Грибной сезон - 2011, 2012...

[Shi]

Спасибо! :091:
Ведь я туда и поеду :))

А лес там какой? Не шибко густо? С ребенком ведь. :073:

В Зелике не шибко густо. Как через переезд перейдете, идите по дороге вперед ( у жд грибы есть, но бурелом). там по сторонам смотрите. Горькухи слева, моховики. Дойдете до развилки, вправо уходит дорожка на Комарово, по ней погуляйте, я вдоль нее белые собирала.
Один момент - дачники в субботу пройдутся, канешно (((.
Насчет Белоострова не скажу, знаю, что ездит народ, сама не была.
По нижней трассе на Зелик народ собирает грибы справа, сразу за Лукойлом.

Только в сапогах везде! Могут быть змеи!

[Забава]

Белый берег, он немного недоезжая Зеленогорска? На карте не нашла.

[Shi]

Пансионат "Белое солнце"! :)
Если ехать по средней на Зелик, как проезжаете табл "Зеленогорск", вскоре будет указатель "Белое солнце" и сьезд влево. Поворачиваете и паркуетесь. Идете назад через трассу, переходите через жд (культурный такой переход), и в лес.
Можно проехать до центра Зелика, повернуть вправо под жд мост и прямо. А там останавливайтесь, где понравится лес.

[Забава]

О, спасибо, добрая женщина!:091::091::091:
Спокойной ночи :078:

[Shi]

Спокойной ночи! :))
Вот ненормальные...в ночи про грибы...
А мне на работу завтра, млииииин

[Mister abX]

А как нынче в Заходском, никто не бывал? Раньше туда удобнее всего было на электричке, а не на машине... И там влево от железки к озеру, по бывшей узкоколейке (по легенде) к развалинам ресторана на озере (по той же легенде) - были очень красивые и грибные места

[Shi]

Не бывала. Даж не слышала. Это на Выборг?

[Mister abX]

Да, предыдущая перед Кирилловским остановка. Вот она, а вот озеро.

http://maps.**********/-/CBenF2IW

К нему идет прямая как стрела дорога-просека через лес, у озера ручей взят в гранитные плиты, будто бы там рыбу держали для ресторана. Сто лет там не был, не знаю, как нынче обстановка

[Shi]

Нечем помочь ((( Мы в окрестностяях Зелика шоркаемся, да под Приморском.

[Mister abX]

Ну у меня интерес чисто теоретический... Уже вряд ли когда выберусь, хотя... :)

[*Ослепленная*]

Спокойной ночи! :))
Вот ненормальные...в ночи про грибы...
А мне на работу завтра, млииииин

Я тоже на сутки собираюсь :099::099::099:

За информацию про Зелик спасибо:flower::flower::flower:. Может, получиться туда в четверг сьездить.

[_Иринка_]

это учебные стрельбы, периодически с ЧП, даже холостыми снарядами - так что от греха подальше в это время....

В прошлом году муж ездил на учебные стрельбы где-то в сторону Выборга. Как он говорит все было перекрыто, но вдруг из-за мешеней вылезла бабка с корзинкой. Пока они эту бабку эвакуировали, объясняли, прошло не менее двух часов.

Зонтик - единственный гриб, который очень любят в Германии.
Они готовят шляпки так - отбивают их слегка, долее в яйце взбитом их обмакивают и в сухари, жарят на ЛЮБОМ масле до золотистой корочки.:019:

Именно так и делаю! Их отваривать не надо.

[redgrape]

С утра метнулись на Гостилицкое шоссе (в 7 еще хоть глаз выколи - ничего не видно), попали под дождь. За 2 часа вдвоем с мужем ведерко грибов - у него одни подберезовики, у меня белые и красные. В лесу все вытоптано - ужас. Грибы нашли там, где чудом никто не ходил.
Маленьких нет вообще. Даже солонухи все большие :(

[Аришка_LAV]

Спокойной ночи! :))
Вот ненормальные...в ночи про грибы...

:)):065:
Едем вчера по Киевскому в 10 вечера, подъезжаем уже к Мшинской, темнотища, дождь...А муж и говорит "Странно...Что-то не видно грибничков на обочине! Это ж такой кайф...ночью...с фонариком:065:...зато конкуренты спят и все грибы твои!":))...Это он так над моей грибной страстью прикалываеЦЦа.:065:

[Ольгутка]

А как нынче в Заходском, никто не бывал? Раньше туда удобнее всего было на электричке, а не на машине... И там влево от железки к озеру, по бывшей узкоколейке (по легенде) к развалинам ресторана на озере (по той же легенде) - были очень красивые и грибные места
Если на машине, то у Заходского обычно самая огромная парковка грибников, даже на указатели можно не смотреть. Ну, и тут (или в другой грибной теме) отписывалась девушка, что опоздала на первую электричку, т.к. перед ней была огромная очередь в кассу за билетами, и все брали до Заходского. Так что, там, наверное, одновременно гуляет довольно большое количество людей. Но погулять просто - хорошо...))))
Сейчас вообще гораздо больше людей в лесах, причем, поскольку у населения больше машин, то заезжают подальше. То, что лет 10 назад казалось, что далеко, сейчас уже и не далеко совсем. Да и больше в лес потянулось людей, которые прежде вообще не ходили за грибами (это даже по этому топику видно).
Лично я в Заходском не была за грибами, только раньше на озере отдыхала на пикнике. За грибами туда и не думаю, если честно, т.к. не могу ходить в толпе, а по будням не всегда получается (в будни там тоже народ, правда чуть поменьше).

