Суши, суси, сшими -- II. Делаем сами!

[Учительница труда]

и я бы сейчас сушек поела:028:
но с моим состоянием, мне не приготовить:005:

[Kyzia]

Подскажите пож, а в каких отделах в окее, окей через дорогу, переходила его вдоль и поперек - не могу найти....
Там где кетчупы и соусы всевозможные

[*ИРКА*]

к теме посуды...Я нашла фотки с моим первым опытом суши...31.12.2006 года. Посуду купила тогда же в Санта Хаусе. Те же коврики, прямоугольные тарелочки, палочки, подставки под них и плошечки под соевый соус.

[Kyzia]

Короче, варианты приготовлния суши:
-- краснодарский рис вместо "для суши"
-- яблочный уксус вместо рисового
-- пакет вместо бамбукового коврика
-- альметте вместо филадельфии
-- кальве вместо японского майонеза
-- икра минтая вместо летучей рыбы
-- канцелярский нож вместо специального за 1000 евро
-- хрен с зеленкой вместо васаби
-- сосиски вместо рыбы:))
--капуста вместо Нори
--
-- ВИЛКА вместо палок!!!
:073:

[Kyzia]

к теме посуды...Я нашла фотки с моим первым опытом суши...31.12.2006 года. Посуду купила тогда же в Санта Хаусе. Те же коврики, прямоугольные тарелочки, палочки, подставки под них и плошечки под соевый соус.
Красота :019:

[Kyzia]

Девы , а что со встречей ?
Я уж всем необходимым запаслась :028:

[Morticia]

вчерашний запеченый ужин. Все же рисом наружу мне нравится куда больше.

[Хосанна]

прЫштрелите меня!
я ослепла от красоты! хочу всего! и посуду и сушек.. короче ХОЧУ ВСЕ!
+1
красотища неописуенная
а я - хоть прЫштрелите :)) - хочу ресторанных суш...:001:

[Шерлядь]

Я что-то тоже хочу.... Давно уж не были.

[barbakashka]

А мы вчера были в "ДВУХ ПАЛКАХ" на Ленинском. Быстро, оооч вкусно и не дорого ))))))))

[Runya]

Там где кетчупы и соусы всевозможные

Большое вам спасибо : (пошла искать)

[ТигрОля]

хоть прЫштрелите :)) - хочу ресторанных суш...:001:

Я что-то тоже хочу.... Давно уж не были.

только вы меня можете понять :091:
А муж говорит: Зачем ходить в ресторан, если ты прекрасно готовишь :065:
АААааа, завтра хочу затащить его на моск. в суши :support:

[Windy]

А муж говорит: Зачем ходить в ресторан, если ты прекрасно готовишь


Я своему сразу сказала, что, то, что я делаю суши сама не отменяет походов в ресторан и заказов домой.:004:

[Шерлядь]

Я-то могу!!! А вот мужжж мне тож самое говорит!!!:))
Давайте, что ль вместе сходим, ась? Вдвоем....:support::014:

[Хосанна]

а мне муж говорит: "а у тебя все равно вкуснее.." (мечтательно этак)
я каждый раз в обморок падаю.. и все равно выпрашиваю ресторанных...

[ТигрОля]

Давайте, что ль вместе сходим, ась? Вдвоем....:support::014:

ну можно и не вдвоем :014:
Ели вы на встречах свои суши-ролы, теперь можно и в ресторанчик забуриться, покритиковать местных поваров :))
Кстати да. :ded:

[Шерлядь]

Хорошая идейка....

[Шерлядь]

Девы!!! Закупочка намечается ЗДЕСЬ... (http://forum.littleone.ru/showthread.php?t=445798) Можете сразу в конец топа идти и заказ писать.
Топайте кому надА!!! Адрес магаза в 1 посте ЭТОГО топа в конце!!!

[barbakashka]

Муж на сутках работает, а я, себе любимой, сделала запеченые суши и мидии..... ММмммм.....А он там, бедный, Доширак жрёт....

[*ИРКА*]

вчерашний запеченый ужин. Все же рисом наружу мне нравится куда больше.

