Просмотр полной версии : Готовим вместе с Tupperware!
Завожу давно обещанную тему. :)) Думаю, что она будет полезна не только тому, кто любит эту посуду, но и тому, у кого она просто есть, но он не знает, как ей пользоваться. :)
Чтобы посуда не стояла и не пылилась у вас на полке, давайте делиться рецептами, которые получаются в ней особенно легко и здорово! :support:
Кстати, те, кто ее терпеть не может, тоже заходите :))) Ведь нет рецептов, которые нельзя приготовить без TW ( ну почти нет ;) ), просто эта фирма очень облегчает нам жизнь на кухне.
Для тех, кто пока не в курсе. Наш российский сайт Tupperware: http://www.tupperware.ru/xchg/ru/hs.xsl/index.html
Содержание
Советская пельменница против пельменницы Tupperware (http://forum.littleone.ru/showthread.php?t=591978&page=45)
Исследование под названием «Какой термос выбрать?» (http://forum.littleone.ru/showthread.php?t=591978&page=233)
Нежный домашний творожок для малышей (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=47368074&postcount=2536) :0016:
Выпечка
Пироги
Бабушкино дрожжевое тесто (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=13834190&postcount=5) и еще один вариант тут (http://forum.littleone.ru/showthread.php?t=591978&page=227)
Дрожжевое тесто TW для Замесочного блюда (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=20544891&postcount=868)
Хрущевское тесто от korolenok (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=21050638&postcount=987)
Рецепт теста для пиццы от fars (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=41334994&postcount=2377)
Куриный пирог (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=13834309&postcount=7)
Сливовый пирог-перевертыш (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=13834623&postcount=14)
Цветаевский яблочный пирог (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=13834675&postcount=15)
Шарлотка с ревенем (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=13835062&postcount=21)
Шарлотка (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=51605301&postcount=2731)
Пирог с клюквой и штрейзелем от Inna & Lerochka (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=14755852&postcount=157)
Варшавский ("Ленивый") яблочный пирог от Wise (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=15484097&postcount=258)
Шарлотка проще-не-придумаешь от Фрекенбок (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=16539920&postcount=484)
ШТРУДЕЛЬ от Счастик (http://forum.littleone.ru/showthread.php?t=591978&page=59)
Быстрый яблочный пирог от Фрекенбок (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=18180299&postcount=665)
Маковый пирог с ягодами по рецепту Salima (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=18553577&postcount=690)
Сицилийский картофельный пирог от Vilgelmina (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=20086313&postcount=817)
"Пирожки как пух" от TASHKA75 (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=24096735&postcount=1322)
Пирог с творогом от Евгеш@ (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=25728085&postcount=1631)
Капустная начинка от Tane4ka (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=26535240&postcount=1690)
Пирожок с ревенем и шоколадом (http://forum.littleone.ru/showthread.php?t=591978&page=180)
Пирожок с вишней (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=29333480&postcount=1857)
Творожный пирог от korolenok (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=31260066&postcount=1907)
Пирог из Хрущёвского теста с зелёным луком и яйцами от bralla (http://forum.littleone.ru/showthread.php?t=591978&page=194)
Пирожки с капустой (http://forum.littleone.ru/showthread.php?t=591978&page=215)
Пирожки с вишней от bralla (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=37450309&postcount=2177) формой Солнышко
Пирожки с луком и яйцом (http://forum.littleone.ru/showthread.php?p=37660690#post37660690) формой Солнышко
Пирожок "Творожные розочки" (http://forum.littleone.ru/showthread.php?p=37659792#post37659792)
Яблочный пирог"БАБА-ЯГА" от korolenok (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=37822555&postcount=2219)
Пирожки с капустой из Бабушкиного теста (http://forum.littleone.ru/showthread.php?t=591978&page=227) :0016: пошаговые фото
Оооочень ленивый яблочный пирожок (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=39572887&postcount=2281)
Постный пирожок с лимоном (http://forum.littleone.ru/showthread.php?t=591978&page=232)
Пицца от korolenok (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=41645350&postcount=2382)
Пирог «Мечта» (http://forum.littleone.ru/showthread.php?t=591978&page=248)
Пироги Эчпочмаки (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=45166740&postcount=2492)
Печенье
Печенье-трубочки (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=13834190&postcount=5)
Шоколадно сахарное печенье (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=13834890&postcount=17)
Шоколадное печенье от Наташи (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=16099501&postcount=344)
Медовые пряники с помощью пельменницы (http://forum.littleone.ru/showthread.php?t=591978&page=236)
Сухарики (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=47514361&postcount=2548)
Печенье "Новогодние шишки" (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=53357013&postcount=2776)
Рождественское печенье с джемом (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=53357048&postcount=2777)
Кексы и маффины
Шоколадные клафути со сливами (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=13834190&postcount=5)
Маффины с укропом и сыром фета (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=13834190&postcount=5)
Воздушный пирог (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=13834793&postcount=16)
Мамина коврижка (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=13834983&postcount=19)
Овсяник (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=13835021&postcount=20)
Кексик постный (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=13835114&postcount=22)
Быстрые кексики с ревенем (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=14435294&postcount=60)
Коврижка от Кетрин Кэт (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=15532594&postcount=269)
Мини-шарлотки от Евгеш@ (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=15857682&postcount=312)
Кекс ореховый от Фрекенбок (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=17134203&postcount=539)
Кекс с желе от Айка (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=17143191&postcount=541)
Бабушкин кекс от Фрекенбок (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=17401554&postcount=595)
Кофейный кекс с пропиткой от Кетрин Кэт (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=20200230&postcount=832)
Кексики в форме для тарталеток от korolenok (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=20731563&postcount=929)
Мини запеканки с изюмом и вишней от korolenok (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=20911659&postcount=976)
Ванильные кексы с черноплодной рябиной от korolenok (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=21860623&postcount=1106)
Кексы мраморные от korolenok (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=23121131&postcount=1213)
Лимонный кекс с маком от korolenok (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=23122090&postcount=1218)
Лимонный творожник (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=24886196&postcount=1481)
Маннички (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=25430862&postcount=1608)
Мраморный кекс на сгущенке (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=33199302&postcount=1987) Еще фото (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=33666890&postcount=2019)
Шоколадный кекс от Zakuraeva (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=33622922&postcount=2018)
Постная коврижка (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=39804302&postcount=2307)
Лимонный кекс на йогурте (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=42684284&postcount=2403)
Сметанные маффины с лимоном и сушеной клюквой (http://forum.littleone.ru/showthread.php?t=591978&page=241)
Кекс яблочный с шоколадом и орехами (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=43413421&postcount=2425)
Медовик от bralla (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=34392596&postcount=2056)
Апельсиновый пирог (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=44567181&postcount=2472)
Лимонно-кокосовый кексик (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=44567823&postcount=2473)
Шоколадные кексы с жидкой начинкой (http://forum.littleone.ru/showthread.php?t=591978&page=258)
Творожные кексики (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=48373834&postcount=2589)
Булочки
Медовые булочки от Евгеш@ (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=15802969&postcount=305)
Мини-пирожки от Фрекенбок (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=16539683&postcount=483)
Ленивые ватрушки от Кетрин Кэт (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=20250900&postcount=834)
Булочки с маком от korolenok (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=26839996&postcount=1695)
Пампушки чесночные к борщу от korolenok (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=33570381&postcount=2017)
Булочки Buchteln (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=37745969&postcount=2205)
Хризантемы с ананасом (http://forum.littleone.ru/showthread.php?t=591978&page=230)
Сочни от TASHKA75 (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=44534165&postcount=2466)
Рогалики
Рогалики с клубничным джемом (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=49198515&postcount=2628)
Дрожжевые рогалики с изюмом и творогом (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=49536640&postcount=2661)
Хлеб
Хлеб Итальянский от korolenok (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=26394615&postcount=1671)
Хлеб без замеса (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=34406859&postcount=2060)
Блины
БЛИНЫ от Маши-Золотая осень (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=13834328&postcount=8)
Блины на сыворотке (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=13834952&postcount=18)
Блины по рецепту TW (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=13909413&postcount=48)
Блинчики с яблочной начинкой (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=17633961&postcount=612) (пропорции для Большого миксера!) :0016:
Блины в Миксер-квике от Катя И. (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=18932817&postcount=737)
Бабулины дрожжевые блины (http://forum.littleone.ru/showthread.php?t=591978&page=76) и Подлива к блинам (http://forum.littleone.ru/showthread.php?t=591978&page=76)
Манно-овсяные блины от korolenok (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=22509738&postcount=1143)
Блинчики с начинкой - жульеном (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=27482093&postcount=1738)
Лепешки творожные с картофелем (http://forum.littleone.ru/showthread.php?t=591978&page=246)
Закуски
Куриный салат (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=13851647&postcount=35)
Овощное заливное (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=13853342&postcount=39)
Тарталетки с помидорами и сыром (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=13853945&postcount=41)
Малосольные огурцы в хит-параде (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=14985656&postcount=206)
Маринованные грибочки (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=15031784&postcount=226)
Пиццы из булочки от Inna & Lerochka (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=15858416&postcount=315)
Креветки в Термосервирователе (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=15995589&postcount=320)
Салат с креветками (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=15995841&postcount=321)
Лососево-креветочный торт (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=15995960&postcount=322)
Холодец из курицы (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=15996547&postcount=323)
Корейская картошка (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=15996834&postcount=325)
Рыбный тортик от korolenok (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=23239620&postcount=1219)
Домашний сыр от fenix*** (http://forum.littleone.ru/showthread.php?t=591978&page=125)
Сухая засолка малосольных огурчиков от TASHKA75 (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=24629066&postcount=1401)
Салатик из маринованных грибов от Yulen'ka (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=25355311&postcount=1584)
Салатик "Тергуми" от mama_Чо_Lee (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=25493798&postcount=1613)
Капуста старым бабушкиным способом от Elenn (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=35084566&postcount=2110)
Сырный рулет (http://forum.littleone.ru/showthread.php?t=591978&page=243)
Рисовый салат (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=48397380&postcount=2595)
Салат с семгой (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=49184329&postcount=2623)
Пасха
Кулич Пасхальный от korolenok (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=24808783&postcount=1457) Фото (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=41643406&postcount=2381)
Царская пасха (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=41720316&postcount=2387)
Пасха шоколадная с орехами (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=41720316&postcount=2387)
Панеттоне (http://forum.littleone.ru/showthread.php?t=591978&page=269)
Горячее
Запеканки
Грибная запеканка (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=13854252&postcount=42)
Творожная запеканка "как в детском саду" (пошаговые фото) (http://forum.littleone.ru/showthread.php?p=14986302#post14986302)
Картофельная запеканка (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=15996657&postcount=324)
Мясной пирог с макаронами от Евгеш@ (http://forum.littleone.ru/showthread.php?t=591978&page=35)
Морковно-творожная запекашка от korolenok (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=22055413&postcount=1115)
Запеканка из куриных сердечек (http://forum.littleone.ru/showthread.php?t=591978&page=177)
Лапшевник с творогом (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=13835173&postcount=23)
Картофельная запеканка "Любимая" (http://forum.littleone.ru/showthread.php?t=591978&page=137)
Картофельный торт от ЧУДОвище (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=34108342&postcount=2051)
Картошка в ультре, запеченная под сыром (http://forum.littleone.ru/showthread.php?t=591978&page=225)
Розочки из пиццы (http://forum.littleone.ru/showthread.php?t=591978&page=23)
Мясной террин (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=50893870&postcount=2707) от korolenok
Мясо
Маринад для шашлыка (http://forum.littleone.ru/showthread.php?t=591978&page=50)
Ёжики (http://forum.littleone.ru/showthread.php?t=591978&page=70)
"Коклетки"в ультрике от korolenok (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=20837428&postcount=948)
Долма от Zakuraeva (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=21235933&postcount=1026)
Гнезда с соусом Болоньез (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=21704814&postcount=1066)
"Ежики" от korolenok (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=21800433&postcount=1103)
Свиные ребрышки в медово-горчичном соусе от korolenok (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=22800666&postcount=1179)
Ленивые голубцы от korolenok (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=24294177&postcount=1349)
Маринад для шашлыка от korolenok (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=25278132&postcount=1555)
Казахский плов в Ультра+ (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=33667164&postcount=2022)
Лазанья в Лазанье (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=33792646&postcount=2034)
Жаркое из говядины (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=37811998&postcount=2215)
Чебуреки Солнышком (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=44513843&postcount=2459)
Мясной рулет с грушами и сыром (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=48397279&postcount=2593)
Гречаники (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=48832118&postcount=2605)
Мясо с овощами и пряными травами в ультре (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=50342443&postcount=2679)
Пельмени и вареники
Пельмени на сматанном тесте (http://forum.littleone.ru/showthread.php?t=591978&page=45) Пошаговые фото процесса лепки пельменей на пельменницах!
