23.05.2009, 16:07

а вы простые глиняные горшочки покупали? сколько их туда влезает?

NEWSIK

23.05.2009, 16:14

а вы простые глиняные горшочки покупали? сколько их туда влезает?
ага простые горшки :)) в Пятерочке брала
у меня всего три, влезают и они не большие
не могу сказать влезут ли четыре, может девочки ответят!? я и сама хочу один докупить, так сразу на два раза можно готовить себе и мужу :008:

Лaдная

23.05.2009, 19:11

а вы простые глиняные горшочки покупали? сколько их туда влезает?

если очень маленькие горшочки, то можно 4 (но это впритык), стандартно влезает 3 горшочка.

nuttah

23.05.2009, 19:48

готовила сегодня шашлычки из куриного филе.
Грудку порезала на кусочки.
замариновала на 20 минут в кефире, с луком, нарезанным кольцами.
Перец, соль - по вкусу.
Нанизала на шампуры.
Запекала на средней решетке, на высокой скорости, 30 минут, температура 205.
http://s54.radikal.ru/i144/0905/39/e03726976ccft.jpg (http://radikal.ru/F/s54.radikal.ru/i144/0905/39/e03726976ccf.jpg.html)

feika

23.05.2009, 20:14

как аппетитно

Shlopik

24.05.2009, 01:14

готовила сегодня шашлычки из куриного филе.
Грудку порезала на кусочки.
замариновала на 20 минут в кефире, с луком, нарезанным кольцами.
Перец, соль - по вкусу.
Нанизала на шампуры.
Запекала на средней решетке, на высокой скорости, 30 минут, температура 205.

надо индейку так ребенку приготовить, спасибо, ведь все просто, но пока не подсмотрю-недойдет:wife:

NEWSIK

24.05.2009, 11:39

nuttah

24.05.2009, 11:41

я вчера сделала буженину по рецепту из топика, очень вкусно получилось :support:
правда как нашпиговать так и не поняла, намазала только сверху всем, но у меня не 1.5 кг было а меньше... готовила на низкой скорости на всякий случай :))
нашпиговать оч просто, ножом протыкаете кусок мяса, нож держа перпендикулярно столу, и в дырочки засовываете кусочки чеснока

NEWSIK

24.05.2009, 11:49

нашпиговать оч просто, ножом протыкаете кусок мяса, нож держа перпендикулярно столу, и в дырочки засовываете кусочки чеснока
ясно, спасибо! в следующий раз так и сделаю
а чеснок пото надо вынимать? или есть вместе с ним? или от него в процессе жарки ничего нее останется? :008::))

Shlopik

24.05.2009, 11:53

я фрикадельки из свининки делала, у меня сухие получились

nuttah

24.05.2009, 12:08

ясно, спасибо! в следующий раз так и сделаю
а чеснок пото надо вынимать? или есть вместе с ним? или от него в процессе жарки ничего нее останется? :008::))
он размокнет и скушается очень незаметно (да и вкусно эНто), я чеснок режу на маленькие кусочки - никогда не вынимаю, но если Вы его не любите, можно, конечно же, повыковыривать в процессе поедания:))

я фрикадельки из свининки делала, у меня сухие получились
да, котлетки или фрикадельки у меня сначала тоже суховатые выходили - я наловчилась, и их в фольге сначала запекаю - в конце открываю, или вообще в рукаве.

п.с. проблема "непропекания" в силиконовых формах у меня так и осталась. От температуры выпекания она, как оказалось, не зависит. Перехожу на обычные формы :(

Лaдная

25.05.2009, 18:01

Лaдная

25.05.2009, 18:05

Курица-гриль

Рецепт очень прост. Берем курицу, обмазываем майонезом со специями (можно специи специально для курицы, но на самом деле подойдут любые специи), добавляем немного чеснока, солим, можно оставить на полчаса замариноваться. Затем кладем нашу курочку в предварительно разогретый аэрогриль на нижнюю решетку. Время приготовления 1 час, температура: 235 градусов, скорость вентилятора средняя.
Гости обычно восхищаются и говорят комплименты, о том какая я хорошая хозяйка. Но по-настоящему комплименты заслуживает чудо-аэрогриль, в котором все это готовится. :)