Вот!!! Та же фигня! Только и хочется рисом наружу делать. Иначе скучно :))

Я своего протаскала по многим ресторанам....Он теперь друзьям хвастается, что у меня по вкусу на уровне хорошего ресторана... Я млею...От него зимой снега не допросишься....:046:

[*ИРКА*]

Я как мидии запеченые делали?

[barbakashka]

Уже писала где-то. Мидии на тарелочке (ракушек нет) а сверху сыр+майонез (капельку)+терияки+соус чили.Очень вкусно,но в кафе как-то по другому, видимо.

[Хосанна]

я тоже очень рисом наружу люблю
только кунжута у меня нету, ыыыы!!! :)):)):))

[golopron]

Значицо так!!! Сегодня отмечали ДР мужа. Нафоткали почему-то начало, на столе было ГОРАЗДО больше.

[Бyка]

я тоже очень рисом наружу люблю
только кунжута у меня нету, ыыыы!!! :)):)):))

может по почте выслать:))

[Бyка]

Значицо так!!! Сегодня отмечали ДР мужа. Нафоткали почему-то начало, на столе было ГОРАЗДО больше.:010::010::010::010::010::010::010::010::01 0::010::010::010::010::010::010:

[golopron]

Да ладно)))))) Это еще не все))
Еще большая тарелка мидий запеченых)))) И небольшая тарелочка роллов)))

[ТигрОля]

Значицо так!!!

отвал башки, подтираю слюнки.:010:
Зачем это показали... в ночи то ааааа :wife:
Вообщем супер!!! :support::support::support:респект!! :flower:
А что там такой светло зеёное на 1-й фотке вместо нори? или это нори такого цвета

[golopron]

Это не вместо, а вместе с нори---салат))

[ТигрОля]

Это не вместо, а вместе с нори---салат))

:))
ого!!! Мастерица!!! :flower:

[Шерлядь]

Ань....Ты лучче скажи КАК ты гостей из дома выгоняла?? Им хозяева не надоели?

[Танюлька]

Значицо так!!! Сегодня отмечали ДР мужа. Нафоткали почему-то начало, на столе было ГОРАЗДО больше.
Абалдеть! Вот это красотища:love:

[golopron]

Ох, спасибо за компле(и?)мменты))))
Я им раздаю с собой на дорожку)) им не так скучно уходить)))

[Шерлядь]

Меня б ты фиХ бы выгнала...

[golopron]

Я слова волшееебные знаю....

[Шерлядь]

Сходи- ка, душечка, в контакт....ага! Туда где ты "щас упадешь..."

[Хосанна]

Аня, отвал башки!!!!!!!!!!!!!
супермастерица!!!
я б сказала, что это ресторанные, чесслово! такая красотень!

[Morticia]

Сходи- ка, душечка, в контакт....ага! Туда где ты "щас упадешь..."
куда, куда? адресок-то подскажите, я тоже хочу упасть!!!

[Шерлядь]

А ты ж на встречу не ходила....
Вот придешь- дадим тебе ссылочку!!!!

ЗЫ. Падали мы на встречах. Щас вот третью мутим....мозгуем!

[Morticia]

А ты ж на встречу не ходила....
Вот придешь- дадим тебе ссылочку!!!!

ЗЫ. Падали мы на встречах. Щас вот третью мутим....мозгуем!
Шантаж? Девы, ну куда мне нафихх на встречу. С токсикозом и с пузом? Ни тебе выпить, ни ....эх....

[Шерлядь]

Ну ты ж суши делаешь? А у нас ничего больше на столе-то и нет...Токсикозить не с чего!!
А выпить: чего.... бокал красненького, межу прочим, даже советуют беременным! Только вино надо хорошее, не бодягу. Я кагор пила. Вот, не вру... гинеколог мой дал наказ: по 150 в день!!! Правда, это уже после второго триместра....
Кстати, я на НГ с пузом оказалась, так мне он (мужик у меня был) сказал: шампанское не пить, водку тоже. А вот 50.0 коньячка- очень неплохо! Ну такой у меня был в консультации продвинутый!