[Mister abX]

Спасибо! Грустно, хотя и ожидаемо... Тут вон даже под Таллином в будний день и то в лесу почти толпа :(

[Елена Травникова]

Никто не знает, а в районе Борисовой Гривы грибы есть?

[АленаФ]

Здравствуйте уважаемые грибники.
Подскажите пожалуйста, что за гриб такой. Фото пока не могу скинуть(
В лесу их много, на вид плотная шляпка и ножка крепкая, цвет горчичный, шляпка очень масляная, шляпка чуть заворачивается внутрь (заворот очень плотный), под шляпкой волокна светлые,продольные.

[Shi]

:)):065:
Едем вчера по Киевскому в 10 вечера, подъезжаем уже к Мшинской, темнотища, дождь...А муж и говорит "Странно...Что-то не видно грибничков на обочине! Это ж такой кайф...ночью...с фонариком:065:...зато конкуренты спят и все грибы твои!":))...Это он так над моей грибной страстью прикалываеЦЦа.:065:
а вот и зря прикалывается :), мы с мужем на дачу приезжаем в ночи, шмотки покидали, и в обход грибных точек вокруг дачи, с фонариком! ))) Окрестный люд приезжает в субботу, а мы грибочки между дачами тю-тю, ночью покосили )))).

[Shi]

Без фотки не понимаю.

[Shi]

О, спасибо, добрая женщина!:091::091::091:
Спокойной ночи :078:
ну как поездка?

[Аришка_LAV]

а вот и зря прикалывается :), мы с мужем на дачу приезжаем в ночи, шмотки покидали, и в обход грибных точек вокруг дачи, с фонариком! ))) Окрестный люд приезжает в субботу, а мы грибочки между дачами тю-тю, ночью покосили )))).:))

[АленаФ]

http://s58.radikal.ru/i161/1109/4c/eb5e54b852fa.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s005.radikal.ru/i210/1109/53/c6ccc59c8445.jpg (http://www.radikal.ru)
Добрый день:flower:
вот это, что за грибочки и под каким соусом их можно съесть:019::001:

[BaBa Zaya]

Свинушки это.Вообще- то съедобные грибы, но..ТИПО... очень сильно всякую заразу в себя впитывают. Мы теперь не берём. Раньше собирали- отваривали и жарили, дочка по сей день их вспоминает.

[АленаФ]

Свинушки это.Вообще- то съедобные грибы, но..ТИПО... очень сильно всякую заразу в себя впитывают. Мы теперь не берём. Раньше собирали- отваривали и жарили, дочка по сей день их вспоминает.

Спасибо :flower:

их так много в лесу, аж сомнения вызывают))) почему никто не рвет.На вид съедобными показались,вот и насобирали целое ведерко вчера, на большее не решились))
я их отварила 10 минут и в морозилку закинула. Что с ними лучше всего сделать?посоветуйте:008:

[Учительница труда]

Пансионат "Белое солнце"! :)
Если ехать по средней на Зелик, как проезжаете табл "Зеленогорск", вскоре будет указатель "Белое солнце" и сьезд влево. Поворачиваете и паркуетесь. Идете назад через трассу, переходите через жд (культурный такой переход), и в лес.
Можно проехать до центра Зелика, повернуть вправо под жд мост и прямо. А там останавливайтесь, где понравится лес.

Спасибо за наводку :flower:
Сегодня ездили, за 1,5 часа насобирали с мужем ведро большое,
много черноголовиков, подберезовики, подосиновики и пару белых :)
еще на соления кастрюльку насобирали :019:

[Баба Яга]

Спасибо :flower:

их так много в лесу, аж сомнения вызывают))) почему никто не рвет.На вид съедобными показались,вот и насобирали целое ведерко вчера, на большее не решились))
я их отварила 10 минут и в морозилку закинула. Что с ними лучше всего сделать?посоветуйте:008:
Выкинуть от греха подальше.

[Олюська]

Спасибо :flower:

их так много в лесу, аж сомнения вызывают))) почему никто не рвет.На вид съедобными показались,вот и насобирали целое ведерко вчера, на большее не решились))
я их отварила 10 минут и в морозилку закинула. Что с ними лучше всего сделать?посоветуйте:008:

Донесите до помойки, грибочки-это хорошо, но жизнь все-таки лучше:073:

[Голди]

Выкинуть от греха подальше.

Донесите до помойки, грибочки-это хорошо, но жизнь все-таки лучше:073:

+10000 !!!