Лaдная

25.05.2009, 18:17

Пшенная каша в керамическом горшочке

На один горшочек:
6 столовых ложек пшена, промываем, заливаем молоком до краев горшочка. Я делаю на половинном молоке: половина воды, половина молока. Края горшочка лучше смазать сливочным маслом, чтобы молочко не пригорало. Ставим в предварительно разогретый аэрогриль.
Время приготовления: 1 час, высокая скорость вентилятора, 260 градусов.
Совет: можно сократить время приготовления почти в 2 раза, если заливать крупу горячим молоком.
Но, мне так лень. Я готовлю все с вечера (кладу крупу в горшочки, заливаю молоком), ставлю все это в холодильник. А рано утром ставлю все это в гриль и опять спать. Просыпаемся, а у нас на завтрак вкусненькая кашка. :)

Лaдная

25.05.2009, 18:20

Пицца
Я беру готовую основу для пиццы.
Для начинки подойдет все, что есть в холодильнике.:) Грибы, сосиски, помидоры, сыр
На 20 мин в аэро, скорость вентилятора средняя, температура 205 градусов.

Мусёнок

25.05.2009, 18:21

Княжна Марья

25.05.2009, 18:38

А сколько именно вы наливаете молока? (Горшочки ведь разного размера бывают)
Похоже, этот горшочек около 500 мл

Лaдная

25.05.2009, 18:42

Похоже, этот горшочек около 500 мл

Совершенно верно

Лaдная

25.05.2009, 18:47

Радужная форель, запеченная в фольге
Очень быстро и просто.
Рыбка режу на порционные куски, укладываю на фольгу, чуть солю, у и в аэро на 40 мин, темп 205 градусов, скорость вентилятора средняя.
Лимон добавляется уже после приготовления в качестве украшения.

Shlopik

25.05.2009, 23:51

Девочки, принимайте меня в свою компанию :)
Пользуюсь аэрогрилем уже давно. Я могу часами дифирамбы петь этому чуду природы под названием аэрогриль. Каша как из русской печки, мясо запеченное, овощи, курочка, ням-ням. Больше всего мне нравится, что не надо над ним стоять, как над плитой. Заложила продукты и занимайся своими делами. Мы с ребенком даже гулять уходим, возвращаемся обед готов. Готовлю разными способами. Чтобы получалась румяная корочка, курицу слегка обмазываю майонезом. Свинину я запекаю в фольге, получается очень вкусно. И многое, многое другое.

да, вы кладезь:091:
расскажите про овощи пожалуйста, картошку делала, запекала, очень долго делалась, а в микроволновке 10 минут получается, в духовке 20, а в гриле больше часа точно было:010:, как бы наловчиться, а то у нас папа подарил и переживает, что не пользуемся

Княжна Марья

26.05.2009, 00:09

Девочки, принимайте меня в свою компанию :)
Пользуюсь аэрогрилем уже давно. Я могу часами дифирамбы петь этому чуду природы под названием аэрогриль. Каша как из русской печки, мясо запеченное, овощи, курочка, ням-ням. Больше всего мне нравится, что не надо над ним стоять, как над плитой. Заложила продукты и занимайся своими делами. Мы с ребенком даже гулять уходим, возвращаемся обед готов. Готовлю разными способами. Чтобы получалась румяная корочка, курицу слегка обмазываю майонезом. Свинину я запекаю в фольге, получается очень вкусно. И многое, многое другое.
Сейчас возьмусь снова за выкладывание рецептов по Вашему примеру :) А то все руки не доходят.

feika

26.05.2009, 00:14

ЕЩЕ, ЕЩЕ РЕЦЕПТОВ. ПРОСИМ ПРОСИМ. (ну когда же прибудет ой гриль)

Княжна Марья

26.05.2009, 00:38

Курица по-французски
Берем куринное филе (просто мяса у меня не было), его отбить, посолить, поперчить, посыпать специями. Уложить в форму. Сверху лук кольцами, потом натертый сыр и майонез. Запекать 40 минут при 200 градусах в прогретой духовке.

