Хлебопечка! Что за зверь?!

[genik77]

У меня тоже появилась хлебопечка LG. Вчера делала французский хлеб, сейчас - яичный. Прошай фигура :)

[*Fifochka*]

У меня тоже появилась хлебопечка LG. Вчера делала французский хлеб, сейчас - яичный. Прошай фигура :)
ничего не прощай есть кушать только на завтрак:)

[genik77]

Сегодня хлеб яичный внутри до конца не пропекся. Почему, не подскажите?

[Izzolda]

У меня Panasonic SD-255WTS. Довольна. Но изначально хотела все-таки Hitachi. Они лучшие.
Дешевле всего Panasonic SD-255WTS , скорее всего, в Телемаксе. 6000.
http://telemaks.ru/catalog/position25229479/

Нету там нынче этой печки. Сказали, будет через 2 недели.

[PIPISTRELLO]

ничего не прощай есть кушать только на завтрак:)
Я тут сладкий хлеб попробовала испечь с изюмом,курагой и кешью. Пекла до часу ночи.Думала на завтрак поем-какое там:)) еле дотерпела пока остынет,съела пол буханки и только потом смогла уснуть.:028:
Сегодня хлеб яичный внутри до конца не пропекся. Почему, не подскажите?
Прочтите по ссылке все до конца.У меня теперь получается практически всегда.
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=7271.msg63969;topicseen#new

[Мур]

Как думаете, для сладкого хлеба сочетание меда, изюма и ванильного сахара не жирно не много ли будет? :)) За мед и изюм я уверена, ванильный сахар смущает :) . Это я собираюсь экспериментировать, причем базовый рецепт беру вообще с наличием черного молотого перца :)) ...

[занудушка]

Как думаете, для сладкого хлеба сочетание меда, изюма и ванильного сахара не жирно не много ли будет? :)) За мед и изюм я уверена, ванильный сахар смущает :) . Это я собираюсь экспериментировать, причем базовый рецепт беру вообще с наличием черного молотого перца :)) ...

Я бы смешивать не стала, либо мед либо ваниль. Что за рецептик? Поделитесь?

[lassesity]

а я бы смешала=)

[занудушка]

а я бы смешала=)

Я тут просто кашу семпер ребенку купила, там как раз такое сочетание, одно глушит другое, все-таки мед заглушает ваниль

[Мур]

Спасибо за мнения! Жаль, что противоположные :)) . В общем, что-то обязательно сделаю в понедельник , если интересно , о результатах отпишусь.
Что за рецептик? Поделитесь?
Пожалуйста, это рецепт из инструкции к моей хлебопечке.
Ускоренный ( печется 1 час, если есть такой режим, то вполне удачный вариант для быстрого приготовления горячего хлеба :) . Я, правда, долго его избегала, а потом втянулась :)) . Дрожжей вроде много полагается, но на вкусе это не отражается , если что ).
Итак:
Вода 48 градусов - 230 мл ( термометра пищевого нет, так что на глаз ощупь грею :)) )
Мягкий сыр - 40 гр ( беру любой и гораздо больше, на глаз , тру)
Сухое молоко - 2 ст.л.
Соль - 2/3 ч.л.
Сахар - 2 ст.л.
Молотый черный перец - 1 ст.л. ( не понравилось, уже давно заменила его кунжутом, побольше :) )
Пшеничная мука - 410 гр.
Масло - 1 1/2 ст.л.
Сухие дрожжи - 3 ч.л.
На выходе - буханка 700 гр. ( если заинтересует, могу пропорции и на 900 написать ).

Вот в таком немного измененном мною варианте ( без перца и с кунжутом ) , получается довольно сладкий хлеб. Мой коллега, которого я угостила , но не сказала,что в тесто входит,вообще воспринял его как сладкую сдобу :)) . Ну я и решла поэкспериментировать, заменив часть сахара медом, и сыр - изюмом. Посмотрим...