Ленивые вареники в термосервирователе (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=13909145&postcount=47)
Тесто для пельменей от Nastena (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=23740512&postcount=1303)
"Нежное" тесто для пельменей и вареников от Ап-пельсинка (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=2530****&postcount=1567)
Вареники с заварным тестом от TASHKA75 (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=27315401&postcount=1734)
Фото готовых равиоли (http://forum.littleone.ru/showthread.php?t=591978&page=174)
МАНТЫ с помощью замесочного блюда от GrazhdaNochka (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=40871833&postcount=2342)
Filettopf (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=54980323&postcount=2801)
Птица
Куриные грудки в гранатово-лимонном соусе
Утка в Ультра+ от Vilgelmina (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=20085726&postcount=816)
Курочка в ультре от Zakuraeva (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=21704679&postcount=1064)
Фаршированная курица с лимоном (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=21705634&postcount=1070)
Куриные крылышки в остром маринаде с медом (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=31743527&postcount=1925)
Куриные крылышки под апельсиновым соусом (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=32272762&postcount=1927)
Куриные крылышки в медовом маринаде от korolenok (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=32305802&postcount=1928)
Голени индейки, запеченные в Ультра+ Лазанья (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=33198947&postcount=1986)
Голяшки индейки и курицы в Ультра+ от Zakuraeva (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=33622922&postcount=2018)
Куриные голени и крылья по рецепту ЧУДОвище (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=33958828&postcount=2049)
Куриные крылышки острые от korolenok (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=37822555&postcount=2219)
Рулетики из индейки в ультре (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=41720375&postcount=2388)
Куриная грудка под кунжутным соусом (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=46990704&postcount=2514)
Курица запеченная с сыром (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=50351566&postcount=2680) от korolenok
Рыба
Карп запеченный (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=21718187&postcount=1076)
Рыбные котлетки (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=21794428&postcount=1100)
Рыба (судак) в кляре от Кетрин Кэт (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=21886593&postcount=1109)
Рыба по-гречески в ультрике от korolenok (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=22948753&postcount=1201)
Быстрый пирог с рыбой и картофелем от korolenok (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=23701055&postcount=1294)
Белая рыба, запеченная в омлете (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=23703105&postcount=1298)
Рыба по-министерски от korolenok (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=27087548&postcount=1699)
Лещ, запеченный с гречневой кашей (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=48374045&postcount=2590)
Овощные блюда и грибы
Домашняя "Гавайская смесь" (http://forum.littleone.ru/showthread.php?t=591978&page=75)
Овощи по-французски от korolenok (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=20870934&postcount=953)
Картофель по-деревенски с помидорами (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=21705811&postcount=1071)
Жаренная картошка (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=22787321&postcount=1169)
Каша гречневая с грибами (http://forum.littleone.ru/showthread.php?t=591978&page=123)
Фаршированные шампиньоны с овощами (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=24432089&postcount=1364)
Аджаб-сандал (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=25429197&postcount=1602)
Картофельные тарталетки с грибами (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=33422489&postcount=2011)
Баклажаны по-пармски (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=48186550&postcount=2580) от Арийка
Суфле из лука-порея (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=48994735&postcount=2609)
Крошка-картошка (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=50894468&postcount=2710)
Супы
Суп "Летний" (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=14632132&postcount=122)
Грибной суп-пюре "Как в Икеа" (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=14791957&postcount=173)
Суп с фрикадельками (http://forum.littleone.ru/showthread.php?t=591978&page=100)
Куриный бульон с клецками (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=47366515&postcount=2530)
Молочно-луковый суп (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=48994800&postcount=2610)
Томатный суп (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=49199841&postcount=2633) от Арийка
Блюда из круп и яиц
Гречневая каша в термосервирователе (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=14523385&postcount=92)
Омлетик от Евгеш@ (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=16585463&postcount=491)
Воздушные клецки (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=20466594&postcount=854)
Разные рецепты клецок (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=20466789&postcount=855)
Яйца Бенедикт (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=22787525&postcount=1170)
Рис из рисоварки от Нина М (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=32555969&postcount=1954)
Молочный рис (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=47367777&postcount=2533)
Пшенная каша с тыквой в Ультре (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=50893992&postcount=2708)
Хачапури
Хачапури (http://forum.littleone.ru/showthread.php?t=591978&page=246)
Хачапури с сулгуни (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=34254750&postcount=2053)
Хачапури по-Имеретински (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=23704347&postcount=1299)
Аджарские хачапури (http://forum.littleone.ru/showthread.php?t=591978&page=229)
Хачапури по-осетински (http://forum.littleone.ru/showthread.php?t=591978&page=270)
Десерты
Торт-желе (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=13851562&postcount=34)
Торт "Трюфель" (Truffle Cake) (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=13853741&postcount=40)
Торт "Мулатка" (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=15852084&postcount=309)
Домашнее клубнично-черничное мороженое (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=14437031&postcount=67)
Домашний йогурт в Термосервирователе (отчет) (http://forum.littleone.ru/showthread.php?p=14524958&posted=1#post14524958)
Клубнично-персиковое мороженое от Жени-Евгеш@ (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=14673863&postcount=130)
Йогурт по рецепту Tupperware (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=14752992&postcount=145)
Диетический йогуртовый торт с пошаговыми фото (http://forum.littleone.ru/showthread.php?t=591978&page=15)
Каппучино-сырный торт (http://forum.littleone.ru/showthread.php?t=591978&page=33) И еще тут (http://forum.littleone.ru/showthread.php?t=591978&page=143) несколько фоток
Торт "Птичье молоко" (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=16220416&postcount=365)
Песочный тортик (http://forum.littleone.ru/showthread.php?t=591978&page=97) Сообщение #969 (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=20890755&postcount=969)
Тортик Almondy (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=54980502&postcount=2802)
Ну очень красивый торт от Евгеш@ (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=17308809&postcount=577)
Вафельные трубочки с кремом (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=21704494&postcount=1062)
Наполеон на сковородке от korolenok (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=21784909&postcount=1089)
Шахматный торт (http://forum.littleone.ru/showthread.php?t=591978&page=114)
Тортик от Евгеш@ (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=22867829&postcount=1194)
Клюквенный мусс (http://forum.littleone.ru/showthread.php?t=591978&page=143) Сообщение #1424 (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=24726992&postcount=1424)
Тортик "Панчо" от Евгеш@ (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=24821778&postcount=1464)
Пирожные Брауни от korolenok (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=26412245&postcount=1673)
Легкий тортик "Клубника со сливками" (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=28186525&postcount=1783)
Бисквит "Шоколад на кипятке" (http://forum.littleone.ru/showthread.php?t=591978&page=192)
Тортики "Экзотическое безумие" и "Пьяная клюква в шоколаде" от Кетрин Кэт (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=36681210&postcount=2129)
Профитрольки с шоколадным кремом от Vilgelmina (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=20688406&postcount=920)
Слоеннаая мелочь от *Мария* (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=21782086&postcount=1088)
Творожно-желейные торты (http://forum.littleone.ru/showthread.php?t=591978&page=230)
Крем-желе Йогуртовое Мокко (http://forum.littleone.ru/showthread.php?t=591978&page=232)
Бланманже (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=40521234&postcount=2336)
Желатиновый тортик от GrazhdaNochka (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=41014373&postcount=2347) Фото (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=41011864&postcount=2345)
Пирог с абрикосами и шоколадом (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=42683220&postcount=2400)
Клубничное Тирамису (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=43978950&postcount=2437) Печенье Савоярди для Тирамису (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=44053849&postcount=2447)
Торт "Винни Пух" (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=43978772&postcount=2436)
Творожное кольцо (http://forum.littleone.ru/showthread.php?t=591978&page=245)
Творожная зебра (http://forum.littleone.ru/showthread.php?t=591978&page=246)
Песочные корзиночки (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=44513890&postcount=2460) с заварным кремом (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=44513920&postcount=2461)
Тортик "Быстрый" (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=45166225&postcount=2491)
Творожный торт в форме "диско" (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=45226885&postcount=2495) от Ап-пельсинка
Торт "Битое стекло" (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=46990834&postcount=2517)
Торт "Зебра" (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=46990881&postcount=2518)
Желе из зеленого чая и винограда (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=47241568&postcount=2522) от Арийка
Торт "Панчо" (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=47366566&postcount=2531)
Торт "Яичница" (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=47368011&postcount=2535)
Пирог из черной смородины (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=47872198&postcount=2555)
Брусничный джем (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=48012502&postcount=2562)
Ягодный тортик (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=48132109&postcount=2571) от Marfushka
Апельсиновый торт-суфле (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=48397340&postcount=2594)
Заварные булочки с кремом (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=48831959&postcount=2604)
Апельсиновый рулет (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=49364607&postcount=2648)
Классические Мадленки (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=51861314&postcount=2738)
Напитки
Апельсиновый кисель (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=13848645&postcount=33)
Домашний лимонад (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=14435966&postcount=63)
Чернично-ревеневый компот (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=14482965&postcount=75)
Домашняя "Фанта" (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=14676191&postcount=133)
Компот в Термосервирователе (http://forum.littleone.ru/showthread.php?t=591978&page=19)
Имбирный чай от простуды (http://forum.littleone.ru/showthread.php?t=591978&page=34) :0016:
Кофе в сливочнике (http://forum.littleone.ru/showthread.php?t=591978&page=35)
Ликёр "Домашний Бейлиз" (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=18553429&postcount=689)
Шоколадный Бейлис от MAMAGENY (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=18792969&postcount=730)
Кефирный напиток от Кетрин Кэт (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=19282502&postcount=771)
Компот в Заварочной чашке (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=25120964&postcount=1524)
Компот в кувшине TW (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=27291750&postcount=1720) Фото (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=27292325&postcount=1726)
Тыквенный напиток (http://forum.littleone.ru/showthread.php?t=591978&page=180)
Волшебное молоко (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=3****494&postcount=2216)
Соусы
Грибной соус со сливками (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=25431160&postcount=1609)
Спагетти с соусом из кинзы (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=28489422&postcount=1807)
Соус для спагетти (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=28490209&postcount=1809)
Гнезда под соусом (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=28491405&postcount=1811)
Соус универсальный в ковше Мираж (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=28491405&postcount=1811)
Майонез без яиц (http://forum.littleone.ru/showthread.php?t=591978&page=216) :0016:
Домашний хрен (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=47366646&postcount=2532)
Ряженковый соус для макарон (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=49364979&postcount=2649)
Ну начну с самого классного, что можно делать в TW - тесто. Рецепт мой фирменный, достался по наследству от бабушки...
http://i024.radikal.ru/0805/8e/eb92f3d30bf0.jpg
Бабушкино дрожжевое тесто
Отлично поднимается. Остается мягким даже на следующий день.
Состав
На один большой противень кулебяки или 2 противня с плюшками. :support:
~ 50 гр. слив. масла
1/2 пачки (250 гр.) маргарина, то есть 1/4 + 1/4
300 гр. молока
100 гр. воды
2 ст. л. подсолнечного масла (нераф.)
1/2 ст. л. соли (верхом для солёных пирогов и < 1/2 для сладких)
5-6 ст. л. сах. песка
мука
0.5 палочки дрожжей (лучше брать не сухие дрожжи, а свежие: например, 1 жёлтый кубик )
Приготовление
В кастрюлю, в которой будет ставиться опара, положить: масло + половина маргарина (т.е. 1/4 пачки) + вода + подс. масло + соль + сахар - подогреть, чтобы разошлось. Добавить холодное молоко. Раствор должен получиться теплым, в нем сильно чувствуются сахар и соль. Вылить все в Замесочное блюдо.
Дрожжи развести чуть теплым раствором и взбить в Миксере-Квике. Вылить в блюдо. Добавить 4 ст.л. верхом муки, закрыть крышкой, поставить в тёплую воду. Если дрожжи поднимаются, добавить муку, сколько возьмет. Месить руками. В конце замеса добавить заранее растопленный оставшийся маргарин. Поставить обратно в теплую воду. Поднимется I раз (слетит крышка) - обмять, II раз - печь.
Примечания
* Очень долго ждать, пока поднимется тесто, не стоит. Так как дрожжи к тому времени могут "сожрать" весь сахар и соль, и тесто станет пресным.
* Иногда, когда нет времени ждать, и очень свежие, хорошие дрожжи, я не жду вторго поднятия теста, а пеку сразу после первого. Иногда вообще не жду, а начинаю делать пироги сразу. :)) Все равно получается.
* В крайнем случае можно свежие дрожжи заменить сухими.
* У бабушки все рецепты были "на глаз", поэтому всеми нормами продуктов мы обязаны маме, так как она садилась рядом с готовящей бабушкой и делала все замеры :))))
* Очень хорошо делать пирог из этого теста с капустой.
Мама всегда переживала по тому поводу, что она делала все, как бабушка, а также вкусно у нее никогда не получалось... Но мама никогда не любила готовить. :)) Думаю, что у посетителей топика все получится!!! :support::support:
Вот, какой выходит пирожок с капустой:
http://i027.radikal.ru/0711/67/88aed670762b.jpg
Автор: Мишель с Кукинга.
Печенье-трубочки
http://i033.radikal.ru/0711/7b/4c455232d628.jpg
вкусное и несложное печенье, в котором можно использовать оставшиеся от готовки белки. :support: Это печенье можно оставить как есть, а можно, так же, начинить кремом.
Состав
3 белка
3/4 ст. сахара
3/4 ст. муки
75 г сл. масла
50 г шоколада
Пошаговые фото приготовления тут (http://2006-2009.littleone.ru/showthread.php?t=345808&highlight=%F2%E5%F1%F2%EE). Без Силиконового коврика обойтись ОЧЕНЬ сложно.
Шоколадные клафути со сливами
http://i020.radikal.ru/0710/58/b1daf3cf1e51.jpg
Это рецепт из "Школы гастронома"
Клафути – известный французский десерт, классический его вариант – с вишнями.