[Shi]

Спасибо за наводку :flower:
Сегодня ездили, за 1,5 часа насобирали с мужем ведро большое,
много черноголовиков, подберезовики, подосиновики и пару белых :)
еще на соления кастрюльку насобирали :019:
Ну и славненько.
А мы поперлись под Приморск и что-то почти пустые приехали...От тоски даже зонтиков нарезала. Кто в курсе, они краснеют на срезе?

[Я Ангел]

А вот наш сегодняшний улов за 3 часа, еще набрали ведро черных груздей.

[*Ослепленная*]

Спасибо за наводку :flower:
Сегодня ездили, за 1,5 часа насобирали с мужем ведро большое,
много черноголовиков, подберезовики, подосиновики и пару белых :)
еще на соления кастрюльку насобирали :019:

А вот наш сегодняшний улов за 3 часа, еще набрали ведро черных груздей.


Боже, ну почему мой еле-еле козлятами донышко корзинки закрыл? Куда надо ходить за грибами? Ну что бы хоть чего-нибудь набрать:091:

Ну и славненько.
А мы поперлись под Приморск и что-то почти пустые приехали...От тоски даже зонтиков нарезала. Кто в курсе, они краснеют на срезе?

А куда конкретно? У нас на Киперорте дача.

[Я Ангел]

Боже, ну почему мой еле-еле козлятами донышко корзинки закрыл? Куда надо ходить за грибами? Ну что бы хоть чего-нибудь набрать:091:


Мы сами совершенно случайно нашли это место, просто наобум поехали (мы в среду еще там были, как раз и нашли тогда это местечко) и смотрели где лес понравится, ездили по Лужскому направлению только мы с трассы свернули на Пелково а дальше уже искали останавливались выходили смотрели если не нравился лес то ехали дальше.

[Марина2707]

Девочки ездили два дня опять на медное ( в лужское направление муж отказался) .В субботу зашли далеко и потерялись:010: .долго блуждали нашли шикарное место много красных но мне уже было не до сборов .я уже была в истерике:0072::0072::0072: по этому муж сколько смог то взял. еле еле вышли по навигатору ( застряли где то между болот). только вышли на тропинку и он сел.Но 2 пакета набрали красных черноголовиков и лисичек.Сегодня зарядив навигатор и собравшись с мыслями решили найти ту полянку.но тщетно мы так и не поняли где мы потерялись ( ели учесть что от точки на навигаторе всего 400 м) Погуляли но всетка опять 2 мешка набрали красных и подберезовиков.Грибов много просто надо идти дальше где не ступала нога человека .ближе все вытоптано. Сейчас 3 порции сушатся .сварила заморозила и еще икру наделаю.Остались лисички еще не решила куда пристроить.

[~Elena~]

Ну и славненько.
А мы поперлись под Приморск и что-то почти пустые приехали...От тоски даже зонтиков нарезала. Кто в курсе, они краснеют на срезе?

Это вид подвид такой, называется зонтик-краснеющий. Съедобный, нормальный гриб :)

[АленаФ]

Донесите до помойки, грибочки-это хорошо, но жизнь все-таки лучше:073:
Выкинуть от греха подальше.
+10000 !!!

Готово, всё на помойке :036:
Девочки ездили два дня опять на медное ( в лужское направление муж отказался) .В субботу зашли далеко и потерялись:010: .долго блуждали нашли шикарное место много красных но мне уже было не до сборов .я уже была в истерике:0072::0072::0072: по этому муж сколько смог то взял. еле еле вышли по навигатору ( застряли где то между болот). только вышли на тропинку и он сел.Но 2 пакета набрали красных черноголовиков и лисичек.Сегодня зарядив навигатор и собравшись с мыслями решили найти ту полянку.но тщетно мы так и не поняли где мы потерялись ( ели учесть что от точки на навигаторе всего 400 м) Погуляли но всетка опять 2 мешка набрали красных и подберезовиков.Грибов много просто надо идти дальше где не ступала нога человека .ближе все вытоптано. Сейчас 3 порции сушатся .сварила заморозила и еще икру наделаю.Остались лисички еще не решила куда пристроить.
Поподробнее пожалуйста :flower:
куда ездили и как туда доехать??? поедем в будни.
муж категорически отказвается выезжать в сторону московского шоссе, живем у шафировского и он бурчит,что не поедет через весь город:015:

[Ушастый эльф]

Остались лисички еще не решила куда пристроить.

Лисички, если их заморозить, потом горчат :( Я их и сырыми морозила, и отварными, и жареными уже. Горчили. Больше я их не морожу. Ем сразу :))

[Ушастый эльф]

Как я завидую тем, кто может поехать в будни :(

[АленаФ]

Как я завидую тем, кто может поехать в будни :(

ещё годик и мои будни станут рабочими:008:

ой нам можно не завидовать, один фиг не знаем куда выехать,чтобы побольше благородных грибочков насобирать, как то они (грибы) от нас прячутся:015::))

[El-ena]

Лисички, если их заморозить, потом горчат :( Я их и сырыми морозила, и отварными, и жареными уже. Горчили. Больше я их не морожу. Ем сразу :))
А я уже лет пять лисички вареные морожу - никогда еще не горчили:).