[Karamelkin]

Принимайте и меня в свои ряды!!! Хлебопечка уже почти месяц, Kenwood BM450, прям не нарадуюсь на нее. Все рецепты выверенные, хлеб получается бесподобный!!!Все базовые рецепты перепробовала, теперь начала экспериментировать со ржаной мукой и сладкой выпечкой. Сегодня впервые сделала Дарницкий с Хлебопечки.ру. :019::019::019: Уже пол-буханки умяла одна, пока муж на работе, а деть спит :)
Пока только однажды была промашка, когда пекла яичный хлеб и вместо воды, как обычно, налила кефира, да еще поставила таймер к утру :001: Вообщем, утром яйца с кефиром и чуть-чуть с мукой были внизу, а все остальное шапкой сверху :010: Так и в ведро полетело - слоеным пирогом :))

[Karamelkin]

Вот хотела спросить, на сайтах хлебопечек не нашла. Если заменять сухие дрожжи на свежие или на закваску, то какие должны быть пропорции? Сколько класть дрожжей и сколько добавлять муки и др. ингредиентов?
И еще: солод можно заменять квасным суслом? Типа того,что в первом посте ссылкой? И те же пропорции выйдут?

[lassesity]

дрожжи заменяют, говорят вкусно выходит - сама не пробовала.
солод на сусло тоже...
сходите на хлебопечку.ру. там много по технике интересного=)

[PIPISTRELLO]

Принимайте и меня в свои ряды!!! Хлебопечка уже почти месяц, Kenwood BM450, прям не нарадуюсь на нее. Все рецепты выверенные, хлеб получается бесподобный!!!Все базовые рецепты перепробовала, теперь начала экспериментировать со ржаной мукой и сладкой выпечкой. Сегодня впервые сделала Дарницкий с Хлебопечки.ру. :019::019::019: Уже пол-буханки умяла одна, пока муж на работе, а деть спит :)
Пока только однажды была промашка, когда пекла яичный хлеб и вместо воды, как обычно, налила кефира, да еще поставила таймер к утру :001: Вообщем, утром яйца с кефиром и чуть-чуть с мукой были внизу, а все остальное шапкой сверху :010: Так и в ведро полетело - слоеным пирогом :))
Поздравляю! У меня тоже такая печка.Я вчера решила попробовать в ней испечь сметанный бисквит,который обычно пеку в духовке.На 14 программе выпечка получилась очень хорошая!И удобнее гораздо,чем в духовке:019:. А еще сама создала программу для Бородинского,получается лучше хлеб,чем на стандартной программе. Мне кажется в стандартной мало времени на расстойку.

[Karamelkin]

Поздравляю! У меня тоже такая печка.Я вчера решила попробовать в ней испечь сметанный бисквит,который обычно пеку в духовке.На 14 программе выпечка получилась очень хорошая!И удобнее гораздо,чем в духовке:019:. А еще сама создала программу для Бородинского,получается лучше хлеб,чем на стандартной программе. Мне кажется в стандартной мало времени на расстойку.

Я тоже все хочу попробовать бородинский.. А панифарин и аграм покупали или без них рецепт? Если не затруднит, не могли бы написать (можно в личку) программу по минутам?
А печь сладкую выпечку очень удобно. У меня нет духовки, пекла шарлотки-манники-кексыи даже пироги в микроволновке. ВОобщем удобно, но с новым рецептом всегда нужно быть осторожно, иначе можно пересушить. Да и корочки нет. А тут такие вкусняшки получаются :019:

[Karamelkin]

дрожжи заменяют, говорят вкусно выходит - сама не пробовала.
солод на сусло тоже...
сходите на хлебопечку.ру. там много по технике интересного=)

На хлебопечке.ру частенько появляюсь, но там не нашла подробных инструкций по дрожжам и закваскам. Т.е. там есть рецепты для свежих дрожжей и заквасок, но мне нужна именно инструкция по переделке любого рецепта. Ну, скажим, "если использовать вместо сухих дрожжей свежие, нужно количество муки сократить на столько-то, вместо ч.л. сухих дрожжей взять столько-то свежих". Ну, как-то так....:)

[Olga_and_ko]

Девочки, подскажите, плиз, чем отличаются SD-254 и SD-255?

[Катя И.]

Девочки, подскажите, плиз, чем отличаются SD-254 и SD-255?
наличием диспенсера. он в 255 модели

[Olga_and_ko]

наличием диспенсера. он в 255 модели

спасибо! а что такое диспенсер в хлебопечке и зачем он нужен? :008:

[Катя И.]