Сейчас клафути готовят с самыми разными фруктами и ягодами.
Состав
150 г муки
150 г сахара
6 яиц
1 стакан сливок жирностью 20%
200 г темного шоколада
2,5 ст. л. сливочного масла
8 красных слив
Приготовление
шаг 1
Сливы вымыть, разрезать пополам, удалить косточки. Сделать на кожице несколько поперечных надрезов, на расстоянии 3–4 мм друг от друга.
шаг 2
Шоколад наломать на маленькие кусочки, растопить на водяной бане. Идеально использовать для этого Термосервирователь.
шаг 3
В большой миске смешать муку и сахар. В Миксере-Квике взбить яйца со сливками. Аккуратно влить сливочную смесь в муку. Размешать до однородности.
шаг 4
Влить в тесто растопленный шоколад, перемешать.
шаг 5
Разогреть духовку до 180°С. Распределить по силиконовым формам для тарталеток шоколадное тесто.
шаг 6
В каждую форму положить по половинке слив. Поставить в духовку и выпекать 25 мин.
Разрез:
http://i032.radikal.ru/0710/71/e07697acec60.jpg
Маффины с укропом и сыром фета
http://i046.radikal.ru/0710/ef/5edc4fd6e06c.jpg
Состав
2 чашки муки
2 ст л сахара
1 ст л разрыхлителя
1 чашка молока
1/2 чашки сыра фета (раскрошить)
1/3 чашки растительного масла
1 ст л укропа
1 яйцо
Приготовление
Разогреть духовку до 200°С.
Смешать муку, сахар, разрыхлитель
Отдельно смешать молоко, сыр, масло, укроп и яйцо.
Соединить сухие ингредиенты с жидкими
Разложить по силиконовым формочкам тесто
Выпекать 25-30 мин.
Какая красота:010:
А можно еще указывать, какую именно посуду вы использовали для приготовления этих блюд.
Куриный пирог чудесно получается в Силиконовой форме "Принцесса"
http://i041.radikal.ru/0801/65/0bab599010c3.jpg
Хочу поделиться рецептом очень вкусного и быстрого куриного пирога от моей свекрови.
Состав
Для теста: 250гр. кефира (лучше не бифидок)
250гр. майонеза (самого простого, в кругленькой белой баночке),
2 яйца,
~ 1/2 ч.л. соли, 1/2 ч.л. гаш. соды,
муки до консистенции густой сметаны.
Для начинки:
Куриное филе (я кладу филе бедра ~ 2 шт., можно и с 1 грудкой, но выходит немного сухое.)
3 сред. картофелины.
2 луковицы,
Укроп, петрушка (лучше сухие),
Соль, перец.
Приготовление
Тесто: просто всё перемешать, муку в конце. Оно должно быть как густая сметена.
Начинка: Нарезать курицу и картофель кубиками где-то по 1 см., лук очень мелко, добавить зелень и специи.
В форму вылить 2/3 теста, выложить начинку, и ложкой раскидать остальное тесто. Верх будет закрыт с дырками, так и надо.
Засунуть в разогретую духовку и печь на средней темп. примерно 50 минут (проткнуть спичкой).
Пирог получается ОЧЕНЬ вкусным и не сохнет на след. день. Его можно печь и с другим мясом или добавить грибы. Удачи
За рецепт спасибо огромное Dulechka :flower:
Княжна Марья
17.06.2008, 02:23
Извините, что не по теме. Для меня этот топик несколько непонятен ))), потому что я не представляю, как вообще можно что-то готовить и хранить без TW.
Ну, а теперь рецепт.
БЛИНЫ
0,5 л молока, 1 яйцо, соль, сахар по вкусу, 1 ч.л. соды, мука до консистенции кефира, немного растительного масла. Все продукты поместить в миксер. Взбить. Печь на горячей сковороде,можно без масла.
Если ингредиентов немного, и объем позволяет использовать миксер на 0,5 л, то выливать тесто на сковороду можно, просто открыв клапан.
Какая красота:010:
А можно еще указывать, какую именно посуду вы использовали для приготовления этих блюд.
Спасибо, Женечка! :flower: Я стараюсь выделять название соответствующей посудины фиолетовым цветом :))
БЛИНЫ
0,5 л молока, 1 яйцо, соль, сахар по вкусу, 1 ч.л. соды, мука до консистенции кефира, немного растительного масла. Все продукты поместить в миксер. Взбить..
:)))))
Маша, а Вы пробовали делать блины по этому рецепту? У меня чего-то не получилось, 1 яйца явно маловато... Говорят, тут есть какая-то фишка с этим яйцом, но я ее пока не поняла :))
Княжна Марья
17.06.2008, 02:32
:)))))
Маша, а Вы пробовали делать блины по этому рецепту? У меня чего-то не получилось, 1 яйца явно маловато... Говорят, тут есть какая-то фишка с этим яйцом, но я ее пока не поняла :))
Всю сознательную жизнь только по нему и делаю ))) Если яйца очень мелкие, можно и 2 шт., нообычно одного хватает. Меня бабушка так научила печь, правда тогда еще без нашей посуды.
Если не возражаете, буду потом еще накидывать рецепты, только с оформлением пока туго - я в интернет выхожу через мобильный, поэтому вся лишняя графика на ноутбуке отключена.
Спасибо, Женечка! :flower: Я стараюсь выделять название соответствующей посудины фиолетовым цветом :))
Уже увидела:009:, при более детальном изучении рецептов, а то ведь столько вкусностей сразу :019::010:, глаза разбегаются. Где уж там рассмотреть название соответствующей посудины фиолетовым цветом.
Всю сознательную жизнь только по нему и делаю ))) Если яйца очень мелкие, можно и 2 шт., нообычно одного хватает. Меня бабушка так научила печь, правда тогда еще без нашей посуды.
Если не возражаете, буду потом еще накидывать рецепты, только с оформлением пока туго - я в интернет выхожу через мобильный, поэтому вся лишняя графика на ноутбуке отключена.
Не возражаю, а настаиваю :)))) Делитесь конечно, очень жду новых рецептов!!! :080: :080: :080:
Про блины поняла, буду пробовать еще :)
Я чего-то отвлеклась, продолжаю :)
Сливовый пирог-перевертыш
http://i048.radikal.ru/0801/d4/243d1749a8b3.jpg
Состав
~400г слив (примерно 20 штук),
1,5 стакана сахара,
1 стакан муки,
150г сливочного масла,
2 яйца,
1/3 стакана молока,
2 ч ложки разрыхлителя, ванилин
Приготовление
Масло комнатной температуры (оставив небольшой кусочек - размером со спичечный коробок) растереть с 3/4 стакана сахара, разрыхлителем и ванилином в однородную мягкую массу.
Вмешать муку.
Добавить яйца и молоко; хорошо размешать.
Сливы разрезать на половинки и вынуть косточки. Сливы лучше брать кислые и осенних твердых сортов.
В ковшике растопить отложенное масло, насыпать сахар (оставшиеся 3/4 стакана) и довести до закипания. Потом перелить в силиконовую форму "Принцесса".
Выложить сливы разрезом вниз.
Поверх слив ложкой аккуратно выложить тесто.
Поставить в разогретую до t=180°С духовку и выпекать до готовности (25~45 минут).
Готовый пирог вынуть из духовки, накрыть сверху полотенцем и оставить минут на 10~15.
Потом перевернуть на блюдо.
Ссылка на оригинальный рецепт (http://www.good-cook.ru/tort/tort_181.shtml)
Цветаевский яблочный пирог
http://i044.radikal.ru/0802/5d/1b0cd2a11122.jpg
Он так прост, что даже у начинающих кулинаров получается легко и так вкусен именно с антоновкой, но можно взять любые кислые яблоки.
Состав
Тесто:
1.5 стакана муки
0.5 стакана сметаны
150 г сливочного масла растопленного
1/2 чайной ложки соды погасить уксусом
Крем.
1 стакан сметаны
1 яйцо
1- 1.5 стакана сахара
2 столовые ложки муки.
Приготовление
Тесто:
Сделать тесто, поставить в морозильник, пока готовим яблоки.
Крем.
Взбить в Миксере-Квике.
1 кг яблок очистить от кожуры и овощерезкой нарезать на тонкие ломтики. Тесто выложить на дно и бортики силиконовой формы диаметром 26 см. Наверх уложить яблоки. Залить кремом, выпекать при температуре 180°С 45-50 минут.
Приятного аппетита!
Воздушный пирог
http://s53.radikal.ru/i139/1004/9b/a300d46839b4.jpg
Состав
6 белков
100 г растопленного масла
200 г сахарной пудры
150 г муки
1 пакетик ванильного сахара
1 ч. л разрыхлителя
Приготовление
В двухслойном замесочном блюде взбейте белки в пышную пену, предварительно отделив их от желтков, при помощи сепаратора из набора Поваренок.
Аккуратно добавьте сахарную пудру и ванильный сахар и перемешайте, используя силиконовый скребок.
Не переставая помешивать, добавьте просеянную муку и разрыхлитель, еще раз все аккуратно перемешайте.
В кувшине Микро+ (1л) растопите сливочное масло. В заключение добавьте масло в тесто и перемешайте до образования однородной массы.
Силиконовую форму «Чудо» сбрызните небольшим количеством воды и заполните ее приготовленным тестом.
Выпекайте пирог в предварительно нагретой до 180°С духовке в течение 35-40 минут.
Перед подачей на стол посыпьте пирог сахарной пудрой.
Рецепт Тапперовский, поэтому так подробно про изделия :004: Получается - просто замечательно!
http://s08.radikal.ru/i181/1004/26/9085ad5c8f54.jpg
Шоколадно сахарное печенье
http://i012.radikal.ru/0802/51/3ae9f01c22ba.jpg
Состав
3 ст. муки
3/4 ч.л пекарского порошка (разрыхлитель)
1/4 ч.л. соли
1 ст. сливочного масла (225 г)
1 ст. сахара
1 слегка взбитое яйцо
1 ст.л молока
четверть шоколадной плитки
Приготовление
Муку смешать с разрыхлителем и солью. Масло и сахар взбить миксером в глубокой миске. Добавить яйцо и молоко, и взбить миксером пока все хорошо не перемешается. Убавить скорость, добавить понемногу муку. Последний стакан муки лучше вмешивать руками.
Тесто разделить на 2 части. Шоколад растопить на водяной бане в Термосервирователе, добавить в одну часть теста, хорошо вымесить, что бы тесто было однородного цвета.
На подложке обе части раскатать в одинаковые прямоугольники. Я раскатывала одну часть на подложке, а вторую на силиконовом коврике. Тесто послушное, никуда не прилепает! Когда прямоугольники расскатаны, положить "шоколадный" на белый, свернуть плотно рулетом, опять же помогая себе силиконовым скребком и ковриком (этот процесс сворачивания рулета очень рекомендую посмотреть в дистрибьюторном центре (ДЦ) ;) ).
Должна получится колбаска. Колбаску замотать в коврик, положить в холод на 15 минут. Духовку в это время поставить разогреваться до 190°С . Достать тесто из холодильника. Нарезать кольцами толщиной чуть меньше сантиметра. Выпекать 10-12 минут (я выпекала 8 минут что б печенья были мягче)
marika с кук-толка
Блины на сыворотке
http://i006.radikal.ru/0803/72/3802907759b3.jpg
Быстрые вкусные блинчики на каждый день
Состав
Сыворотка из 0.5 литра кефира
~ 1 ст. муки
2 ст. л. сахара
~ 0.5 ч. л. гашеной соды
1 ч. л. соли
1-2 ст. л. раст. масла
4 яйца 1С или 3 яйца 0С
Чтобы влезло в Большой миксер, пропорции надо уменьшить и взять примерно 350 мл. сыворотки. Тогда получится примерно 10-12 блинов диаметром 28 см.
Приготовление
Из кефира или кислого молока делаем творог на водяной бане. Этот творог можно смешать со сметаной и сахаром и начинить часть блинов. Замешиваем блинное тесто в Большом миксере, добавив все ингредиенты. Тут надо смотреть на тесто. Достаточно ли оно жидкое, хорошо ли получился первый блин. В зависимости от этого можно добавить еще молока , муки или яиц. Но примерные пропорции я написала. Можно добавить в тесто немного подсолн. масла (~ 2 ст.л.) Выпекаем блины обязательно на раскаленной сковороде.
Я люблю смазывать сковороду маслом с помощью Силиконовой кисточки (вообще вещь!!! Думала, что это нереально найти кисточку, которой можно было бы смазывать раскаленную сковороду :065:) перед каждым блином. Тогда они получаются более дырчатые.
Начиняем их начинками. Перед употребелением готовые блины можно еще раз обжарить снаружи для хрустящей корочки.
P.S. Кстати, можно сыворотку с успехом заменить на кефир или просто на молоко
Мамина коврижка
http://i030.radikal.ru/0803/d9/68b961d6a3ab.jpg
Всегда отлично получается, очень вкусная и без какао!
Состав
1 ст молока
~ 1 и 3/4 ст сахара
3-4 ст. л. масла (подсолнечное нераф.+топленое+маргарин - что есть)
1/3 ч. л. соли
1 яйцо
1 ч. л. соды, гашеной уксусом
мука ~ 2-3 ст
изюм
орехи
Приготовление
Замочить изюм.