Княжна Марья

26.05.2009, 00:48

Быстрая свинина в клюквенном маринаде.
СОСТАВ
~1кг мякоти свинины
МАРИНАД
100г клюквы, 1 ч ложка сахара, 1 ч ложка соли, 2 ч ложки готовой горчицы, перец, 75мл воды
В блендер положить клюкву, соль, сахар и горчицу. Влить воду. Всё взбить.
Клюквенную массу вылить в плотную ткань и выжать 50мл жидкости.
Оставшуюся клюквенную массу из ткани выложить в мисочку и подмешать к ней немного молотого перца.
В одноразовый шприц набирать отфильтрованную жидкость и делать инъекции в мясо.
Взять фольгу или жаршланг.На дно налить немного густой клюквенной массы. На неё положить мясо. Остаток массы распределить сверху по мясу.
Запекать при 205 градусах на средней скорости из расчета 1 час на 1 кг мяса

Княжна Марья

26.05.2009, 00:53

ЗАПЕЧЕННЫЕ КУРИННЫЕ РУЛЕТИКИ, ФАРШИРОВАННЫЕ ИЗЮМОМ, ЧЕРНОСЛИВОМ И ОРЕХАМИ
Куриное филе отбить, намазать смесью из чеснока, соли, специй. Смешать изюм, нарезанный чернослив и нарубленные грецкие орехи. Завернуть начинку в мясо, закрепить зубочистками. Запекать при 205 градусах на высокой скорости 45 минут.

Княжна Марья

26.05.2009, 00:57

Курица по-восточному.
50 г изюма, 50 г кураги, 30 г грецких орехов, 1луковица, 100 г риса, 50 г слив.масла
Лук мелко нарезать, обжарить, добавить сухофрукты, орехи, сваренный рис, соль перец. Начинить и зашить птицу. Снаружи мед+соль+перец. Засунуть зверя в жаршланг, завязатьконцы. Сверху сделать прокол.
205 градусов, высокая скорость, 1 час 15 минут. Корочка темновата из-за того, что мед запекся.

Княжна Марья

26.05.2009, 00:59

Огурчики по-амурски
Отбить кусочки свинины, натереть чесноком+солью+перцем, можно намазать горчицей. Внутрь положить нарезанный бекон и соленый или маринованный огурчик (дольку). Свернуть в рулет и обвязать ниткой. Уложить в жаршланг. Запекать 40-45 минут при 205 градусах на высокой скорости.

Княжна Марья

26.05.2009, 01:02

Свинина с ананасами
Отбить порционные куски свинины. Намазать смесью соль+перец+чеснок+специи. Залить соком от ананасов на 2 часа. Потом куски без сока уложить на противень. Сверху ананасы, майонез, тертый сыр. Запекать при 205 градусах 40 минут на высокой скорости.

Княжна Марья

26.05.2009, 01:04

Фальшивый заяц.
Фарш (у меня свинина+индейка), лук,чеснок, соль, перец, специи, немного сливок. Все тщательно перемешать. Отварить яйца. Из фарша сделать рулеты (~по 500 г фарша), внутрь вложить яйцо (почищенное))). Запекать при 180 градусах на высокой скорости 1 час.

Княжна Марья

26.05.2009, 01:08

Кофейный кекс с вишней.
ТЕСТО
80г сливочного масла, 0,5 стакана сахара, 3 яйца, 1 ч ложка с горкой растворимого кофе, 1+1/3 стакана муки, 2 ч ложки разрыхлителя
НАЧИНКА
250г вишни, 1/3 стакана сахара
Сковороду поставить на средний огонь и насыпать в неё вишню. Когда вишня пустит сок, насыпать сахар, перемешать, огонь убавить и оставить вариться до уменьшения размера вишен в несколько раз и до загустения сока до состояния лёгкого сиропа. Огонь выключить и оставить вишню остывать до тёплого.
В глубокой миске взбить миксером масло комнатной температуры с сахаром.
Влить кофе (1 ч ложку кофе растворить в 1 ст ложке кипятка), взбить.Положить яйца и хорошо взбить.
Всыпать 1 стакан муки с разрыхлителем. Взбить. Должно получиться мягкое, густое, не льющееся тесто, легко мешаюшееся ложкой. Если тесто более жидкое, добавить муки до достижения нужной консистенции.
Вишню достать из сиропа, положить в тесто и быстро, стараясь не размять ягоды, размешать ложкой.
Форму для кексов (объёмом не менее 1 литра) смазать тонким слоем масла и припорошить мукой.
Тесто выложить в форму, разровнять верх и немного постучать дном формы о стол, чтобы тесто заполнило форму без полостей.
Печь при 180 градусах на средней скорости.
Через 15 минут форму сверху прикрыть листом фольги и оставить допекаться ещё на 10 минут. Готовность кекса проверять сухой палочкой.
Готовый кекс выложить из формы на блюдо, обмести лишнюю муку и прикрыть сверху кухонным полотенцем.