спасибо! а что такое диспенсер и зачем он нужен? :008:
в него закладывают орехи, изюм, сыр колбасу и т.д. и печка сама в нужный момент вываливает это все в тесто. в других печках раздается сигнал и вы вручную кидаете ингридиенты. Я например ставлю хлеб с изюмом и цукатами на таймер на ночь и не парюсь с засыпкой. У меня 255 модель :))

[Olga_and_ko]

в него закладывают орехи, изюм, сыр колбасу и т.д. и печка сама в нужный момент вываливает это все в тесто. в других печках раздается сигнал и вы вручную кидаете ингридиенты. Я например ставлю хлеб с изюмом и цукатами на таймер на ночь и не парюсь с засыпкой. У меня 255 модель :))

ага. Понятно. Спасибо! :flower:
а что будет, если сразу запихнуть изюм? вместе с другими ингредиентами?

[Ехидна]

ага. Понятно. Спасибо! :flower:
а что будет, если сразу запихнуть изюм? вместе с другими ингредиентами?

он размелется:(
у меня нет ни сигнала, ни диспенсера, уже просто знаю время замеса и за 5 минут до окончания кладу сама

[Катя И.]

ага. Понятно. Спасибо! :flower:
а что будет, если сразу запихнуть изюм? вместе с другими ингредиентами?
расфигачится весь, как и колбаска

он размелется:(
у меня нет ни сигнала, ни диспенсера, уже просто знаю время замеса и за 5 минут до окончания кладу сама
ну да.... получается что на ночь не поставить

[Olga_and_ko]

в опщем заказала сначала 254-ю. Потом нашла 255-ю всего на 300 руб. дороже. Заказала еще и 255-ю. Если подтвердят, то куплю её :)
спасибо, девочки! :flower:

[NE_ТВОЯ]

Девочки, подскажите, плиз, чем отличаются SD-254 и SD-255?

еще одно отличие: в 255 появилась программа выпекания РЖАНОГО хлеба.;)

[Olga_and_ko]

еще одно отличие: в 255 появилась программа выпекания РЖАНОГО хлеба.;)

ага, спасиб!
я вообще-то в подарок покупаю, но все равно - думаю, друзьям будет приятно :)

сейчас почитаю-почитаю еще и себе глядишь куплю :046: где бы только денег взять...

[Ватрушкина мама]

а где вы нашли 255?

сорри за офф.

[Olga_and_ko]

в эльдорадо http://www.eldorado.ru/cat/detail/71002794/
у них удобно. Заказываете через сайт, там нужно выбрать регион (С-Петербург) и потом выбрать магазин, в котором заберете. В списке магазинов сразу отмечено, есть они или нет.
В течение пары часов присылают подтверждение, и можно ехать забирать. При этом в магазине она стоит на 2200 дороже (я так поняла по информации на сайте, вживую не видела), но вам продадут по цене интернет-магазина :)
Эльдорадо, конечно, пользуется не очень хорошей славой, но
1) я там покупала мультю и еще что-то - все работает отлично
2) у них - самая быстрая и удобная покупка
3) дешевле я не нашла.
Короче, я приятно удивлена, если честно :) Надеюсь, что с хлебопечкой будет все гуд :)

[Olga_and_ko]

позвонила в магазин ради интереса
сказали что она там стоит 9200 с чем-то :001: а в интернет-магазине 6299...
сейчас муж едет забирать, посмотрим чем дело кончится :) ттт
все это так волнительно, так волнительно :))

[PIPISTRELLO]

Я тоже все хочу попробовать бородинский.. А панифарин и аграм покупали или без них рецепт? Если не затруднит, не могли бы написать (можно в личку) программу по минутам?
А печь сладкую выпечку очень удобно. У меня нет духовки, пекла шарлотки-манники-кексыи даже пироги в микроволновке. ВОобщем удобно, но с новым рецептом всегда нужно быть осторожно, иначе можно пересушить. Да и корочки нет. А тут такие вкусняшки получаются :019:
Рецепт бородинского есть на смеси "бородино", я по нему и пеку и добавляю
ту смесь. Тогда другие добавки не нужны. Смесь продается в Хлебдома,на первой странице топа есть ссылка. Программу я делала из расчета стандартной,но постепенно прибавляла времы по 5 минут. Получилось лучше всего так:
предварительный прогрев - 15 мин
замес 1 - 3 мин.
замес 2 - 30 мин.
подъем 1 - 45 мин.
подъем 2 - 55 мин.
подъем 3 - 0 мин.
выпечка - 1 час
подогрев - 20 мин.
Но если у вас не получится поэкспериментируйте тоже,может лучше получится. Я еще по рецепту немного убавляю воду,буквально на 10 мл меньше лью.