Ополоснуть кастрюлю ~ 2-2,5 л (лучше алюминиевую, нержавейку и эмаль потом не отмыть) холодной водой. 3 ст. л. сахарного песка в кастрюле поджарить на огне почти до черного цвета и развести в 0,5 ст. кипятка, подогревая. Жженый сахар плохо растворяется, поэтому оставляем кастрюлю на маленьком огне, добавляем масло, стакан сахара, молоко. Продолжаем подогревать до полного растворения жженого сахара. Потом добавляем соль, яйцо (когда остынет или остудить кастрюлю в холодной воде), соду с уксусом, изюм, орехи. Размешать с мукой до густой сметаны. Печь в силиконовой форме "Чудо" ~ 30-40 минут при 200°С. Можно потом немного подсушить в форме минут 10 при слабом жаре. Готовность проверять палочкой. Когда остынет, можно посыпать пудрой.
Овсяник
http://i022.radikal.ru/0803/6e/8751294a53aa.jpg
Вкуснятинаааа....
Состав
3-4 ст. л. масла (или маргарина, или нераф. подсолн.)
1+1/2 стак. молока
1 стак. сах. песка
1 ч. л. соли
1 ч.л. соды - погасить уксусом
2+1/2 стак. геркулеса
2+1/2 стак. муки
1 ст л. крахмала
1 яйцо
Приготовление
Все смешать. Муку и геркулес не класть в горячее молоко - загустеют. Крахмал развести в 1/2 стак. воды (сыворотки) и процедить в смесь сквозь сито (это старый рецепт, сейчас крахмал хороший уже - можно не процеживать ;) ). Печь в духовке в Силиконовой форме "Чудо" ~ 35 минут при 180°С. Можно испечь в виде маффинов. ;)
http://i041.radikal.ru/0803/a4/a0580c415a7d.jpg
Шарлотка с ревенем
http://i005.radikal.ru/0803/90/bcd763904bc5.jpg
Состав
3 яйца
стакан сахара
стакан муки
ревень, который остался после приготовления сиропа (он уже был такой сладко-кислый) - банка 950 грамм мелко порезанного
Приготовление
Взбить в Миксере-Квике желтки с сахаром, ванилин, вылить в замесочное блюдо. Добавить соду, гашенную уксусом и часть отдельно взбитых белков (Белки я взбиваю обычным миксером - так быстрее ;) ). После муки вторую половину белков, но уже не взбивать, а аккуратно перемешать силиконовым скребком. При перемешивании движения должны быть сверху вниз, чтобы тесто дополнительно обогащалось пузырьками воздуха. Окончательная консистенция - жидкая сметана.
Дальше ревень добавить прямо в тесто и перемешать. Потом выложить в форму (у меня силиконовая Tupperware, поэтому ничем не смазывала и сухарями не посыпала, как это нужно делать в обычной форме) и в духовку. Температура духовки должна быть от 180°С до 220°С . Меньше - бисквитное тесто пропекается слишком медленно и оседает, больше - быстро образуется корка и оно тоже не поднимается. До готовности (минут 35-40) духовку НЕ открывать ни в коем случае.
Кексик постный
http://i019.radikal.ru/0804/d9/753e509d9881.jpg
Состав
0,5 стакана сахара,
1 стакан заваренного и остуженного до холодного чая,
7 ст ложек раст масла,
7 ст ложек варенья,
7 ст ложек рубленных орехов,
2 стакана муки,
0,5 ч л соды,
0,5 ч ложки пекарского порошка.
Приготовление
В Замесочное блюдо всыпать сахар, влить чай, масло и перемешать Силиконовым скребком. Добавить варенье, орехи. Перемешать. Муку смешать с содой и пекарским порошком. Перемешать. Тесто разложить по силиконовым формочкам. В обычных прилипает намертно - не отодрать! Проверено! :)
Разогреть духовку до 150°С. Формочки с кексами расположить в середине духовки. Поднять тем-ру до 180°С. Выпекать 25-27 мин.
Рецепт от Иши с кукинга
Лапшевник с творогом
http://i009.radikal.ru/0804/32/31a1875ed53f.jpg
Рецепт из "Школы Гастронома"
Состав
300 гр яичной лапши
400 гр творога
2 ст.л. сахара
2 яйца
3 ст.л. сметаны
1 ст.л. слив. масла
1 ч.л. ванильного сахара
соль
Приготовление
Лапшу отварить в кипящей подсоленной воде до готовности. (Можно использовать Термосервирователь). Откинуть на дуршлаг. Творог протереть через сито.
Желток одного яйца растереть с 1 ст.л. сахара. В Замесочном блюде соединить творог, лапшу, желток и ванильный сахар. Оставшийся белок взбить в Миксере-Квик, добавить в блюдо и аккуратно перемешать. Сбрызнуть водой "Королевскую" силиконовую форму и выложить тесто в нее.
Разогреть духовку до 180°С. Сметану взбить в Миксере квик с целым яйцом и оставшимся сахаром. Влить смесь в форму. Выпекать 30-35 минут.
http://i002.radikal.ru/0804/43/aa25bd0f8956.jpg
Вот моя темка http://www.forum.littleone.ru/showthread.php?t=591262
Надеюсь Ваш топик навеян моим вопросом? ;)
Такие просты рецепты!!! Многие распечатала, буду творить! Только вот форму хочу ещё такую, как для пирога-перевертыша...:008:
Кстати, вместо слив можно что-нибудь другое использовать? А то слив пока нет, а пирог хочется!:073: Я его как-то давно очень делала, но там карамель раставпливалась прямо в форме, в которой выпекался пирог...
Шоколадно сахарное печенье
marika с кук-толка
Вот у меня вопросик, а можно не шоколад раставпливать. а какао-порошок добавить? А может, с какао невкусно будет?:016:
А ещё, я бы обязательно добавила бы в эту коллекцию рецептов вот этот "Банановый кексик" http://www.forum.littleone.ru/showthread.php?t=60513
Я пекла его в силиконовой форме.
У меня, кстати, Tescoma - СУПЕР!!!!!!!!
Даша, давай про кисель!;) и пометку для особо одаренных-чего делать не надо:065:
Даша, поздравляю с темкой :) Кулинарные изделия суперские!
Можно небольшой коммент?
Я вот, искренне пытаюсь понять преимущества TW, если оно меня "зацепит" - куплю, и рецепты такие классные ты приводишь - кое-что утащила к себе, тока... Кроме названий посудин так и не поняла преимуществ использования того или иного устройства по сравнению с изделиями других производителей...
Может хоть фотки вставить как оно выглядит или объяснить в чем разница :009:
Княжна Марья
17.06.2008, 17:19
Даша, поздравляю с темкой :) Кулинарные изделия суперские!
Можно небольшой коммент?
Я вот, искренне пытаюсь понять преимущества TW, если оно меня "зацепит" - куплю, и рецепты такие классные ты приводишь - кое-что утащила к себе, тока... Кроме названий посудин так и не поняла преимуществ использования того или иного устройства по сравнению с изделиями других производителей...
Может хоть фотки вставить как оно выглядит или объяснить в чем разница :009:
Кроме того,что это все удобно до безобразия, материал для этой посуды используется абсолютно безвредный, его же используют для хранения и транспортировки донорских органов. Для хранения посуда незаменима. Можете верить,можете нет, но пища в ТW хранится дольше, чем в любых других мисках, доже салат из помидоров и огурцов так не стекает, как в другой посуде, и сохраняет свой привычный приличный вид. А вообще, если хотите все узнать подробно, пригласите консультанта и организуйте презентациюу себя дома. Вам все покажут и расскажут подробно.И никто не заставляет Вас покупать посуду, если Вам этого не захочется.
Девочки, первый раз слышу о такой чудо посуде!!! Расскажите, или ссылкой киньте в меня, а??!!!!
Вот моя темка http://www.forum.littleone.ru/showthread.php?t=591262
Надеюсь Ваш топик навеян моим вопросом? ;)
Такие просты рецепты!!! Многие распечатала, буду творить! Только вот форму хочу ещё такую, как для пирога-перевертыша...:008:
Кстати, вместо слив можно что-нибудь другое использовать? А то слив пока нет, а пирог хочется!:073: Я его как-то давно очень делала, но там карамель раставпливалась прямо в форме, в которой выпекался пирог...
Нет, совсем не вашим топиком :)) Я уже давно вынашивала эту идею. :)
Вместо слив конечно можно использовать другие фрукты, но мне больше всего нравится со сливами. :) Да, это именно тот самый рецепт, но карамель я растапливаю в ковшике, чтобы потом уже вылить в силиконовую форму.
Вот у меня вопросик, а можно не шоколад раставпливать. а какао-порошок добавить? А может, с какао невкусно будет?:016:
Можно брать не шоколад, а какао-порошок. Будет тоже вкусно, но не такой нежно-шоколадный вкус.
А ещё, я бы обязательно добавила бы в эту коллекцию рецептов вот этот "Банановый кексик" http://www.forum.littleone.ru/showthread.php?t=60513
Я пекла его в силиконовой форме.
У меня, кстати, Tescoma - СУПЕР!!!!!!!!
Оля, вы наверно не так поняли меня. :) Это топик не про силиконовые формы, а про посуду Tupperware. :)) Он намного шире.
Даша, давай про кисель!;) и пометку для особо одаренных-чего делать не надо:065:
До киселя я обязательно дойду, просто сил уже никаких не было. Я сама не ожидала, что у меня столько рецептов... :010:
Даша, поздравляю с темкой :) Кулинарные изделия суперские!
Можно небольшой коммент?
Я вот, искренне пытаюсь понять преимущества TW, если оно меня "зацепит" - куплю, и рецепты такие классные ты приводишь - кое-что утащила к себе, тока... Кроме названий посудин так и не поняла преимуществ использования того или иного устройства по сравнению с изделиями других производителей...
Может хоть фотки вставить как оно выглядит или объяснить в чем разница :009:
Настя, спасибо :)) Я наконец решилась. У меня довольно много планов по поводу этого топика. :) Я решила начать просто с рецептов, а потом уже проводить сравнительный анализ и писать более конкретно о недостатках и преимуществах той или иной посудины. :) Конечно человеку совсем с посудой незнакомому будет трудновато. Ведь знаешь, что один раз увидеть - это лучше, чем сто раз прочитать... ;) Поэтому я и призываю народ идти в дистрибьюторные центры. Не хотите принимать консультанта дома, прогуляйтесь, потратьте час и получите море удовольствия :) Тем более, что, как верно заметила Маша-Золотая осень, это вас ни к чему не обязывает! Посуда настолько хороша, что совершенно нет смысла ее навязывать покупателю. :)
Так что терпение... :)) Мы еще только начинаем :) :080:
Девочки, первый раз слышу о такой чудо посуде!!! Расскажите, или ссылкой киньте в меня, а??!!!!
Исправила первое сообщение, добавила ссылку. Вот она: http://www.tupperware.ru/today/1544.html
Чем хороша эта посуда и чем плохо узнавать про нее только на сайте? Она оччень много функциональна! На сайте лишь одна сторона освещается. А применение для нее ищем сами. :) Это еще одна цель данного топика. :support:
Мне очень понравился вопрос девушки о гарантии. Я отвечу еще и тут, не только в личке, без называния имен :))
это дорого стоит? Гарантия 30 лет, но как отслеживается: как то хранить чек на миску, это как то странно, нет?
Гарантия 30 лет только в России, в мире на нее гарантия пожизненная. Просто в России нет такого понятия "пожизненная гарантия". Поэтому сделали 30-летнюю. Чек хранить не нужно. Посуда настолько отличается от других, что заметить подделку не составит никакого труда. Поэтому вашу вещь обменяют на новую без лишних вопросов сразу. Так меня заверила Дистрибьютор. :) Я почему-то ей верю.
Посуда продается только методом прямых продаж. Хотите купить дороже - можно через инет-магазин. Но лучше купить дешевле и предварительно все про нее разузнать. :) Тем более, что вся информация предоставляется бесплатно и с превеликим удовольствием! :support: Приходите в дистрибьюторный центр! Советую свой любимый - самый старый (по секрету: поэтому самый лучший) Получите подарок от фирмы и чудесно проведете время.
Ну продолжим. Хотя хотела кисель отложить на потом, как наиболее новый для меня рецепт, но по просьбам трудящихся, вот он:
Апельсиновый кисель
http://i043.radikal.ru/0805/5f/701822f2000e.jpg
Обалденная вкуснятина, сохраняет для вас все витамины!
Состав
апельсин - 2 шт.
крахмал - на самом деле по вкусу, но я кладу 2 ст.л. без верха
сахар - 2 ст. л. без верха, можно меньше
Приготовление
Берем Большой миксер TW, вот такой:
http://www.tupperware.de/images/D11_300.jpg
Запихивается туда сок одного-двух апельсинов (можно выжать с помощью Поваренка), крахмал,сахар. Пару раз взбалтываем, заливаем кипятком до верхней полоски, опять взбалтываем. Немного можно подождать и вуаля - готовая вкуснятина )
Примечания
Еще раз предупреждаю!!! Не вздумайте использовать для приготовления киселя лидера продаж по России Миксер-Квик:
http://www.tupperware.de/images/D10_300.jpg
У него ДРУГАЯ крышка, он НЕ ПРЕДНАЗНАЧЕН для горячих продуктов! Крышку снесет напрочь, как бы вы ее ни держали! Проверено многими :))) К тому же испортите герметичную крышечку, будет обидно... Если уж так хочется кисель, а Большого миксера нет, то взболтайте в Квике холодные составляющие, перелейте в термо-кувшин или еще в какую жаропрочную тапперовскую посудину и уже там заливайте кипятком.