[Shi]

Лисички, если их заморозить, потом горчат :( Я их и сырыми морозила, и отварными, и жареными уже. Горчили. Больше я их не морожу. Ем сразу :))
да ну...это вообще мой любимый способ их заготавливать, не горчат у меня...

[Shi]

короче, помните обо мне в течение нескольких дней!:065:

нажарили сегодня ДОЖДЕВИКОВ.
самое главное - нам понравилось! очень нежные, даже не знаю, с чем сравнить...прям зефир.
короче, вкусней зонтиков нам показались.

[АленаФ]

короче, помните обо мне в течение нескольких дней!:065:

нажарили сегодня ДОЖДЕВИКОВ.
самое главное - нам понравилось! очень нежные, даже не знаю, с чем сравнить...прям зефир.
короче, вкусней зонтиков нам показались.

про Дождевики много отзывов лестных читала, а Вы где их насобирали?

[Shi]

да в Зеленогорске, они вообще везде растут, в лиственных и смешанных лесах.

[~Hunny Bunny~]

Добрый день:flower:
вот это, что за грибочки и под каким соусом их можно съесть:019::001:

Как уже писали выше, это свинушки, лучше не рисковать :)

А вот наш сегодняшний улов за 3 часа, еще набрали ведро черных груздей.

Здорово!!! :flower::flower::flower:

[Ушастый эльф]

А я уже лет пять лисички вареные морожу - никогда еще не горчили:).

да ну...это вообще мой любимый способ их заготавливать, не горчат у меня...
:009: Пойду проверять печень. Ну горчат у меня лисички :(
короче, помните обо мне в течение нескольких дней!:065:

нажарили сегодня ДОЖДЕВИКОВ.
самое главное - нам понравилось! очень нежные, даже не знаю, с чем сравнить...прям зефир.
короче, вкусней зонтиков нам показались.
Покажите, как они выглядят :091:

[~Hunny Bunny~]

А мы набрали много "болотных" подберезовиков
И штук 5 красных, но и ходили быстро-быстро, набегом по ходу пути следования :)

http://savepic.org/2352084.jpg

http://savepic.org/2338772.jpg

http://savepic.org/2335700.jpg

http://savepic.org/2336724.jpg

[АленаФ]

А мы набрали много "болотных" подберезовиков
И штук 5 красных, но и ходили быстро-быстро, набегом по ходу пути следования :)


Какая красотища!!!!!! :love::love::love::love:
Где были?

[_Иринка_]

Ну и славненько.
А мы поперлись под Приморск и что-то почти пустые приехали...От тоски даже зонтиков нарезала. Кто в курсе, они краснеют на срезе?

http://mycoweb.narod.ru/fungi/Submitted/UIA/Macrolepiota_rhacodes_var_bohemica_UIA_20061023.jp g

Мне б такую тоску, я о них мечтаю:)
Мы были в потрясающе красивом лесу в районе Горы Валдай, вчера была такая погода :love:. Погуляли с детьми просто прекрасно. Грибной улов сомнительный очень мало подберезовиков (козлят было хоть косой косить, но я их никогда не брала и не знаю насколько они съедобны).

[Лиана]

http://s58.radikal.ru/i161/1109/4c/eb5e54b852fa.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s005.radikal.ru/i210/1109/53/c6ccc59c8445.jpg (http://www.radikal.ru)
Добрый день:flower:
вот это, что за грибочки и под каким соусом их можно съесть:019::001:

Это Свинушки.
Ученые обнаружили в свинушке яд мускарин, сходный с токсином красного мухомора. Его действие на организм приводит к так называемому мускариновому синдрому, при котором возникают рвота, понос, усиливается слюно- и потоотделение, замедляется ритм сердечных сокращений, суживаются зрачки, а при тяжелом отравлении, когда в организм поступает большая доза мускарина, нарушается дыхание, происходит отек легких. Содержание мускарина в свинушках зависит от ряда условий, в первую очередь от места, где они произрастают.

В последнее время и в зарубежной печати появились сообщения о ядовитости свинушек. Свинушки до недавнего времени считались условно съедобными грибами. Но после нескольких случаев отравления, приведших к смерти, ученые провели дополнительные исследования и получили новые данные.

Было, в частности, установлено, что, если человек ест свинушки, причем не эпизодически, а многократно, в его крови образуются специфические антитела (агглютинины), реагирующие на антигены гриба. Агглютинины обладают способностью накапливаться в организме, и в результате их образуется такое количество, что они начинают разрушать не только антигены гриба, но и красные клетки крови (эритроциты). Причем отравление может наступить через самое неопределенное время, даже после многолетнего употребления свинушек в пищу.

Особенно тяжелое отравление вызывают свинушки, если между их сбором и кулинарной обработкой проходит 4 часа и больше.

Признаки отравления различны. Обычно оно начинается головокружением и болью в животе, а в ряде случаев сопровождается нарушением функции почек и печени.