[Horechek]

позвонила в магазин ради интереса
сказали что она там стоит 9200 с чем-то :001: а в интернет-магазине 6299...
сейчас муж едет забирать, посмотрим чем дело кончится :) ттт
все это так волнительно, так волнительно :))

купили буквально месяц назад у них, очень довольны, хлеб получается отменный, кексы уже пекла, все хвалят.
с ржаным надо осторожно, у них в стандартном рецепте ошибка, могу выложить рецепт по которому мы печем дарницкий, получается хорошо.

да, еще она делает такое тесто :080:
на пирожки - булочки - закачешься, мягкое, эластичное, воздушное одним словом.
я такое никогда не вымешу.
а теперь за мной только начинка :)
кстати в Эльдорадо гарантия на нее по чеку 1 год, ездить за талоном через 2 недели не надо, а то я зря смотралась

[Karamelkin]

Рецепт бородинского есть на смеси "бородино", я по нему и пеку и добавляю
ту смесь. Тогда другие добавки не нужны. Смесь продается в Хлебдома,на первой странице топа есть ссылка. Программу я делала из расчета стандартной,но постепенно прибавляла времы по 5 минут. Получилось лучше всего так:
предварительный прогрев - 15 мин
замес 1 - 3 мин.
замес 2 - 30 мин.
подъем 1 - 45 мин.
подъем 2 - 55 мин.
подъем 3 - 0 мин.
выпечка - 1 час
подогрев - 20 мин.
Но если у вас не получится поэкспериментируйте тоже,может лучше получится. Я еще по рецепту немного убавляю воду,буквально на 10 мл меньше лью.
Ой, спасибо Вам огромное!!! :flower::flower::flower:
Я почему-то на первой странице когда ссылку на Хлебдома увидела, перепутала с московской фирмой Домахлеб и даже не стала смотреть. А сейчас зашла на сайт, а магазин самовывоза, оказывается на соседней улице находится. Сейчас деть проснется и поскачу туда, до закрытия еще успею. Хочу, чтоб к завтрашнему утру был готов бородинский хлебушек :008:

[PIPISTRELLO]

Ой, спасибо Вам огромное!!! :flower::flower::flower:
Я почему-то на первой странице когда ссылку на Хлебдома увидела, перепутала с московской фирмой Домахлеб и даже не стала смотреть. А сейчас зашла на сайт, а магазин самовывоза, оказывается на соседней улице находится. Сейчас деть проснется и поскачу туда, до закрытия еще успею. Хочу, чтоб к завтрашнему утру был готов бородинский хлебушек :008:
Единственное я не пользуюсь таймером отсрочки.То есть пеку вечером на следующий день,мне кажется когда полностью остынет он лучше даже. А в этом магазине практически всегда есть все в наличии и не обязательно заказывать предварительно.

[NE_ТВОЯ]

в эльдорадо http://www.eldorado.ru/cat/detail/71002794/
у них удобно. Заказываете через сайт, там нужно выбрать регион (С-Петербург) и потом выбрать магазин, в котором заберете. В списке магазинов сразу отмечено, есть они или нет.
В течение пары часов присылают подтверждение, и можно ехать забирать. При этом в магазине она стоит на 2200 дороже (я так поняла по информации на сайте, вживую не видела), но вам продадут по цене интернет-магазина :)
Эльдорадо, конечно, пользуется не очень хорошей славой, но
1) я там покупала мультю и еще что-то - все работает отлично
2) у них - самая быстрая и удобная покупка
3) дешевле я не нашла.
Короче, я приятно удивлена, если честно :) Надеюсь, что с хлебопечкой будет все гуд :)

да, у них похоже дешевле, но после месячных разборок с Эльдорадо-больше туда ни ногой.:001::) Мы вчера купили в МТ-онлайн за 6670..(ни разу не подводили:support:) теперь 6950...:001:..странно...:) В Медиамаркте смотрели позавчера 7990...:)

[NE_ТВОЯ]

купили буквально месяц назад у них, очень довольны, хлеб получается отменный, кексы уже пекла, все хвалят.
с ржаным надо осторожно, у них в стандартном рецепте ошибка, могу выложить рецепт по которому мы печем дарницкий, получается хорошо.