Апельсин можно смело заменить любыми ягодами. Например, клубника, малина, черника, брусника, клюква и пр. Можно ипользовать замороженные ягоды. Взять порцию (ну полстакана), залить их кипяточком. Чуть-чуть, если не охота ждать, пока разморозятся. Размять толкушкой или блендером. Вылить в Большой Миксер. Потом добавить крахмал, сахар. Закрыть, потрясти, открыть - залить кипятком. Подождать.
Одно но. Не переусердствуйте с количеством замороженных ягод. :) Иначе того кипятка (а нужен именно крутой кипяток) не хватит, чтобы крахмал заварился.
Самый главный плюс - вкуснотааа... А второй - полезность. Обратите внимание: мы ничего не кипятим, а значит, все витамины сохраняются!
Клубничный кисель:
http://i016.radikal.ru/0805/00/fee9992d6da6.jpg
Торт-желе
http://i016.radikal.ru/0805/e2/22c3489e2b03.jpg
Очень вкусный и красивый тортик
Состав
1/4 стакана желатина (2 пачки по 15 гр.),
3 ст.л. варенья,
3/4 ст. сахарного песка,
700 гр. сметаны,
3 ст.л. ложки какао
Приготовление
Желатин залить водой до верха стакана, размешать и оставить для набухания.
Первый слой. 1/3 желатина - подогреть, 150 гр сметаны, 3 ст.л. варенья или сиропа, смешать и вылить в форму, поставить в холодильник.
Второй слой. 1/2 оставшегося желатина подогреть. Взбить (перемешать) оставшуюся сметану с сахаром (3/4 ст.). 1/2 взбитой сметаны смешать с желатином, вылить на застывший первый слой и поставить в холодильник.
Третий слой. Остаток желатина подогреть, 3 ст.л. какао развести молоком, размешать до однородности, смешать с оставшейся взбитой сметаной, вылить на застывший второй слой и поставить в холодильник.
Примечание
Перед заливкой следующего слоя обязательно убедиться, что предыдущий достаточно застыл! Можно между заливкой слоев ставить форму в морозильник, чтобы быстрее схватились слои. Но после заливки последнего шоколадного слоя обязательно поставить остывать в холодильник. Не ставьте желе в морозилку, поскольку желатин теряет своё качество при очень низкой температуре!
http://i004.radikal.ru/0805/3c/ad487fe32d4a.jpg
Куриный салат
http://i003.radikal.ru/0805/3a/db2ec4c8e72f.jpg
Делала в форме, поэтому смешала майонез с разведенным желатином, чтобы лучше держал форму Если так не делать, то просто заменить обычным майонезом.
Слоями:
тертый сыр
майонез
розовый лук (мелко порезать)
майонез
куриное мясо отварное (окорочка)
майонез
сол. или марин. огурец - на крупной терке
майонез
картофель - на крупной терке
Я его естественно переворачивала, поэтому если собирать обычным образом - слои берем снизу вверх.
Оля, вы наверно не так поняли меня. :) Это топик не про силиконовые формы, а про посуду Tupperware. :)) Он намного шире.
А у меня в голове образ Tupperware = силиконовая посуда :009: не знала, что у них ещё что-то...
А у меня в голове образ Tupperware = силиконовая посуда :009: не знала, что у них ещё что-то...
У них больше тысячи наименований ;)
Абалдеть.. а какие цены на посуду? Ну хоть примерно.. Мне вот интересна силиконовая форма "чудо":008:
Овощное заливное
http://i047.radikal.ru/0805/76/e257a56aba56.jpg
Рецепт "Школы Гастронома"
Состав
16 перепелиных яиц
1 морковка
1 стебель лука-порея
150 гр корня сельдерея
2 красных сладких перца
0.5 красной репчатой луковицы
4 пера зеленого лука
1 пучок укропа
2.5 ст.л. желатина
соль, перец по вкусу
Приготовление
Морковь и корень сельдерея очистить. Лук-порей вымыть и нарезать крупными кусками. 1 перец вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину. Сложить овощи в кастрюлю, влить 0.5 л. воды, поставить на огонь и довести до кипения. Посолить, поперчить по вкусу. Уменьшить огонь и варить 10 минут.
Аккуратно процедить бульон в чистую кастрюлю, морковь отложить. Добавить в процеженный бульон желатин, перемешать.
На морковке сделать тонкие продольные бороздки, нарезать ее кружками. Зелень вымыть, обсушить и измельчить. Перец вымыть, срезать верхушку и удалить сердцевину. Нарезать перец тонкими кольцами. Красный лук очистить и тонко нарезать.
Перепелиные яйца сварить вкрутую, обдать холодной водой и очистить от скорлупы.
В форму для желе уложить яйца, кружки морковки, кольца перца и лука. Посыпать зеленью.
Влить бульон с желатином, поставить форму в холодильник до полного застывания.
Я заливала желатин в два этапа. Сначала закладывала овощи до половины, потом заливала бульон и в холодильник. Минут через 20 или больше (когда застынет первый слой) остальные овощи и бульон.
Торт "Трюфель" (Truffle Cake) от Мишель
http://i041.radikal.ru/0805/48/7008696c9895.jpg
Состав
Для бисквитных коржей:
6 желтков
5 белков
2/3 ст. сахара
1/2 ч.л. винного камня (можно заменить 1 ч.л. лимонной кислоты или пропустить вообще)
2 ст.л. горячей воды
2 ст.л. какао-порошка
5 ст.л. муки для тортов (это мука с разрыхлителем)
2 ст.л. крахмала
Для сиропа:
3 ст.л. воды
2 ст.л. сахара
1 ст.л. ликёра (например, Kalhua)
Для крема:
150 г горького шоколада
2 ст. сливок
Для конфет-трюфелей:
150 г шоколада
1/3 ст. сливок
1 ч.л. ликёра
200 г шоколада для покрытия конфет и стружки
Приготовление
Конфеты "Трюфель" получили своё название из-за внешнего сходства со знаменитыми чёрными грибами, растущими под землёй (правда, они бывают и белыми). Они очень дорогие и их трудно отыскать. Гараздо проще найти одноимённые конфеты. Я предлагаю вам торт, который имеет вкус одной большой конфеты .
Коржи.
Разогреть духовку до 190С. Нарисовать на пергаменте 8 окружностей, диаметром 20 см.
Взбить белки с 1/3 ст. сахара до устойчивых пиков.
Желтки смешать с оставшимся сахаром и взбивать, пока масса не посветлеет. Продолжая взбивать, добавить растворённое в горячей воде какао.
Муку просеять с крахмалом и аккуратно вмешать в желтковую массу.
Добавить белки в 3 приёма.
Выложить тесто внутрь нарисованных окружностей (приблизительно по полстакана в каждую) и разровнять лопаткой.
Выпекать 5-8 мин. Дать остыть и отделить бумагу.
Вот на этом этапе я очень порадовалась, что у меня есть силиконовый коврик Tupperware! :080: В целях экономии времени на выпечку, я пловину коржей пекла на бумаге, а половину на коврике. Во-первых, на коврике есть концентрические круги с диаметрами, поэтому ничего рисовать циркулем не надо.. :065: Во-вторых, коржи от бумаги отделяться не хотели!! Они ломались, крошились и выглядели как-то непрезентабельно по сравнению с ровненькими лепешечками, без труда отделяющимися от силиконового коврика одним движением...
Сироп.
Довести до кипения воду с сахаром. Снять с огня и добавить ликёр.
Крем.
Его лучше начать готовить за день до сборки торта. Довести сливки почти до кипения и залить ими нарубленный шоколад. Охладить в холодильнике несколько часов (а ещё лучше всю ночь). В день сборки торта, взбить крем до устойчивых пиков.
Конфеты. Когда-нибудь я их сделаю :)))
Залить горячими сливками нарубленный шоколад и перемешать до полного растворения шоколада, добавить ликёр. Охладить в холодильнике несколько часов. Набирая чайной ложкой, скатать шоколадную массу в небольшие шарики, выложить их на пергаментную бумагу и отставить в морозилку на 1 час. Растопить шоколад. Окунуть каждый шарик в растопленный шоколад и оставить застывать.
Сборка.
Увлажнить каждый корж сиропом и прослоить кремом. Покрыть кремом бока и верх торта. Присыпать шоколадной стружкой и украсить конфетами-трюфелями.
Тарталетки с помидорами и сыром
http://i034.radikal.ru/0805/56/73e1e5daddc6.jpg
Очень вкусная и интересная штучка! Особенно если их готовить на вечеринку или на пикник! Улетают на раз-два
Состав
на 8 крзиночек диаметром 8 см:
тесто:
250 г муки
125 г сливочного масла
1 яйцо
1 ст.л. сметаны
1 ч.л. соли
начинка:
2 больших помидора
150 г моцареллы
1 яйцо
2/3- 1 ст. сливок
соль
перец
листики петрушки
Приготовление
Приготовить тесто:
Замороженное масло натереть на крупной терке, перемешать с просеянной мукой и растереть руками в крошку. Взбить яйцо с солью и сметаной, добавить в муку с маслом и замесить тесто. Тесто скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на 30 минут.
Начинка.
Помидоры помыть. "Попку" помидоров слегка надредать крест на крест, положить в глубокую миску и залить кипятком. Минут через 5-7 обдать их холодной водой и снять кожуру.
Помидоры нарезать кубиками, положить в сито, чтобы стек лишний сок.
Сыр моцареллу нарезать кубиками.
Яйцо взбить, залить сливками, тщательно перемешать, посолить.
Формочки смазать сливочным маслом, обсыпать мукой. Если печем в силиконе, этот пункт пропускаем. Формы достаточно сбрызнуть водой. Выложить в них тесто, равномерно распределяя по дну и бокам формы.
Распределить помидоры по всем формам, сверху посыпать кубиками сыра и листиками петрушки.
Каждую корзиночку залить 2-3-4 ст.л сливочно-яичной массы.
Выпекать в разогретой до 180° С духовке 30 минут.
Мои примечания: Сыр брала обычный, по-моему, Ламбер. Теста получается много - я сделала 12 штук из этого количества. Соответственно увеличила начинку по объему. Нам очень понравилось, буду еще делать.
Силиконовые формочки для тарталеток вот такие:
http://i041.radikal.ru/0805/d7/60181502690d.jpg
Грибная запеканка
http://i019.radikal.ru/0806/11/9637af2c65cb.jpg
Состав
Я делала двойную порцию, как раз на 2 формы силиконовых получилось
250 гр творога
80 г тертого твердого сыра
1 ст.л. супового грибного порошка (лучше без него
2 небольших яйца
немного сметаны
1 небольшая луковица
250 г свежих шампиньонов или других грибов(можно заменить на консервированные)
соль - по мне это лишнее, тем более, если будете класть кубик бульонный
перец по-вкусу
Приготовление
В миске смешать творог, сыр, суповой порошок, яйца(сырые) и сметану в однородную массу.
В сковороде нагреть масло, жарить на среднем огне порезанную луковицу до мягкости, добавить очищенные и порезанные грибы и жарить, помешивая, до испарения жидкости. Немного остудить и добавить в творожную массу.
Поперчить, если надо - посолить(суповой порошок достаточно соленый).
Вылить массу в форму и выпекать в заранее нагретой духовке до 180° С 40-50 минут или до зарумянивания.
http://i041.radikal.ru/0806/35/17c251e5c3fd.jpg
http://i035.radikal.ru/0806/93/d1e5f7ffcf68.jpg
Monechka
18.06.2008, 00:04
Очень вкусный и красивый топик! Вы - молодец!
А подскажите мне, пожалуйста, у них вроде бы есть пельменница? Она есть у кого-то в наличии? Удобно ли ей пользоваться. Хочу домашних пельменей, но лепить каждую - нет моих сил... :)
Фрекенбок
19.06.2008, 18:54
Очень вкусный и красивый топик! Вы - молодец!
А подскажите мне, пожалуйста, у них вроде бы есть пельменница? Она есть у кого-то в наличии? Удобно ли ей пользоваться. Хочу домашних пельменей, но лепить каждую - нет моих сил... :)
у меня есть! очень классная
Очень вкусный и красивый топик! Вы - молодец!
А подскажите мне, пожалуйста, у них вроде бы есть пельменница? Она есть у кого-то в наличии? Удобно ли ей пользоваться. Хочу домашних пельменей, но лепить каждую - нет моих сил... :)
Спасибо большое! :)
Сама хочу такую пельменницу... У меня есть старая советская. Хочу достать TW и сделать сравнительно-показательные пельмени и там, и там :))
Мы вернулись из отпуска. По пути домой заехали в магазин, я купила пучок зелени. Забыла, что до отъезда как раз пучок укропа запихнула в контейнер "Умный холодильник":
http://www.tupperware.de/images/PrimaKlima_2_0_L_09_ub_klein.jpg
Я решила их сравнить:
http://i032.radikal.ru/0806/02/87e9c9ed9770.jpg
Найдите тот, который пролежал неделю в контейнере. :))) Я разницы не нашла. :) Справа новый :)
Вот так укроп мирно лежал с кабачком и перчиком.. :love:
http://i011.radikal.ru/0806/1b/eb2a77f7d39c.jpg
А в какой форме вы делали торт-желе? И в чем его можно сделать кроме ТВ, хочу попробовать сделать его на днях...