Отравления свинушками, в том числе со смертельным исходом. Новые научные данные, а также случаи отравления свинушкой, послужили основанием для того, чтобы признать ее ядовитой. Санитарными правилами (№ 2408-81), утвержденными Минздравом бывшего СССР 3 июня 1981 года, она не включена в перечень съедобных грибов, разрешенных для заготовки, переработки и продажи.

Тяжелые отравления этими грибами, свидетельствует о легкомысленном отношении некоторых любителей грибов к рекомендациям врачей и специалистов-биологов. Отнеситесь со вниманием к советам специалистов.


Лисички, если их заморозить, потом горчат :( Я их и сырыми морозила, и отварными, и жареными уже. Горчили. Больше я их не морожу. Ем сразу :))

Да???? :001: А лисички ли Вы замораживаете? :073:

А я уже лет пять лисички вареные морожу - никогда еще не горчили:).

+1000

[Лиана]

Вот наш улов:

http://i061.radikal.ru/1109/81/48dcccbddbfd.jpg (http://www.radikal.ru)

Что за грибы?
http://i074.radikal.ru/1109/11/68b08fd7640a.jpg (http://www.radikal.ru)

[Shi]

http://mycoweb.narod.ru/fungi/Submitted/UIA/Macrolepiota_rhacodes_var_bohemica_UIA_20061023.jp g

Мне б такую тоску, я о них мечтаю:)
Мы были в потрясающе красивом лесу в районе Горы Валдай, вчера была такая погода :love:. Погуляли с детьми просто прекрасно. Грибной улов сомнительный очень мало подберезовиков (козлят было хоть косой косить, но я их никогда не брала и не знаю насколько они съедобны).
Козлята - абсолютно сьедобны и даже вкусны. Я их варю и жарю. Их многие не любят за свекольный цвет, который они после варки приобретают.

Дождевики:
http://grib.kirsoft.com.ru/?el=79

[Я Ангел]

Вот наш улов:

http://i061.radikal.ru/1109/81/48dcccbddbfd.jpg (http://www.radikal.ru)



:010::010::010::010::010:

А это в бору или в смешанном такое счастье????

[*Ослепленная*]

Вот наш улов:


Мама дорохая:010::010::010:, хде таких красавцев набрали?

[redgrape]

Сижу вся в слюнях и зависти :(

Дождевиков видела кучей (не сфоткала, увы) на поваленном дереве - как опята, штук миллион. Оба с мужем удивились, что они такой компанией сидели. Это на Гостилицком шоссе было.

Лисички тоже не горчат. :008:

[Лиана]

:010::010::010::010::010:

А это в бору или в смешанном такое счастье????

Мы ходим много где..у нас есть мест 6 грибных, но более 4х мест мы не объезжаем т.к. дети с нами и корзины заканчиваются...
ходим как и в бору так и в смешанном

ЗЫ: на фото еще не вошло ведро с опятами (вид у ведра не красивый :)) )

[Shi]

Сижу вся в слюнях и зависти :(

Дождевиков видела кучей (не сфоткала, увы) на поваленном дереве - как опять, штук миллион. Оба с мужем удивились, что они такой компанией сидели. Это на Гостилицком шоссе было.

Лисички тоже не горчат. :008:
А мы в прошлом году видели дождевик размером с футбольный мяч. Мне и в голову тогда не приходило, что они сьедобны и вкусны.

[Марина2707]

Готово, всё на помойке :036:

Поподробнее пожалуйста :flower:
куда ездили и как туда доехать??? поедем в будни.
муж категорически отказвается выезжать в сторону московского шоссе, живем у шафировского и он бурчит,что не поедет через весь город:015:

Я тоже у шафировского живу поэтому муж отказался везти так далеко. Ездим на медное озеро от дома до леса 36 км по кольцевой. Поворот на Елизаветинку направо доезжаем до Хонка парк и поворачиваем налево к ним под шлагбаум и прямо 2-3 км. Справа будет висеть табличка Охота без путевок запрещена .дорога ныряет вниз и ручей вот в лес по этой дороге еще 2 км она очень местами крутая до конца уткнетесь в лес точнее в яму с водой врядли сунетесь дальше. Там выходите и идете по дороге прямо потом налево в соседний лес там людей на много меньше .

[Nonnik]

Помогите определить, это черный груздь? На свинушку вроде не похож?
http://s58.radikal.ru/i160/1109/0f/dee082dd3ec1.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s49.radikal.ru/i123/1109/f8/66ce6346aacd.jpg (http://www.radikal.ru)

http://s49.radikal.ru/i123/1109/70/2bd23f07db3b.jpg (http://www.radikal.ru)

http://s002.radikal.ru/i199/1109/83/61ab18d0055a.jpg (http://www.radikal.ru)

[Nonnik]

А мы в прошлом году видели дождевик размером с футбольный мяч. Мне и в голову тогда не приходило, что они сьедобны и вкусны.

Дождевики ведь только молодые экземпляры можно есть?

[*Ослепленная*]

Помогите определить, это черный груздь? На свинушку вроде не похож?