можно насчет ошибки поподробней?:flower:

[Olga_and_ko]

да, у них похоже дешевле, но после месячных разборок с Эльдорадо-больше туда ни ногой.:001::) Мы вчера купили в МТ-онлайн за 6670..(ни разу не подводили:support:) теперь 6950...:001:..странно...:) В Медиамаркте смотрели позавчера 7990...:)
ну это да. Слава о них не напрасно идет :(
надеюсь, все будет ок
муж купил, все прошло, можно сказать, удачно... за исключением того, что все гарантийки и пр. пришлось из них клещами вынимать...

моей мультиварке из эльдорадо 3 года - ттт, пока все гуд

а по поводу цены - скакнуло все резко. Еще пару недель назад эти хлебопечки билы в районе 6 тыс., а сейчас - 7, 8 тыс. :001: с чего бы это, спрашивается? осень?
у нас бюджет был ограничен, решили брать эту. Она вроде лучшая считается. Хотя риск, конечно, есть...

[lassesity]

Рецепт бородинского есть на смеси "бородино", я по нему и пеку и добавляю
ту смесь. Тогда другие добавки не нужны. Смесь продается в Хлебдома,на первой странице топа есть ссылка. Программу я делала из расчета стандартной,но постепенно прибавляла времы по 5 минут. Получилось лучше всего так:
предварительный прогрев - 15 мин
замес 1 - 3 мин.
замес 2 - 30 мин.
подъем 1 - 45 мин.
подъем 2 - 55 мин.
подъем 3 - 0 мин.
выпечка - 1 час
подогрев - 20 мин.
Но если у вас не получится поэкспериментируйте тоже,может лучше получится. Я еще по рецепту немного убавляю воду,буквально на 10 мл меньше лью.

а у меня из этого рецепта только ужас-ужас получается:001: пеку на ржаном... слегка модифицировала рецепт из книжки - получилось оч.неплохо=) а из смесюки у меня он печься не хочет:wife:

[PIPISTRELLO]

а у меня из этого рецепта только ужас-ужас получается:001: пеку на ржаном... слегка модифицировала рецепт из книжки - получилось оч.неплохо=) а из смесюки у меня он печься не хочет:wife:
Странно..,а какой именно дефект?

[lassesity]

Там по рецепту для моей хлебопечки явно жидкости не хватает... половина муки осталась по стенкам, бухнка кривая-косая... Почти не поднялось...Пробовать не решилась.

[PIPISTRELLO]

Там по рецепту для моей хлебопечки явно жидкости не хватает... половина муки осталась по стенкам, бухнка криая-косая... Почти не поднялось...Пробовать не решилась.
Понятно. А что воды не подлили?Рекомендуется ведь следить за замесом и колобком.

[Kristall]

да, еще она делает такое тесто :080:
на пирожки - булочки - закачешься, мягкое, эластичное, воздушное одним словом.
я такое никогда не вымешу.
а теперь за мной только начинка :)


А не подскажите, пожалуйста, какой рецептик используете? А то у меня как раз тесто на плюшки плохо получается:(

[bela]

девушки ,а можно отзыв про хлебопечку мулинекс OW2000,может есть такая у кого !!
спасибо!

[Meyta]

На сайте хлебопечки посмотрите, Хрущевское, Обалденное

[Xsanka]

Девочки, помогите! Хлебушек не получился, я его вынула, пришел муж выкинул хлеб и вынес мусор. Только потом до меня дошло что НОЖ ОСТАЛСЯ В ХЛЕБЕ. Может кто знает где можно купить новый????

[Globus]

У меняя муж заказывал через интернет, стоит 500 руб

[Meyta]

В сервисном центре можно узнать.