Ленивые вареники в термосервирователе
http://i007.radikal.ru/0806/42/8ef716979900.jpg
Очень нежно, очень вкусно!
Состав
1 пачка творога 18% жирности (я взяла 5%)
3-4 ч.л.манки
1 желток
2 ст.л. сахара
замороженная клюква
мука - совсем чуть-чуть, чтобы не липли к рукам
Приготовление
все перемешать. На подложку насыпать муки, выложить творожную массу и скатать колбаску. Порезать на кусочки силиконовым скребком, обвалять в муке. В серединку каждого вареника вдавить по ягодке брусники или клюквы. Сложить в сито от термосервирователя , не близко друг к другу, налить в емкость кипяток и осторожно опускать в этот кипяток вставку с варениками. Накрыть крышкой на 5-7 мин. За это время выложить в Миксер-квик 100 гр. сметаны добавить 50 гр. клубничного сиропа и хорошенько взбить. Когда вареники будут готовы, выложить их на блюдо и полить сверху сметанным соусом.
Сурок с гуд-кука
Сегодня в очередной раз пробовала блины по рецепту TW Получилось!!!! :support: :080: :080: :080:
http://i030.radikal.ru/0806/26/8406ea93402b.jpg
Делала в Миксере-Квик
Порция ~ 10 средних блинов
Состав:
300 мл молока (воды)
150 мл муки
50 мл растит. масла (не обязательно) - я не клала, просто смазывала сковороду маслом каждый раз
1 яйцо
соль
сахар по вкусу
чуть соды (можно без) - я не клала
Приготовление
Выложить все компоненты в Миксер-Квик в данной последовательности. Взбить несколько секунд. Выливать на сковороду порционно через открытый клапан.
Правило: если вы готовите тесто для блинов на кефире или с добавлением соды, необходимо через несколько взмахов приоткрыть клапан на крышке и выпускать газ.
А в какой форме вы делали торт-желе? И в чем его можно сделать кроме ТВ, хочу попробовать сделать его на днях...
Я делала вот в такой форме:
http://order.tupperware.com:8080/coe-images/items/p10057062000_detail.jpg
Но ее уже нет в каталоге. А делать наверно можно в чем угодно :)) :support: Просто будет не так красиво ;) И надо будет потрудиться, чтобы вынуть - наверно в горячую воду форму опустить ненадолго.
Ariadna, а есть ли какие-то преимущества у Миксера-Квика перед Большим Миксером?
Veronika
15.07.2008, 15:57
Как здорово почитать рецепты для Тапервее!
Я была одним из первых распространителей этой посуды в Питере.
Сейчас я живу в другой стране, где мне приходится наблюдать посуду Тапервее 80-х годов. Она больше песочного цвета, но так же функциональная и комфортная в использовании. :)
Коломбина
15.07.2008, 18:46
Давайте продолжим темку! :028: А? :091:
Ariadna, а есть ли какие-то преимущества у Миксера-Квика перед Большим Миксером?
Конечно есть :) Во-первых, он не такой большой. То есть, если надо утром сделать омлет на 2-х человек, или сделать по-быстрому заливку для пирога или тех же тарталеток, то я беру миксер-квик. Опять же ужин на двоих - блины, тоже он у меня идет. Просто он тогда удобнее, потому что меньше. :) У меня оба есть. :065:
Как здорово почитать рецепты для Тапервее!
Я была одним из первых распространителей этой посуды в Питере.
Сейчас я живу в другой стране, где мне приходится наблюдать посуду Тапервее 80-х годов. Она больше песочного цвета, но так же функциональная и комфортная в использовании. :)
Ой, как здорово, что Вы зашли. Если у Вас такой богатый опыт использования, то наверно знаете много рецептов. :080: Поделитесь? ;)
Давайте продолжим темку! :028: А? :091:
Продолжаем :))
Куриные грудки в гранатово-лимонном соусе
http://i074.radikal.ru/0807/f7/af0c39082da3.jpg
Очень вкусно и необычно
Состав
2 куриные грудки
соль
перец по вкусу
для соуса:
сок половины граната
сок половины лимона
соль по вкусу
сахар - 2 ст. л.
масло подсолн. 50 мл
Приготовление
Грудки надрезать сверху в виде решетки, посолить, поперчить и запечь в духовке в рукаве ~ 30 минут или в микро-плюс в микроволновке 5 минут.
Для соуса с помощью цитрус-экспресс выжать сок из половины граната и половины лимона в мерный кувшин веселый кулинар, добавить соль-сахар, масло. Кувшин закрыть крышкой и встряхнуть. Соус подогреть в микроволновке 1 мин, чтобы был горячий.
Готовые грудки выложить на листья салата, украсить красным сладким перцем и полить соусом.
Ariadna спасибо большое за рецепты!. Кисель из клубники оказался очень вкусным и главное быстро!
И еще банановый кекс, делала в силиконовой форме - вкусно, и остаеться долго свежим - ели дня 2.
А можно добавить рецепты для микроволновки
~Леди Ди~
17.07.2008, 00:16
Подписалась.
Много всего вкусненького. Спасибо
Даша, очень рада, что темку восстановили!
Ariadna спасибо большое за рецепты!. Кисель из клубники оказался очень вкусным и главное быстро!
И еще банановый кекс, делала в силиконовой форме - вкусно, и остаеться долго свежим - ели дня 2.
А можно добавить рецепты для микроволновки
Очень рада, что получилось и понравилось! :support:
К сожалению, в микроволновке я не готовлю. Но если будут попадаться такие рецепты, то конечно их тоже напишу. И если девочки, кто-нибудь знает еще рецепты - пишите, пожалуйста, в топик!!!
Подписалась.
Много всего вкусненького. Спасибо
:support:
А что такое микро-плюс?
Микро-плюс - это специальная посуда для микроволновки. У меня ее нет. :065: В ней все быстрее готовится, так как она в несколько раз быстрее пропускает микроволны.
Вот, например: http://tupperware.ru/Images/M05-big.jpg
Даша, очень рада, что темку восстановили!
И я, и я, и я!!! :080: :080: :080:
Быстрые кексики с ревенем
http://i020.radikal.ru/0807/33/5fdedc61a405.jpg
Состав
50 гр слив. масла
2 ст.л. сахара
2 ст.л. молока
1 яйцо
85 гр. муки
1 ч.л. разрыхлителя
ревень - стебель ~ 10 см.
мята - несколько веточек
Приготовление
Растереть масло с сахаром. Молоко+яйцо взбить в миксере-квике и смешать с маслом и сахаром. Просеять туда же муку, положить разрыхлитель.
Ревень измельчить в комбайне вместе с мятой. Комбайна у меня нет, впрочем, как и мяты. %)) Я просто нарезала ревень маленькими кусочками.
Ревень и мяту добавить в тесто. Все перемешать и разложить по силиконовым формочкам не более 1/2 от объема. Поставить в духовку на 25 минут.
Даша, а подскажите пож-ста насчет "Маминой коврижки".
Что-то не нашла у себя кастрюли, в которой можно жечь сахар :(
а если жженый сахар заменить на какао? или уже не то будет?
Домашний лимонад
http://i029.radikal.ru/0807/97/463ec53d0a24.jpg
Чудесный прохладительный напиток
Состав
лимоны или лаймы - 3 шт. (лаймов соответственно побольше)
сахар ~ 8 ст. л.
мята - несколько веточек
вода - 2 литра
лед
Приготовление
Пропорции весьма примерные. Можно увеличить или уменьшить тот или иной ингридиент по своему усмотрению. :)
Выжать сок из лимонов в кувшин. Добавить сахар. Залить холодной водой, перемешать. Положить мяту. Поставить в холодильник, чтобы настоялось. Перед употреблением добавить лед. Можно добавить несколько кружочков лимона для красоты.
http://i070.radikal.ru/0807/2f/42294f2dc854.jpg
Примечание
Для критиков - почему этот рецепт именно тут. Можно делать в обычном стеклянном кувшине. Но, кувшин "Золотой родник" плохо проводит тепло равно как и холод. :)) Напиток остается холодным дольше, к тому же этот кувшин мило помещается на дверце холодильника. Но надо заметить, что в стеклянном он выглядит красивее и эстетичнее. :004: Зато TW-овский закупоривается герметично, и можно прямо в нем взять с собой в лес.
А если сок из граната и лимона выжать без спец.приспособления и смешать не в спец.приспособлении, то, видимо, грудки будут не такими вкусными? :065:
Рада, если Вам понравился рецепт :support: Боюсь себе даже представить, как Вы будете выжимать гранатовый сок без спецприспособлений :010: Но об этом я и писала в начале топика. Обойтись можно очень малым в жизни. Выживали же люди как-то в пещерах :073:
Я тоже не полностью следую этому рецепту. Не люблю микроволновку. :004: Каждый выбирает для себя то, что ему лучше ;)
А основная идея этого рецепта, если Вы не поняли, - приготовить вкусный и полезный ужин всего за 10 минут, не прилагая особых усилий.
Даша, а подскажите пож-ста насчет "Маминой коврижки".
Что-то не нашла у себя кастрюли, в которой можно жечь сахар :(
а если жженый сахар заменить на какао? или уже не то будет?
Лена, вся изюминка этой коврижки именно в жженом сахаре... Если его заменить какао, это будет просто шоколадный кекс... один из многих...
У меня просто навалом этих кастрюль, поэтому я даже не думала, чем же можно их заменить... :((
Даша, я опять о своих кастрюлях :))
а от алюминиевой нормально отойдет?
Домашнее клубнично-черничное мороженое :019:
http://i068.radikal.ru/0807/75/f9f4b848803b.jpg
Вот никогда бы не подумала, что готовить объеденное мороженое так просто! Зато теперь я знаю, куда пойдет почти весь урожай ягод :065:
Состав
ягоды - свежие или замороженные (черная смородина, клубника, малина, черника и пр.) - где-то 150-200 мл.
сахарная пудра (или просто сахар - лишь бы успел раствориться) - зависит от ягод... ну где-то 2-3 ст.л.
сливки 33% - не больше 150 мл.
Приготовление
Если ягоды замороженные, размораживать их предварительно не надо. Просто все кидаем в чашу для смешивания и взбиваем блендером. Долго взбивать не надо. Нам нужна однородная тягучая довольно густая масса. Ее раскладываем по силиконовым формочкам или, как у меня, специальным для эскимо. Все ставим в морозилку. Когда замерзнет - можно наслаждаться!
Примечание
Здесь пока есть поле для экспериментов как с составом ягод, так и со сливками. Я пробовала сливки 22%, но немного чувствовались кристалики льда. Из-за чего они образовались, я не знаю. Может из-за того, что в тот раз ягоды былии свежие, а не замороженные, или именно из-за сливок, или просто на даче хреновая морозилка - почти сутки мороженое замерзало... :065: Но мои смели все сразу, не взирая на кристалики, и просили делать еще :))
приспособлений из без TW хватает ;)
Конечно! :)) О чем мы тогда говорим? :009: Не от них же зависит вкус по большому счету, хотя и такое быват. :005: Готовьте на здоровье по нашим рецептам без TW! :support: Я буду только рада!!
К посуде я отношусь весьма критически. Если мне что-то категорически у них не нравится или я знаю, что есть лучше, то просто об этом здесь не пишу... Хотя наверно зря :))) Но еще все впереди! ;)
Даша, я опять о своих кастрюлях :))
а от алюминиевой нормально отойдет?
Лена, дак в ней и надо! :support: :))
Можно уточнить? Сливки сначала взбиваете, затем добавляете к ним ягодную массу? Или взбиваете всё вместе?
Нет, нет! Сливки взбивать отдельно не надо. :) Все мешаем прямо с замороженными ягодами.
Девушки, отписывайтесь, если кто-что делал. Понравилось - не понравилось? Получилось - не получилось? А еще лучче с фоткой! :))))
понятно. спасибо. Очень всё просто получается :)
просто в рецепте сливочного пломбира, если не изменяет память, надо было взбивать сливки + взбивать белки яиц + потом перемешивать, замораживать, в процессе заморозки еще раз взбивать и уж только потом - наслаждаться :0005: умрёшь от вожделения :)
Ага, ППКС :)) И еще, меня как-то не впечатляют белки, не прошедшие термическую обработку. Даже замороженные.
Также у меня есть рецепты т.н. парфе. Где кладутся не белки, а вареные желтки. Это немного проще. :)
Но результат с ягодами меня поразил. Загадку этого фокуса как раз пытаюсь разгадать. :)) Наверно разгадка в ягодах, но я не уверена. ;) Видела где-то фразу: "Если у вас не взбиваются сливки, попробуйте их охладить. Если и это не помогло - заморозьте их, получите самое вкусное на свете мороженое..." :008: Этот тезис я не проверяла...
Термосервирователь у меня недавно. Взяла на прокат, стала пользоваться… В итоге пришлось купить себе тоже. :)) Знаю, что эта вещь чаще всего пылится на полках у ее случайных обладателей :)) Продолжим его тестирование.