[Morticia]

Ну ты ж суши делаешь? А у нас ничего больше на столе-то и нет...Токсикозить не с чего!!
А выпить: чего.... бокал красненького, межу прочим, даже советуют беременным! Только вино надо хорошее, не бодягу. Я кагор пила. Вот, не вру... гинеколог мой дал наказ: по 150 в день!!! Правда, это уже после второго триместра....
Кстати, я на НГ с пузом оказалась, так мне он (мужик у меня был) сказал: шампанское не пить, водку тоже. А вот 50.0 коньячка- очень неплохо! Ну такой у меня был в консультации продвинутый!
Бугага... так мы с мужем тоже под конец выполняли указания акушерки: 50 гр коньяку на ночь и активный секс. Роды стимулировали :073: Ха-ха.. родила все равно в конце 42 недели.
До конца второго триместра мне еще.... ого-го... боюсь к тому моменту я суши перестану есть. В прошлый раз отекала по страшному, бессолевую диету строго держать приходилось.
И еще, я тут в среду чуть прав не лишилась на пол года...... а с 150 гр красного вина вообще. Так что.... хочунимагу, но пока я пас.

[Vzhig]

Ребята! Может и было, но на всякий случай - вот http://www.008.ru/db008/all.asp?OrgID=10336&orgInfo=1. Здесь полный список того, что имеется в магазинчике причиндалов для суши на Фонтанке, 89.

[liki]

Девочки, подскажите, плиз, где можно купить спец. чашу для риса, чтобы выкладывать туда после варки. Чаша должна быть большая и деревянная. Может кто знает какой-нибудь магазин? Я бы и спец.нож для разрезания роллов купила.

[Хосанна]

нож для роллов точно в Гиннотаки есть, мне вчера советовали. 5 т.р.

[liki]

Не слабая цена...

В интернете нашла, что эта чаша называется Смесильная миска ( хангири )

Используется для смешивания вареного риса с уксусной приправой. Дерево обеспечивает поглощение избыточной влаги из вареного риса, а широкая поверхность позволяет рису быстро охлаждаться. Для приготовления достаточного количества риса суши на трех-четырех человек требуется миска с поперечником 50 см. Заменой хангири может послужить широкая и низкая посуда, устойчивая к воздействию кислоты и тепла. Чем мельче миска, тем лучше, так как рис быстрее остужается и, не требуя длительного перемешивания, оказывается более воздушным и обладающим отменным вкусом.

Прежде чем начать пользоваться миской, ее следует тщательно протереть изнутри чистой салфеткой, смоченной в уксусном растворе. Если не увлажнить стенки и дно миски, рис будет прилипать, что затруднит его перемешивание. После использования миску тщательно моют и насухо вытирают.

Где бы ее купить???

[golopron]

Девочки, подскажите, плиз, где можно купить спец. чашу для риса, чтобы выкладывать туда после варки. Чаша должна быть большая и деревянная. Может кто знает какой-нибудь магазин? Я бы и спец.нож для разрезания роллов купила.

О тоже ищу такую чашу, но пока не встречалась. Если найдете, свистните, плз.

[Шерлядь]

Такое что ль?
http://www.yamatorussi.ru/photo/eqp/JA2Y6086.jpg

ЗдесЯ... (http://www.yamatorussi.ru/equipment.htm)

Закупочку б... Мне там много чего надоТЬ!

[Шерлядь]

Такое еще есть, но цена...:010:
http://www.yamatorussi.ru/photo/JA2Y6260.jpg

[Бyка]

Нож для роллов длинный в МЕТРО есть.. довольно неплохая сталь...
http://www.metro-cc.ru/metro_mail/mcc-ru/catalog/1076711/mos/mos_25.jpg

[Бyка]

Маш.. первое - это паровое лукошко... в нем такие вкусности мона делать... ММММММ....

[Шерлядь]

А что, например?

[Бyка]

паровой лосось... он там пропитывается специфическими ароматами... ммм.... в пароварке так не получается :(

[Wise]

А что, например?
фсякое )
курицу, рыбку, "пельмени" китайские :) рисовые

[Шерлядь]

Эту штуку что ль на плиту???
Я так поняла, оно и для риса подойдет- широкое и мелкое! И цена вкусная.