Он самый :019:

[mariyagen]

дааа,это чёрный груздь!!!:019:

[mariyagen]

девочки,что это?
тут,вроде,и читала,что съедобные.
но не найти...
http://i073.radikal.ru/1109/76/8b290739e2b9t.jpg (http://radikal.ru/F/i073.radikal.ru/1109/76/8b290739e2b9.png.html) http://s45.radikal.ru/i107/1109/75/571cddb3833ct.jpg (http://radikal.ru/F/s45.radikal.ru/i107/1109/75/571cddb3833c.png.html) http://s015.radikal.ru/i331/1109/49/ef537c561d5dt.jpg (http://radikal.ru/F/s015.radikal.ru/i331/1109/49/ef537c561d5d.png.html)

[Ушастый эльф]

А мы набрали много "болотных" подберезовиков
И штук 5 красных, но и ходили быстро-быстро, набегом по ходу пути следования :)

Какие красавцы! :010: Особенно красненький. Яркий такой :love:

Да???? :001: А лисички ли Вы замораживаете? :073:

Точно лисички. В них я не ошибаюсь. :008:
Вот наш улов:

Красота какая! :010: А эти огромные белые были чистые? А подберезовики не раскисли?
Козлята - абсолютно сьедобны и даже вкусны. Я их варю и жарю. Их многие не любят за свекольный цвет, который они после варки приобретают.

Дождевики:
http://grib.kirsoft.com.ru/?el=79
Спасибо за дождевики :flower:
А козлят я очень люблю. :love: Нежно-нежно :))

[mariyagen]

А козлят я очень люблю. :love: Нежно-нежно :))

я тоже.
только уж очень они червивые.:001:
даже совсем маленькие.:010:
видимо,все их любят...:))

[Shi]

Дождевики ведь только молодые экземпляры можно есть?
Да, но молодость у них с размером не связана :). Внутри они должны быть незрелые, то есть однородно белые. У зрелых внутри голова коричневая и плотная.
Шкурку срезаем (она даж скорлупу чуть напоминает), режем пластинками и жарим с лучком. Удивительно нежная консистенция и приятный вкус.

[Nonnik]

Он самый :019:

Фуф, а я боялась, что свинушка, но свинушка ведь не бывает черно-зеленая? Она розоватая внутри?

[Nonnik]

Да, но молодость у них с размером не связана :). Внутри они должны быть незрелые, то есть однородно белые. У зрелых внутри голова коричневая и плотная.
Шкурку срезаем (она даж скорлупу чуть напоминает), режем пластинками и жарим с лучком. Удивительно нежная консистенция и приятный вкус.

Попробовать чтоли? А варить не надо?

Хотела спросить, а зеленушек кто-нибудь собирает, как они на вкус?

[~Hunny Bunny~]

Какая красотища!!!!!! :love::love::love::love:
Где были?

Спасибо :)
Да у себя всё, по окрестностям :))

Вот наш улов:

уххххххххххххххх ты :010::010::010::love:

Помогите определить, это черный груздь? На свинушку вроде не похож?

он самый :019:

[Shi]

Вот наш улов:
Что за грибы?
http://i074.radikal.ru/1109/11/68b08fd7640a.jpg (http://www.radikal.ru)

это?
http://supercook.ru/griby/griby-53.html

[Nonnik]

девочки,что это?
тут,вроде,и читала,что съедобные.
но не найти...
http://i073.radikal.ru/1109/76/8b290739e2b9t.jpg (http://radikal.ru/F/i073.radikal.ru/1109/76/8b290739e2b9.png.html) http://s45.radikal.ru/i107/1109/75/571cddb3833ct.jpg (http://radikal.ru/F/s45.radikal.ru/i107/1109/75/571cddb3833c.png.html) http://s015.radikal.ru/i331/1109/49/ef537c561d5dt.jpg (http://radikal.ru/F/s015.radikal.ru/i331/1109/49/ef537c561d5d.png.html)


Второй похож на ежовик черепитчатый , саркодон, но я сомневаюсь.

[mariyagen]

да,это он,похоже.
а первый-рогатик.
а как их готовить?
было их в лесу много,но я не брала,т.к.не знаю,что с ними делать...

[Shi]

Попробовать чтоли? А варить не надо?

Хотела спросить, а зеленушек кто-нибудь собирает, как они на вкус?
Не надо варить дождевики. А попробовать стоит, ИМХО, т к ни один гриб не напоминает, но вкусно. Что-то даже изысканное во вкусе есть, так и просится на большую тарелку в малом количестве за бешенаи деньги :).
Запах у свежих резковатый, но потом уходит.
Притом ядовитых двойников нет, что ценно )))


Зеленушки солят, довольно вкусно.

[Nonnik]

да,это он,похоже.
а первый-рогатик.
а как их готовить?
было их в лесу много,но я не брала,т.к.не знаю,что с ними делать...


Народ вроде их жарит просто без отваривания, а вот как отличать молодые экземпляры от старых я не знаю, мне они попадаются почти всегда одного размера или совсем большие.

[mariyagen]

да,немаленькие.:))
кстати,червивые...