Ленивые вареники в нем делать – просто супер, это мы уже проходили. Сейчас лето, хочется рецептов легких и незаморочных. :)
Вот, например, для чего мне нравится его использовать:
http://i002.radikal.ru/0807/29/a55c711f391e.jpg
Шашлык, который не успели съесть прямо с шампуров, остывает стремительно… А если сложить в ТС, он будет горячим очень продолжительное время. За это ему плюс.
Вчера пыталась по рецепту сделать в нем пшенную кашу. Уж больно расхвалили результат. Тут постигло разочарование… Каша у меня категорически не получилась. :(( Осталась жесткой. Пришлось доваривать на плите, естественно она подгорела…. УЖАС! Это ему минус. Ну конечно может я недостаточно разогрела молоко, чтобы залить последний раз. Но повторять вряд ли решусь… Рецепт каши пшенной в ТС писать даже не буду.
Зато мило получился компот в нем.
Чернично-ревеневый компот
http://i072.radikal.ru/0807/2c/3c515683785e.jpg
Состав
На самом деле произвольный – что есть. :) Я делала из:
Ревень – 2 самых толстых черенка
Черника – для вкуса и цвета, горсти хватит (у меня была замороженная)
Сахар ~ 8 ст.л.
Приготовление
Ревень почистить, нарезать, сложить в сито термосервирователя. Туда же сложить чернику, засыпать сахаром. Залить крутым кипятком. Сразу закрыть крышкой. Пусть настаивается. Получаса наверно хватит. Или подождите, пока остынет. Потом сито с фруктами-ягодами можно вынуть, а сам компот перелить в кувшин.
Еще хорошо, если делаете только из ягод, когда компот остынет прямо в сите эти ягоды подавить толкушкой для пюре TW. А потом уже вынимать сито со шкурками. Почему именно этой толкушкой? Потому что она пластиковая, не поцарапает термосервирователь. ;)
Примечание
У меня чайник всего 1.5 литра. Термосервирователь – 3 литра. Я кипятила чайник 2 раза,
Заливала в два этапа. Получилось просто супер! Самый главный плюс – мы ничего не варим, все витамины сохраняются!
Возник вопросик - пыталась тут сделать блины в большом миксере... Правда, и рецепт новый. Но не суть. Делала на полный миксер (до верхней риски) и у меня почему-то мука так и осталась комочками... Более того, она налипла в уголки и т.п. В связи с этим вопрос - если ограничения по объему или по рецептам? Может надо было меньше наливать?
Термосервирователь у меня недавно. Взяла на прокат, стала пользоваться… В итоге пришлось купить себе тоже. :)) Знаю, что эта вещь чаще всего пылится на полках у ее случайных обладателей :)) Продолжим его тестирование.
Ленивые вареники в нем делать – просто супер, это мы уже проходили. Сейчас лето, хочется рецептов легких и незаморочных. :)
Вот, например, для чего мне нравится его использовать:
http://i002.radikal.ru/0807/29/a55c711f391e.jpg
Шашлык, который не успели съесть прямо с шампуров, остывает стремительно… А если сложить в ТС, он будет горячим очень продолжительное время. За это ему плюс.
Вчера пыталась по рецепту сделать в нем пшенную кашу. Уж больно расхвалили результат. Тут постигло разочарование… Каша у меня категорически не получилась. :(( Осталась жесткой. Пришлось доваривать на плите, естественно она подгорела…. УЖАС! Это ему минус. Ну конечно может я недостаточно разогрела молоко, чтобы залить последний раз. Но повторять вряд ли решусь… Рецепт каши пшенной в ТС писать даже не буду.
Зато мило получился компот в нем.
Вот и у меня он пылится, даже жалко (ведь стоит не мало). Может это мое мнение, но каши все там получаются не вкусные (свекровь со мной не согласна, а мне не нравится и муж мой сказал попробовав, что бы я делала как раньше). А как по другому его использовать не знаю. Буду следить за вашими пробами, про шашлыки мне очень понравилась идея......:080:
Люда-сан
21.07.2008, 18:15
Термосервирователь у меня недавно. Взяла на прокат, стала пользоваться… В итоге пришлось купить себе тоже. :)) Знаю, что эта вещь чаще всего пылится на полках у ее случайных обладателей :)) Продолжим его тестирование.
Слышала, что в термосервирователе делают йогурт, расскажите, пожалуйста.
+1. Тоже не особо могу понять, как это происходит и почему именно йогурт, ведь вроде как нужна какая-то закваска? Или это обычное скисание молока, в народе - простокваша, именуется йогуртом?
+1. Тоже не особо могу понять, как это происходит и почему именно йогурт, ведь вроде как нужна какая-то закваска? Или это обычное скисание молока, в народе - простокваша, именуется йогуртом?Я влезу - у меня хоть и нет этого девайса, но я регулярно делаю йогурты или мацони - учитывая свойства термосервирователя поддерживать температуру, йогурт (равно как и другие молочные продукты на закваске) делать должно быть удобно, т.к. необходимо 6-8 часов поддерживать температуру около 38-40 градусов.
А сделать можно элементарно - для этого нужно лишь натуральное молоко (не длит. хранения) и баночка йогурта или мацони с живыми культурами. Ну и по желанию ягоды и проч.. Единтвенное, я не знаю, сколько по времени термосервирователь держит нужную температуру.
Так вот кипятите молоко, остужаете до температуры 38-40 градусов (я проверяю мизинцем - если могу удержать до 20 счета, можно заливать), смешиваете с готовым йогуртом (я на литр молока) беру примерно 50-100 мл готового йогурта и оставляете 6-8 часов квасится при постоянной темп. Потом перемещаете продукт в холодильник, чтобы процесс закваски завершился. Потом просто из него можно взять чуть-чуть для следующего раза.
Я домашний очень люблю!
А особенности для термосервирователя Даша подскажет.
а как оставить продукт кваситься 6-8 при "постоянной температуре" 38-40град?
или при комнатной оставляем ?
а как оставить продукт кваситься 6-8 при "постоянной температуре" 38-40град?
или при комнатной оставляем ?Ну если в термосервирователе - то он же держит тепло, поэтому просто при комнатной, просто оставить в более теплом месте - не перед окном и т.п.. Если без него, то я кутаю банку в несколько одеял... В термосервирователе, ессесно, должно быть сподручнее :)
Но т.к. у меня его нет, то это предположение исходя из знания процесса приготовления йогурта ;)
Кстати, я чаще всего делаю не йогурт а мацони - мне он больше нравится, покислее. Йогурт сам по себе послаще, но это кому что нравится, можно и ацидофилин так сделать :)
Возник вопросик - пыталась тут сделать блины в большом миксере... Правда, и рецепт новый. Но не суть. Делала на полный миксер (до верхней риски) и у меня почему-то мука так и осталась комочками... Более того, она налипла в уголки и т.п. В связи с этим вопрос - если ограничения по объему или по рецептам? Может надо было меньше наливать?
Ася, рецепт тут совершенно ни при чем. Самое главное при заделке блинов сначала в миксер налить жидкость. Например, молоко или на чем там ты делаешь? :) Потом муку. И все. Теперь закрыть и встряхуть. Потом открыть и добавить все остальное - сахар, соль и пр. В последнюю очередь кладем яйца, если они есть вообще. Тогда комочков не будет - 100%.
Почему они появляются. Это уже я на своем опыте выявила. :))
1. При нарушении последовательности закладки продуктов. Например, запихали все сразу, а потом только начали взбивать.
2. При превышении уровня жидкости. Если жидкость + мука оказались выше уровня шайбы. Тогда комочки не разлетаются при попадании на шайбу, а болтаются в молоке как ни в чем ни бывало. :073: Поэтому наверно и надо сначала перемешать жидкость с мукой, чтобы места для разгона хватило :) А потом добавлять остальное, чтобы был полный миксер.
3. Я заметила (так как постоянно делаю все "на глаз"), что немногочисленные комочки появляются, если ты все сделала правильно, но в процессе жарки обнаружила, что получается слишком жидко, и надо еще муки. :065: Досыпаешь муку, снова встряхиваешь - немного, ну пара-тройка остаются. Почему? :009: Сложный вопрос. Подозреваю, что это связано с наличием уже в тесте яиц. Консистенция теста меняется, и мука уже не разбалтывается настолько хорошо.
Эта проблема разрешится сама собой, когда ты приобретешь уже опыт, сколько надо класть муки с первого раза. :)) Примерные пропорции я уже писала в теме... где-то на 300 мл жидкости 150 мл муки. Никак не могу замерить для большого миксера те же пропорции. :))
Ух, сколько накатала! :)) Надеюсь, что ответила на твой вопрос. Может эта инфа еще кому-нить пригодится. :)
Вот и у меня он пылится, даже жалко (ведь стоит не мало). Может это мое мнение, но каши все там получаются не вкусные (свекровь со мной не согласна, а мне не нравится и муж мой сказал попробовав, что бы я делала как раньше). А как по другому его использовать не знаю. Буду следить за вашими пробами, про шашлыки мне очень понравилась идея......:080:
Наташ, на счет всех каш согласиться не могу. Я успела испортить, правда, только пшенную. :065: Но гречневая получилась на ура. Впрочем, как и в кружке TW, в которой я заваривала себе гречу на работе. Греча - такая крупа.... Ее можно хоть холодной водой залить, она разбухнет. Просто в этой посуде получается в разы быстрее, чем если бы Вы заваривали, например, в стеклянном стакане. :))
На счет шашлыков. Наташа, Вы можете вообще ТС использовать как термос. Вылить туда картошку вареную, чтобы она не остыла. Вода горячая внизу, а картошка лежит в сите подогревается. Я так делаю, когда муж задерживается к ужину. :0016:
А когда жарю оладьи или сырники, их тоже складываю в ТС и закрываю крышкой. Тоже очень здорово. На стол ставлю ГОРЯЧИЕ, а не остывшие уже на тарелке к концу жарки сырники. :))
Вот Вам еще несколько идей. :support:
Слышала, что в термосервирователе делают йогурт, расскажите, пожалуйста.
Про йогурт. Ася-Taffy молодец! Уже практически все написала. :)) Йогурт - это следующее, что я собираюсь сделать в ТС. Поэтому фоток пока нет. Напишу рецепт, который мне кажется оптимальным для ТС.
Для приготовления йогурта нужно смешать один литр молока, нагретого до температуры 40 градусов (если молоко пастеризованное, то его достаточно только нагреть до 40 градусов, если молоко из бочки, то его необходимо вскипятить, а затем остудить до 40 градусов), и одну пачку йогурта «Данон» или «Лианозовского». Содержимое перелить в стаканчики В16 или любую литровую ёмкость Tupperware (Б01, В22 или чашу И31), закрыть крышкой. В Т.С. налить кипяток до дна вставки с отверстиями, поставить ёмкости и накрыть крышкой. Через несколько часов (от трех до восьми) йогурт готов.
Не забудьте отлить необходимое количество йогурта (вашей новой закваски) для следующей порции йогурта. Обратите внимание, чтобы молоко и йогурт, выбранные вами, не содержали консервантов. В противном случае йогурт не получится. Для густоты можно добавить две столовые ложки сухого молока, для вкуса - различные фрукты.
У меня есть кефирный гриб. Хочу с ним попробовать. :)) В ближайшее время отчитаюсь.
Кстати, я чаще всего делаю не йогурт, а мацони
Taffy, большое спасибо за подробный рецепт, и сразу же вопрос:а в чем разница между приготовлением йогурта и мацони? Просто я тоже склоняюсь к более кислым мол.продуктам.
Taffy, большое спасибо за подробный рецепт, и сразу же вопрос:а в чем разница между приготовлением йогурта и мацони? Просто я тоже склоняюсь к более кислым мол.продуктам.В закваске :) Чтобы сделать йогурт - надо купить "живой йогурт" - мне нравится гифилус валио, можно те, которые предложила Даша.
Чтобы сделать мацони - купить мацони (продается во многих магазинах стеклянных банках :) )
А потом уже оставлять немного на закваску.
Ага,понятно, спасибо:)
Только я правильно поняла, что у Вас вот этого самого термосервирователя нет? Покупать собираетесь?
Не хочу показаться занудой, у меня довольно много приспособ от TW, но я никак не могу вникнуть в особенность термосервирователя. Хочу понять, нужен ли он мне. Когда дочка была маленькой, я готовила ей йогурты из козьего молока в обычном термосе, а козье молоко обладает заметно меньшей кислотностью, и, следовательно, киснет не в пример медленней. Как думаете, есть ли какая такая фишка у этой приспособы, которая позволяет ей выгодно отличаться от обычного термоса?
Ага,понятно, спасибо:)
Только я правильно поняла, что у Вас вот этого самого термосервирователя нет? Покупать собираетесь?Неа, пока нет :) Собираюсь ли... еще не решила. Просто потому что у меня столько всякого уже... что ставить некуда!Не хочу показаться занудой, у меня довольно много приспособ от TW, но я никак не могу вникнуть в особенность термосервирователя. Как думаете, есть ли какая такая фишка у этой приспособы, которая позволяет ей выгодно отличаться от обычного термоса?Я с TW познакомилась совсем недавно. Термосервирователь видела и щупала... Пока не купила.