[Wise]

Такое еще есть, но цена...:010:


вот эта для риса, да

А предудущее с крышкой - паровое

[Wise]

Эту штуку что ль на плиту???
Я так поняла, оно и для риса подойдет- широкое и мелкое! И цена вкусная.

зачем на плиту? :010:

[Шерлядь]

Кать, ну а вот куда его?
Оно ставится на кастрюлю что ли с водой? Типа бани? Или как?

[golopron]

Света, это ты с сайта метровского взяла? Хочу такие деревянные подставки!!!!

[Бyка]

да с сайта.. тока таких подставок я там вроде не видела :( или плохо смотрела ...

[Шерлядь]

Ань, такие подставки я видела с Санта- Хаусе. Даже еще симпАтиШней, более вытянутые!

[liki]

Вот та, что за 5 тыщ очень похожа на чашу для риса, но я все равно не уверена, что это она. Кто-нибудь точно занет, что это она??? Когда я ходила на мастер-класс, нам показывали такую чашу, только она больше тазик напоминала.

[Wise]

Кать, ну а вот куда его?
Оно ставится на кастрюлю что ли с водой? Типа бани? Или как?

ну так оно же ПАРОВОЕ :) на водяной бане, да

[Wise]

Вот та, что за 5 тыщ очень похожа на чашу для риса, но я все равно не уверена, что это она. Кто-нибудь точно занет, что это она??? Когда я ходила на мастер-класс, нам показывали такую чашу, только она больше тазик напоминала.

на второй фотке - круглая плоская посудина без крышки - это оно и есть.

[Шерлядь]

Это ТОЧНО она... Я ссылку дала, посмотрите. Там еще другие есть.

[Шерлядь]

Ух ты.... Т.о. ставим ее на кастрюлю с водой и вперед?

Ой, хАчу... Девы, давайте купим, ась?

[Wise]

Ух ты.... Т.о. ставим ее на кастрюлю с водой и вперед?

Ой, хАчу... Девы, давайте купим, ась?

каво? лукошко? или подставки деревянные? :009:

[Бyка]

тока ты учти - диаметр лукошка маленький - 15 см

[Шерлядь]

Лукошко....
Подставку за 5 тыЩ...меня мужж выгонит!Я и так неплохо справляюсь, у меня такая удобная тарелка есть, от свекрови досталась, стараяяяяя. Она, вроде, под селедку с шубой. Овальная, широкая и мелкая..

[Шерлядь]

М-да, маловато... Много не приготовишь зараз!

[liki]

Ну что ж так дорого то......блиииин...
Может где подешевле найти?

[Wise]

Лукошко....
Подставку за 5 тыЩ...меня мужж выгонит!Я и так неплохо справляюсь, у меня такая удобная тарелка есть, от свекрови досталась, стараяяяяя. Она, вроде, под селедку с шубой. Овальная, широкая и мелкая..

я про подставку, которая на ножках, куда готовые суши-роллы выкладывать)
подставку-тарелку))

а не ту, что для риса) рис я и в миске неглубокой отлично могу перемешать :)

[golopron]

Неее, я хочу для риса... Влагу всю собирает ненужную.. Иподставки....
Девочки если в Метро поедете, посмотрите цену, плз.

[liki]

Вот тоже хочу свои старания показать. Мне очень нравятся всякие украшения для суши стола, типо тарелочки, коврики и т.д.

[Хосанна]

а мне всю ночь СУШИ снились, ыыы!
это мы помесячным топиком в Гиннотаки собираемся :))

[Ветра]

ааааа!!!!!!! опять забыла, роллы наизнанку делаем из половины листа нори??? остальные из целого???

[Шерлядь]

Я из половины...
Остальные чуть больше половины, если много компонентов.

[Ветра]

спасибо большое)) а то я уже по локти в рисе-и посмореть негде и из головы вылетело))

[golopron]

пара фоток))

[Ветра]

после golopron даже стыдно выставляться...но все же))) та-да-да-дам!!!! моя вторая попытка!))