[Shi]

http://mycoweb.narod.ru/fungi/Submitted/UIA/Macrolepiota_rhacodes_var_bohemica_UIA_20061023.jp g

Мне б такую тоску, я о них мечтаю:)


Моему мужу зонтик импонирует так же и тем, что ядовитых двойников нет, максимум - галюциногенные :))), что его не пугает!:010:

[Nonnik]

Не надо варить. А попробовать стоит, ИМХО, т к ни один гриб не напоминает, но вкусно. Что-то даже изысканное во вкусе есть, так и просится на большую тарелку в малом количестве за бешенаи деньги :).
Запах у свежих резковатый, но потом уходит.
Притом ядовитых двойников нет, что ценно )))


Зеленушки солят, довольно вкусно.


Надо попробовать.


Это она? http://www.mkgs.ru/grib-zelenushka.php

[Shi]

она.

[mariyagen]

Надо попробовать.


Это она? http://www.mkgs.ru/grib-zelenushka.php

я их не брала тоже никогда...
хотя встречаю...

[Лиана]

Помогите определить, это черный груздь? На свинушку вроде не похож?
http://s58.radikal.ru/i160/1109/0f/dee082dd3ec1.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s49.radikal.ru/i123/1109/f8/66ce6346aacd.jpg (http://www.radikal.ru)

http://s49.radikal.ru/i123/1109/70/2bd23f07db3b.jpg (http://www.radikal.ru)

http://s002.radikal.ru/i199/1109/83/61ab18d0055a.jpg (http://www.radikal.ru)

Да, это черный груздь! :019:

[Nonnik]

Да, это черный груздь! :019:

Вроде их надо замочить на 2 дня, а потом варить или так засолить?

[mariyagen]

да,замочить надо.

[Рио-Рита]

Вроде их надо замочить на 2 дня, а потом варить или так засолить?
Кто как.
Я не вымачиваю. Варю 2 раза и солю.

[~Hunny Bunny~]

Вроде их надо замочить на 2 дня, а потом варить или так засолить?
да, воду 2 раза в день менять :)

[Лиана]

девочки,что это?
тут,вроде,и читала,что съедобные.
но не найти...
http://i073.radikal.ru/1109/76/8b290739e2b9t.jpg (http://radikal.ru/F/i073.radikal.ru/1109/76/8b290739e2b9.png.html) http://s45.radikal.ru/i107/1109/75/571cddb3833ct.jpg (http://radikal.ru/F/s45.radikal.ru/i107/1109/75/571cddb3833c.png.html) http://s015.radikal.ru/i331/1109/49/ef537c561d5dt.jpg (http://radikal.ru/F/s015.radikal.ru/i331/1109/49/ef537c561d5d.png.html)

Про первый читала, что съедобный http://lesnyegriby.com/sedob/5.html
второй - это Лепиота острочешуйчатая?

Какие красавцы! :010: Особенно красненький. Яркий такой :love:

Точно лисички. В них я не ошибаюсь. :008:

Красота какая! :010: А эти огромные белые были чистые? А подберезовики не раскисли?

Спасибо за дождевики :flower:
А козлят я очень люблю. :love: Нежно-нежно :))

огромные белые были не все чистые.."пару прокольчиков" было...мы такие сушим
А подбирезовики мы не берем такие которые раскиснут прежде, чем мы их до дома довезем. Просто эти большие, но они чистые и крепкие..потому и взяли. А вообще любим собирать маленькие грибочки, без единого следа о наличии червя...но тут что-то и "люлюх" набрали т.е. крупных по размеру, но чистых (белые не в счет..про них я выше написала :008:)

Попробовать чтоли? А варить не надо?

Хотела спросить, а зеленушек кто-нибудь собирает, как они на вкус?

Мы собираем :019: очень вкусные соленые!

это?
http://supercook.ru/griby/griby-53.html

похоже..только не пойму..где то пишут, что это хороший гриб и съедобный..где то, что несъедобный...кому верить?

Моему мужу зонтик импонирует так же и тем, что ядовитых двойников нет, максимум - галюциногенные :))), что его не пугает!:010:

Уже много слышу о зонтиках...откройте секрет, что за гриб такой?

[Лиана]

Вроде их надо замочить на 2 дня, а потом варить или так засолить?

Есть 2 способа соления грибов..холодный и горячий.
При холодном способе как и при любом другом ВСЕ ГРИБЫ ИМЕЮЩИЕ МЛЕЧНЫЙ СОК, а также другие грибы, имеющие едкий вкус, предварительно вымачивают в холодной подсоленной воде в течение 2—3 суток, меняя воду не реже трех раз в сутки. От вымачивания едкий вкус грибов уменьшается, но окончательно он исчезает только через 30—45 суток после засола. После этого грибы пригодны к употреблению. Вымачивая грибы, надо следить, чтобы они не закисли.
При горячем способе, после вымачивания грибы варят.
(я все что с соком вымачиваю, и абсолютно все грибы варю в начале..и уже потом солю, мариную, замораживаю, жарю, и т.п.)

[Ушастый эльф]

огромные белые были не все чистые.."пару прокольчиков" было...мы такие сушим

Класс! Пару прокольчиков не считается :)


Уже много слышу о зонтиках...откройте секрет, что за гриб такой?