[Horechek]

нож покупаете в сервисном центре, у вас телефон должен быть, или в магазине узнавайте телефон.
тесто я делаю по рецепту из книжки к своей хлебопечке у меня панасоник 255
тесто Диетическое
сухие дрожжи 1.5 ч.л.
мука 500гр
соль 2 чл
сахар 1.5 ст.л (на сладкие плюшки кладу побольше)
слив масло 30гр (я кладу маргарин для сдобы когда нужно постное тесто )
вода 340мл

[Horechek]

нож покупаете в сервисном центре, у вас телефон должен быть, или в магазине узнавайте телефон.
тесто я делаю по рецепту из книжки к своей хлебопечке у меня панасоник 255
тесто Диетическое
сухие дрожжи 1.5 ч.л.
мука 500гр
соль 2 чл
сахар 1.5 ст.л (на сладкие плюшки кладу побольше)
слив масло 30гр (я кладу маргарин для сдобы когда нужно постное тесто )
вода 340мл

режим DOUGH тесто готовит 2часа 20 мин
из него я пеку пирожки с различными начинками и плюшки с сахаром
еще когда будете ингридиенты насыпать постарайтесь чтобы дрожжи не попали в воду
я сначала лью все жидкости, соль сахар, сверху муку и на нее аккуратно дрожжи

[Horechek]

Дарницкий хлеб автор Fugaska с сайта хлебопечка

сухие дрожжи 1.5 ч.л
150 гр ржаной муки
250 гр пшеничной муки
1.5 ч.л мелкой соли
1 ст.л меда (можно заменить сахаром) разницу во вкусе я не почуствовала
2 ст.л оливкового масла
300мл воды

пеку в режиме основной как для белого хлеба, но размер ставлю маленький
верхушка получается не очень ровная, холмистая, а в остальном хороший хлеб, вкусный
только внимательно и точно отмеряйте ингридиенты, и дрожжи не должны попасть в воду.
еще я просеиваю муку (очень хорошо помогает сито из икеи )

[Horechek]

что еще хочу посоветовать: книжку с рецептами разрезать на странички и упаковать в папку с кармашками, так она не запачкается и не раскиснет от капель воды.

[Meyta]

режим DOUGH тесто готовит 2часа 20 мин
из него я пеку пирожки с различными начинками и плюшки с сахаром
еще когда будете ингридиенты насыпать постарайтесь чтобы дрожжи не попали в воду
я сначала лью все жидкости, соль сахар, сверху муку и на нее аккуратно дрожжи

В панасонике же другая закладка. Я читала, что можно закладывать продукты наоборот. У меня и при закладке по инструкции никогда на дрожжи вода не попадала.
В дарницкий вместо воды добавляю кефир, намного вкуснее и Фугаска так советует. На ржаном режиме мне этот хлеб нравится больше. Он хоть похож на ржаной, я туда еще рогенколора добавляю.

[Karamelkin]

Дарницкий хлеб автор Fugaska с сайта хлебопечка

сухие дрожжи 1.5 ч.л
150 гр ржаной муки
250 гр пшеничной муки
1.5 ч.л мелкой соли
1 ст.л меда (можно заменить сахаром) разницу во вкусе я не почуствовала
2 ст.л оливкового масла
300мл воды

пеку в режиме основной как для белого хлеба, но размер ставлю маленький
верхушка получается не очень ровная, холмистая, а в остальном хороший хлеб, вкусный
только внимательно и точно отмеряйте ингридиенты, и дрожжи не должны попасть в воду.
еще я просеиваю муку (очень хорошо помогает сито из икеи )

Этот рецепт вообще бесподобный! я его делаю на режиме цельнозерновой, с предварительным подогревом, получается пышный, воздушный, и верхушка у меня всегда ровная :008:

[Karamelkin]

А я наконец испекла бородинский из готовой смеси. Получилось вкусно, хотя не совсем то, что хотелось бы...
А у кого есть печка с режимом "Бородинский хлеб"? Вроде в мулинесе с багетами точно есть...
Не могли бы написать режим по минутам - сколько длится замес1, замес2, подъем теста и т.д.? Что-то в инете не могу найти инструкцию...:(

[Wiktori]

Этот рецепт вообще бесподобный! я его делаю на режиме цельнозерновой, с предварительным подогревом, получается пышный, воздушный, и верхушка у меня всегда ровная :008:
А как делать предварительный подогрев:008:?

[PIPISTRELLO]

предварительный прогрев - 15 мин
замес 1 - 3 мин.
замес 2 - 30 мин.
подъем 1 - 45 мин.
подъем 2 - 55 мин.
подъем 3 - 0 мин.
выпечка - 1 час
подогрев - 20 мин.
.