От термоса, безусловное отличие формой :) Т.е. ради одного йогурта, имхо, нет смысла покупать. Но если использовать и для других целей - например, там быстрее тесто подходит, для тех же круп (в общем, о чем Даша писала), то оно оправдано. Самое главное удобство - что при свойствах сохранять тепло, грубо говоря, это миска-термос с крышкой - это и есть его фишка:)) Ну это имхо. :)
Меня он, прежде всего, заинтересовал для теста...
Самое главное удобство - что при свойствах сохранять тепло, грубо говоря, это миска-термос с крышкой - это и есть его фишка
Вот мне такая же мысль в голову пришла :)
У TW есть такое замесочное блюдо, оно, по-моему, тоже сделано из такого пластика, которое сохраняет температуру, только его надо было ставить в миску с водой. Было неудобство в том, чтобы найти миску, чтобы запихать туда это блюдо:), а сейчас все в одном изделии.
Девушки!!!! Вы немного не разобрались, и сейчас друг друга запутаете совсем!!!
Попробую вас распутать :)))
Не надо путать Термосервирователь http://tupperware.ru/Images/V37-big.jpg и Замесочное блюдо http://tupperware.ru/Images/B11-big.jpg.
Это принципиально разные вещи! Хотя, отчасти, вы правы - они обе универсальные. И много для чего годятся. Но для абсолютно разных вещей!
Почему? У них разные типы крышек. У Замесочного блюда крышка 1-го класса. То есть влаго и воздухонепроницаемая. Правильно закрывая ее, мы добиваемся абсолютной герметичности. Своего рода разреженный воздух внутри правильно закрытого Замесочного блюда создает в совокупности с плохой теплопроодностью идеальные условия для подхода теста.
У Термосервирователя крышка 4 класса! Она просто прикрывающая. Если закрытый Термосервирователь перевернуть вверх ногами, крышка просто свалится вниз.
Дарья, я правильно понимаю, что в принципе термосервирователь не в первую очередь "заточен" под тесто?
Дарья, я правильно понимаю, что в принципе термосервирователь не в первую очередь "заточен" под тесто?
Вика, он для теста не годится вообще. Ну конечно вы можете в нем сделать тесто. Оно наверно подойдет, но не быстрее, чем в любой другой миске. Для теста идеально подходит именно Замесочное блюдо. Почему - я уже написала выше. :)
Если интересно, я попробую написать плюсы и минусы Термосервирователя.
Кстати, у меня готовы результаты по йогурту в Термосервирователе с фотками. :)) Напишу отчет сегодня, если успею.
Если интересно, я попробую написать плюсы и минусы Термосервирователя.
Интересно.
У меня в каталоге, над которым я страдаю уже несколько дней, написано, что в нем можно запаривать гречу. И вот эта фраза для меня как наваждение - я сижу во время диетических разгрузок на грече (и рисе тоже). Делаю я эти крупы то в Цептере, то в пароварке. Сам процесс не сказать чтобы совсем простой:в Цептере нужно следить за зеленой зоной, и постоянно двигать эту кастрюлю с конфорки на конфорку, чтобы крупа именно "запарилась", а не сварилась. А в пароварке я никак не угадываю температурный режим и время - тоже приходится за этим следить.
И вот думаю, может, термосервирователь устроен каким-то вошлебным образом, когда я вообще не буду заморачиваться ничем?....
Интересно.
У меня в каталоге, над которым я страдаю уже несколько дней, написано, что в нем можно запаривать гречу. И вот эта фраза для меня как наваждение - я сижу во время диетических разгрузок на грече (и рисе тоже). Делаю я эти крупы то в Цептере, то в пароварке. Сам процесс не сказать чтобы совсем простой:в Цептере нужно следить за зеленой зоной, и постоянно двигать эту кастрюлю с конфорки на конфорку, чтобы крупа именно "запарилась", а не сварилась. А в пароварке я никак не угадываю температурный режим и время - тоже приходится за этим следить.
И вот думаю, может, термосервирователь устроен каким-то вошлебным образом, когда я вообще не буду заморачиваться ничем?....
Вика, его обычно для гречи и берут. Просто греча - мне это уже скучно :)) Брать посудину только для гречи мне неинтересно. Моя свекровь тоже взяла, чтобы запаривать гречу для свекра. Я для нее стала искать еще варианты применения и нарыла их столько, что загорелась сама. Взяла попробовать, в итоге купила себе и теперь без него как без рук. :)))
Так, теперь про гречу и непосредственно сам Термосервирователь.
Термосервирователь состоит из: контейнера, вставки-дуршлага и куполообразной крышки, по которой образующийся конденсат стекает вниз, минуя дуршлаг с находящейся там гречей. То есть на продукты в дуршлаге вода не попадает. Полимер, из которого он сделан плохо проводит тепло + к этому пространство между дуршлагом и станками составляет 0.5 литра. Этот воздушный зазор тоже способствет возникновению эффекта термоса.
В нем есть дуршлаг, что очень удобно. Благодаря ему это еще и пароварка. Можно даже шоколад растопить. В дуршлаге можно мыть и промывать ягоды, макароны, рис. И вообще удобно его использовать даже как сам по себе дуршлаг. Поскольку полимер медицинский, то он ничего не выделит в продукты вредного и безвредного, поэтому смело можно лить в него кипяток.
Хорошо о плюсах написано на сайте:
В Термосервирователе можно тщательно вымыть ягоды или виноград, закрыть крышкой, чтобы защитить эти фрукты от насекомых, и дать им постоять, чтобы с них стекла вода.
В этом изделии очень удобно размораживать замороженные продукты. Жидкость, образующаяся при размораживании фруктов, скапливается на дне контейнера, так что потом ее можно собрать и сохранить для дальнейшего использования, например, для приготовления фруктового льда.
В Термосервирователе можно приготовить пищу на пару – рыбу, овощные смеси, зеленную фасоль, креветки, кальмары, цветную капусту и капусту брокколи. Гречневая каша, приготовленная в нашем Термосервирователе, получается необыкновенно вкусной и рассыпчатой.
В Термосервирователе Tupperware можно также бланшировать персики, помидоры, миндаль, а также приготовить домашний йогурт.
И это далеко не все...
Греча готовится очень просто. Кладем ее в сито-дуршлаг, промываем. Ставим в Термосервирователь. Заливаем кипятком на сантиметр-два выше уровня крупы. Здесь плюс в том, что не надо мерить количество кипятка. Лишняя гречневая вода, которая остается от каши чудесно идет потом в блины. Или можно так выпить - она очень вкусная и полезная.
Дальше закрываем крышкой и оставляем на 20 минут. Поскольку крупа не варится, из нее не вываривается природная соль. Так что можно и не солить, попробовать натуральный вкус :))) А можно добавить соли. Через 20 минут вынимаем дуршлаг с гречей из воды. Воду переливаем в другое место, а гречу прячем обратно под крышку, чтобы немного постояла без воды. Тогда получается чудесно... Но это на мой вкус :) Я повторю, что точно также заваривала гречу на работе просто в кружке Tupperware, без всякого дуршлага и эффекта термоса. Заваривается 1 порция за 15 минут благодаря термостойкости и плохой теплопроводности полимера.
В чем разница между термосом и термосервирователем? Я бы сказала, что Термосервирователь - это хреновый термос :))) В качестве термоса его использовать не стоит, разве только непродолжительное время - сырники там, картошка... чтоб до ужина не остыли. Если надо до 8 часов держать кипяток, то лучше взять настоящий термос. Но где взять термос объемом 3 литра??? Да и стоить он будет немеряно... Ну а для заваривания, каши, приготовления на пару чего-нить быстроготовящегося - это хорошая вещь.
Самый большой недостаток - это размеры. Вещица довольно объемная (3 литра) и ставить ее особо некуда...
Вика, если Вы настолько серьезно относитесь к качеству гречневой каши, то я Вам советую пойти посмотреть и попробовать, какой она получается, перед тем, как принимать решение о покупке! Каша - это наиболее быстро и классно получающееся блюдо в ТС, ее поэтому постоянно готовят на презентациях в центре.
Еще раз повторяю - эта штука лидер по простою в шкафу у случайных ее обладателей. :)) Покупают для гречи, а как ее использовать еще - не знают... Да и гречу часто есть не будешь... Вот и стоит.
Маленькие кексики и большой кекс с черникой.
По рецепту "быстрые кексы с ревенем " :))
ревня не было, зато была черника, которую ребенок есть отказывался.
Готовила не в ТВ :)
что получилось - большой кекс получился нежнее и пышнее маленьких. На вкус - прелесть, только сахара побольше добавила.
http://s47.radikal.ru/i116/0807/0f/244327be3f13.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s39.radikal.ru/i086/0807/c8/623813f8627b.jpg (http://www.radikal.ru)
Еще делала грибную запеканку, тоже не в ТВ, и в большой форме.
Вкусно.
Но она не была такой пышной, как на фотографиях Даши. Она была просто плоской :)
http://s56.radikal.ru/i154/0807/a6/eec5fa9c1ffd.jpg (http://www.radikal.ru)
Готовила не в ТВ :)
:support:
Лена!!! Какая прелесть кексики получились! Чудо! Надо тоже с черникой сделать. :)))
у меня из ТВ пока только форма-чудо и силиконовый коврик :)
кстати, целых 2 раза пыталась сделать в Чуде торт-желе. Ну вот не застыл он у меня, и все тут. Я даже во 2й раз сделала на каждый слой по пакетику 15-граммовому желатина - всеравно не застыл. Причем не пойму почему. Может, я сильно этот желатин развела?
Домашний йогурт в Термосервирователе
Хочу сказать сразу, что до сего момента йогурт я не делала ни разу. У меня есть кефирный гриб. Я всегда делала только кефир.
Воодушевленная обсуждением в теме, какой чудесный можно сделать йогурт, я помчалась в наш замечательный во всех отношениях поселковый магазин за молоком и закваской. :)
Проблемы начались уже в магазине. Оказывается йогурт Данон без добавок для магазина сельского типа – недопустимая роскошь! Пришлось брать, что было: фасованное молоко (в порядке эксперимента тратить домашнее молоко не хотелось) и йогурт с добавкой мюсли. Мне показалось, что отделить йогурт от мюсли будет несколько проще, чем йогурт от ананаса или черники…
http://s55.radikal.ru/i150/0807/05/24af56f7784d.jpg
Проблема номер два меня подстерегала дома. Среди изобилия герметичных контейнеров Tupperware у меня дома не оказалось ни одного из перечисленных мной в рецепте. К тому же ни один литровый контейнер не хотел лезть в Термосервирователь ни при каких обстоятельствах… Не зная уже, что предпринять, я попробовала засунуть туда кружки TW. К моему удивлению, они вписались туда довольно сносно :)) Даже крышка термосервирователя при закрывании их не касалась.
Далее все пошло как по маслу. Пришлось, конечно, готовить закваску. Но это было делом одной минуты:
http://s54.radikal.ru/i144/0807/52/e0d81cd276c4.jpg
Мюсли чудненько отделились и были тут же съедены. Молоко я подогрела, смешала с йогуртом и разлила по кружкам:
http://s47.radikal.ru/i118/0807/eb/3594dee49974.jpg
Затем все кружки закрыла крышками, поставила в сито. Кипяток залила в основную чашу, поставила в нее сито с кружками, закрыла крышкой и довольная собой и окружающим миром ушла ждать результата. Было где-то около 20.00. В 23.00 я обнаружила, что Термосервирователь практически холодный. Дабы ускорить процесс, залила вместо остывшей воды снова кипяток и закрыла Термосервирователь марфой.
Утром первым делом был изучен вопрос готовности йогурта. Результаты оказались несколько удивительными. В двух кружках не произошло ровным счетом никаких изменений. :)) Молочко с йогуртом – как было, так и осталось. А в двух других был превкуснейший питьевой йогурт:
http://s55.radikal.ru/i147/0807/5e/407674283c3a.jpg
Он был довольно жидкий, но в то же время не молоко, а именно питьевой йогурт!
Думаю, что такой результат получился потому, что я как ни старалась наливать хорошо перемешанную массу в кружки, в те кружки, где йогурт получился, видимо просто попало больше закваски.
Эти два получившихся йогурта были выпиты в мгновение ока… Я даже не успела отлить закваску на след. раз…
Что делать с оставшимися кружками? Я снова налила кипяток в Термосервирователь, поставила туда опозоренные кружки, закрыла крышкой и снова запихнула под марфу. :)
После этого про йогурт я забыла напрочь… Вспомнила только уже, когда время близилось к обеду: «А что это у меня тут стоит под Марфой????» :)) Когда открыла – восторгу моему не было предела! Там было вот такое чудо:
http://s60.radikal.ru/i170/0807/83/872f6befe227.jpg
Обалденный густющий йогурт.
у меня из ТВ пока только форма-чудо и силиконовый коврик :)
кстати, целых 2 раза пыталась сделать в Чуде торт-желе. Ну вот не застыл он у меня, и все тут. Я даже во 2й раз сделала на каждый слой по пакетику 15-граммовому желатина - всеравно не застыл. Причем не пойму почему. Может, я сильно этот желатин развела?
Лена, давай попробуем разобраться :) Что ты делаешь с желатином? :))
Во-первых, какой желатин, во-вторых, как ты его разводишь и до какой температуры подогреваешь? Распиши поподробнее. ;)
vBulletin® v3.8.7, Copyright ©2000-2025, Jelsoft Enterprises Ltd.