Присоединяюсь. Киньте ссылку на описание, пожалуйста :091: И живых фоток, если есть

[Ярославна]

В субботу ездили в Лаппенранту. Через Бручничное. Перед границей стояли, поэтому пошла в лес посмотреть что как, черных груздей - море.

[Аришка_LAV]

Всегда с удовольствием смотрела лесные фотки грибов в этой теме.:love:
В субботу тоже решила пойти в лес с фотиком.:

http://s011.radikal.ru/i317/1109/14/fa99c640c856.jpg (http://www.radikal.ru)

http://s57.radikal.ru/i156/1109/94/ece15b5cacd7.jpg (http://www.radikal.ru)

http://i061.radikal.ru/1109/56/6d847adb95a0.jpg (http://www.radikal.ru)

http://s44.radikal.ru/i104/1109/47/543f19d7e3c9.jpg (http://www.radikal.ru)

В этот раз у нас была не грибная охота с большим урожаем и чисткой до ночи(:065:), а скорее прогулка с детками по лесу.
Ходили по лесной окраине (10-20м), Мшинская, дорога на Владычкино, суббота 6 вечера:)
Представляю, сколько там грибов было с утра...да ещё подальше зайти:))...
Но в этот раз были другие цели:)

[Shi]

Дык какие секреты :), вот он, зонтик:
http://supercook.ru/griby/griby-44.html

[Shi]

Вроде их надо замочить на 2 дня, а потом варить или так засолить?
Если решитесь на холодный засол, то это будет круто! Аромат груздей лучше сохраняется.

[Ушастый эльф]

В этот раз у нас была не грибная охота с большим урожаем и чисткой до ночи(:065:), а скорее прогулка с детками по лесу.
Ходили по лесной окраине (10-20м), Мшинская, дорога на Владычкино, суббота 6 вечера:)
Представляю, сколько там грибов было с утра...да ещё подальше зайти:))...
Но в этот раз были другие цели:)
Красота-то какая! :010:
А мы в эту субботу не пошли. Теперь жалею :(
Дык какие секреты :), вот он, зонтик:
http://supercook.ru/griby/griby-44.html
Спасибо :flower:
Если решитесь на холодный засол, то это будет круто! Аромат груздей лучше сохраняется.
Холодным способом солила только бабушка. Я уже не помню вкуса :(

[~Elena~]

http://mycoweb.narod.ru/fungi/Submitted/UIA/Macrolepiota_rhacodes_var_bohemica_UIA_20061023.jp g

Мне б такую тоску, я о них мечтаю:)
Мы были в потрясающе красивом лесу в районе Горы Валдай, вчера была такая погода :love:. Погуляли с детьми просто прекрасно. Грибной улов сомнительный очень мало подберезовиков (козлят было хоть косой косить, но я их никогда не брала и не знаю насколько они съедобны).

Зря козлят не берете, хорошие и вкусные грибы :)

я их не брала тоже никогда...
хотя встречаю...

Не сказала бы кстати, что зеленуха частый гриб, но гриб вкусный, мы берем.

Если решитесь на холодный засол, то это будет круто! Аромат груздей лучше сохраняется.

И они более хрустящие :019:

[mariyagen]

В субботу тоже решила пойти в лес с фотиком.


я без фотика вообще в лес не хожу...:)
на крайняк-мобильник.:))

[mariyagen]

]
второй - это Лепиота острочешуйчатая?





http://www.gribinfo.ru/topic/lepiota-ostrocheshuychataya
нет.
это,СБ,не оно...

[Лиана]

Дык какие секреты :), вот он, зонтик:
http://supercook.ru/griby/griby-44.html

мое фото было сделано 2 года назад и подпись под ним -поганочка ))) , а оказывается это съедобный гриб?

http://vkontakte.ru/photo968042_138677224

Если решитесь на холодный засол, то это будет круто! Аромат груздей лучше сохраняется.

я бы решилась ))) была бы спец. бочка для засолки и что-то вроде подвала

я без фотика вообще в лес не хожу...:)
на крайняк-мобильник.:))

а мы как фотик не возьмем, так просто так его с собой носим..а как фотика нет, сразу кадры так и просятся на съемку :))

[mariyagen]

ага,вот где секрет.:))
надо ходить в лес без фотоаппарата...:))

[Shi]

Уважаемые знатоки!
Выволокла из холодильника кастрюлю с засолкой (грибы предварительно отваривала), дабы распихать по банкам. Плесени нету вроде, а вот рассол сверху мутноватый. Это нормально? Что-то у меня перемкнуло...:005:

[Папаня]

Зря козлят не берете, хорошие и вкусные грибы :)
.....
Нафих козлят :001: Хорошо, если из 10 грибов хоть один не червивый попадётся. Нагибаться замучаешься, спина-то не казённая :065:

[Nonnik]

Если решитесь на холодный засол, то это будет круто! Аромат груздей лучше сохраняется.

А почему РЕШИТЕСЬ? :065::065::065:
Что-то может быть не так?