мне почему-то мои домашние суши не нравятся совсем-но домашние трескают только так...)) ну и ладно, мне процесс нравится)) а сама и в ресторане поем)
рисом наружу у меня не плотные получаются((
а еще вопрос, я рис сколько не промываю, вода все равно мутная совсем-как у вас??

[Учительница труда]

после golopron даже стыдно выставляться...но все же))) та-да-да-дам!!!! моя вторая попытка!))

мне почему-то мои домашние суши не нравятся совсем-но домашние трескают только так...)) ну и ладно, мне процесс нравится)) а сама и в ресторане поем)
рисом наружу у меня не плотные получаются((
а еще вопрос, я рис сколько не промываю, вода все равно мутная совсем-как у вас??

очень даже хорошо, аппетитненько:019:
а на golopron внимания не обращайте, у неё муж японец:065:

[Ветра]

а на golopron внимания не обращайте, у неё муж японец:065:

:))

[golopron]

Да, аппетитненько)))) Со временем все получится, и плотность, и форма))) Тут, как и везде, главное практика)))))
Не обращайте, не обращайте, я уже не помню когда последний раз нормальную еду готовила))))))))))

[golopron]

Не обманывай народ:015:

[Учительница труда]

Не обманывай народ:015:

ой, точно, забыла, ты же говорила, что он кореец:016:
для меня они все на одно лицо:))

[Шерлядь]

Анька, зараза....
Я на диете сижуууууууу....

[Wise]

пара фоток))


Аня, хоспидя, ты чем-нить кроме "сырой рыбы" питаешься? :))
Мож мы те уже фсем топиком скинемся, картохи жаренной зашлём... или свинины кусман..а? :073::028::))

[Wise]

Анька, зараза....
Я на диете сижуууууууу....

а чо.. .фсё диетицкое :028:

[МарфаВасильна]

Мама дороХая , :010:Какая тебе диета...перекрестись...
А суши разрешенно есть во всех диетах....;)

[Учительница труда]

Мама дороХая , :010:Какая тебе диета...перекрестись...
А суши разрешенно есть во всех диетах....;)

она на комплименты нарывается:073:

[Шерлядь]

А не-а... Просто после 18 ну ничЁ жрать нельзя... Ну ни крошки...

[Учительница труда]

Тогда нечего сюда заглядывать:004:

[Шерлядь]

Я ж говорила: моя фигура- результат ПОСТОЯННЫХ диет...
Несет меня во все стороны, если только перестать за собой следить...

[Шерлядь]

Так, давай, щас еще выгони меня отсюдова...
ФиХ тебе, мой топ...

[Ветра]

Не обращайте, не обращайте, я уже не помню когда последний раз нормальную еду готовила))))))))))
как это не обращайте?? вы ж для меня пример для подражания, он же недостижимый идеал и далее по списку))

[Morticia]

пара фоток))
Ан, а мне вот тарелочки очнеь симпатичны ко всему прочему. Почем матерьяльчик и откуда?

[golopron]

Так это ИКЕЯ)))) Большая рублей 80 стоит. Нравится мне все простое))). А если еще расписать......Красотища будет))))))

[myxja]

А вот на диете,если внимательно почитать,написано ,что суши можно во всех прявлениях,но до 18 00.

[Логин-Ник]

о Боже!!! ну зачем я сюда зашла! зачем увидела это!!! девочки!!!! я же на диете!!!!

просто умереть!!:010:
хочу вот тот самый огромный набор на первой странице, съесть его! ни с кем не делясь! и умереть счастливой!!!:010:


обязательно начну сама делать, вот только через 25!!!! дней:005:

[golopron]

о Боже!!! ну зачем я сюда зашла! зачем увидела это!!! девочки!!!! я же на диете!!!!

просто умереть!!:010:
хочу вот тот самый огромный набор на первой странице, съесть его! ни с кем не делясь! и умереть счастливой!!!:010:


обязательно начну сама делать, вот только через 25!!!! дней:005:
будем ждать!!