А я наконец испекла бородинский из готовой смеси. Получилось вкусно, хотя не совсем то, что хотелось бы...
А у кого есть печка с режимом "Бородинский хлеб"? Вроде в мулинесе с багетами точно есть...
Не могли бы написать режим по минутам - сколько длится замес1, замес2, подъем теста и т.д.? Что-то в инете не могу найти инструкцию...:(
Я сама запрограммировала печку для бородинского,у меня кенвуд.Получается хорошо.

[Karamelkin]

А как делать предварительный подогрев:008:?
У меня режим цельнозерновой идет с получасовым предварительным подогревом. На этом режиме хорошо ржаной хлеб получается... Еще подогрев на режиме "безглютеновый хлеб"... Мне кажется, такие режимы есть почти во всех печах. ПОсмотрите свою инструкцию...
Я сама запрограммировала печку для бородинского,у меня кенвуд.Получается хорошо.
Вашу программку я уже записала :) Огромный Вам респект за наводку на хлебдома и подробное описание...
ПРосто интересно, как выглядит эта программка у других печей...

[PIPISTRELLO]

Вашу программку я уже записала :) Огромный Вам респект за наводку на хлебдома и подробное описание...
ПРосто интересно, как выглядит эта программка у других печей...
Понятно:)).

[lassesity]

Понятно. А что воды не подлили?Рекомендуется ведь следить за замесом и колобком.

Воду я добавила, но поздновато... Но не помогло... Реально бэээ получилось...

[PIPISTRELLO]

Воду я добавила, но поздновато... Но не помогло... Реально бэээ получилось...
У меня первые разы тоже не очень получался Бородинский,то сырой был,к ножу прилипал,потом кривой,поднимался плохо.Но съедобный правда всегда.А потом я программу сама изменила и воду убавила в рецепте немного и теперь получается.Просто у меня муж его очень любит и чтоб не покупать пеку сама теперь.По этому я так долго добивалась результата.Нам без Бородинского никак:028:

[lassesity]

у меня он получается если слегка (изюмом и кориандром) скорректировать рецепт просстого заварного из книжки рецептов к хлебопечке.... и никаких вспомогательных ингридиентов, только солод, мука, мед, вода=)

[PIPISTRELLO]

Сегодня впервые испекла Рижский хлеб по рецепту с хлебопечки (http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=13765.0) .Получился отлично!:support:Крыша ровная,гладкая,не потрескалась даже.Только пришлось добавлять воды довольно много,не замешивался колобок.Примерно 50 мл прибавила,может немного меньше.Пекла на своем режиме,который программировала для бородинского.Единственное-не могу понять похож он на настоящий Рижский или нет:008: Но вкусный,ароматный.:028:

[Karamelkin]

у меня он получается если слегка (изюмом и кориандром) скорректировать рецепт просстого заварного из книжки рецептов к хлебопечке.... и никаких вспомогательных ингридиентов, только солод, мука, мед, вода=)

А не могли бы рецепт написать или сказать, в какой печке такой рецепт? НЕ нравятся мне мои бородинские... Я, конечно, буду еще экспериментировать, но мне именно рецепты не нравятся, вкус не тот получается....

[МаринКа-МалинКа]

Помогите пожалуйста с выбором хлебопечки :008::091:
Хочеться не дорогую и хорошую :091:

[Karamelkin]

Помогите пожалуйста с выбором хлебопечки :008::091:
Хочеться не дорогую и хорошую :091:
Мне очень нравится моя печечка :love: Kenwood BM450. Я перед покупкой проштудировала бесчисленное множество сайтов, отзывов, магазины электроники обошла. Сначала хотела Moulinex Bagett, но она все-таки дороговата, хотя от других моделей отличается только наличием формочек для багетов. Но их при наличии духовки и так сделать можно...И консультант в М-Видео посоветовал взять Кенвуд... А вообще Мулинексы тоже неплохи. Мы свекрови Home Breаd дарили, я несколько раз в ней пекла - все замечательно выходит! Все рецпты выверенны, все замечательно получалось. В панасонике вроде какие-то ошибки в некоторых рецептах...Но больше про панасоник не скажу - не пекла в нем ничего :)
А в Кенвуде есть все необходимое - диспенсер для добавок (хотя я им редко пользуюсь :046:), смотровое окошко незапотевающее (пользуюсь постоянно), можно самой набрать программу (поставила две программы и очень рада), а еще дизайн :love: Очень стильная, красивая, а не ведрообразное чудо :)
А вообще зайдите на сайт www.hlebopechka.ru там много всего полезного...

[Karamelkin]

Хотя если совсем недорогую..... :016: Я бы взяла мулинекс 2000.....

[МаринКа-МалинКа]

Мне очень нравится моя печечка :love: Kenwood BM450. Я перед покупкой проштудировала бесчисленное множество сайтов, отзывов, магазины электроники обошла. Сначала хотела Moulinex Bagett, но она все-таки дороговата, хотя от других моделей отличается только наличием формочек для багетов. Но их при наличии духовки и так сделать можно...И консультант в М-Видео посоветовал взять Кенвуд... А вообще Мулинексы тоже неплохи. Мы свекрови Home Breаd дарили, я несколько раз в ней пекла - все замечательно выходит! Все рецпты выверенны, все замечательно получалось. В панасонике вроде какие-то ошибки в некоторых рецептах...Но больше про панасоник не скажу - не пекла в нем ничего :)
А в Кенвуде есть все необходимое - диспенсер для добавок (хотя я им редко пользуюсь :046:), смотровое окошко незапотевающее (пользуюсь постоянно), можно самой набрать программу (поставила две программы и очень рада), а еще дизайн :love: Очень стильная, красивая, а не ведрообразное чудо :)
А вообще зайдите на сайт www.hlebopechka.ru там много всего полезного...
спасибо большое за ответ :flower:
я новичок в этом деле, поэтому не знаю, что главное в хп должно быть :008:

[PIPISTRELLO]

Мне очень нравится моя печечка :love: Kenwood BM450. Я перед покупкой проштудировала бесчисленное множество сайтов, отзывов, магазины электроники обошла. Сначала хотела Moulinex Bagett, но она все-таки дороговата, хотя от других моделей отличается только наличием формочек для багетов. Но их при наличии духовки и так сделать можно...И консультант в М-Видео посоветовал взять Кенвуд... А вообще Мулинексы тоже неплохи. Мы свекрови Home Breаd дарили, я несколько раз в ней пекла - все замечательно выходит! Все рецпты выверенны, все замечательно получалось. В панасонике вроде какие-то ошибки в некоторых рецептах...Но больше про панасоник не скажу - не пекла в нем ничего :)
А в Кенвуде есть все необходимое - диспенсер для добавок (хотя я им редко пользуюсь :046:), смотровое окошко незапотевающее (пользуюсь постоянно), можно самой набрать программу (поставила две программы и очень рада), а еще дизайн :love: Очень стильная, красивая, а не ведрообразное чудо :)
А вообще зайдите на сайт www.hlebopechka.ru (http://www.hlebopechka.ru) там много всего полезного...
+1 у меня тоже эта печка-очень довольна!!!

[Kristall]

режим DOUGH тесто готовит 2часа 20 мин
из него я пеку пирожки с различными начинками и плюшки с сахаром
еще когда будете ингридиенты насыпать постарайтесь чтобы дрожжи не попали в воду
я сначала лью все жидкости, соль сахар, сверху муку и на нее аккуратно дрожжи
Спасибо, это тесто как раз не пробовала.:flower:

[jsova]

Обожаю городской батон. Подскажите плиз, какой рецепт наиболее близок к городскому?! Извините, если такой вопрос уже был....

[*Fifochka*]

А я наконец испекла бородинский из готовой смеси. Получилось вкусно, хотя не совсем то, что хотелось бы...
А у кого есть печка с режимом "Бородинский хлеб"? Вроде в мулинесе с багетами точно есть...
Не могли бы написать режим по минутам - сколько длится замес1, замес2, подъем теста и т.д.? Что-то в инете не могу найти инструкцию...:(
а я как раз вчера поставила этот хлеб. только я еще изюм добавляю. чтобы к кофе. оочень вкусно! и в этот раз получилось даже воздушно для ржаного... я пекла по рецептуре триэра, только добавила чуток побольше воды. пеку в режиме специальный в LG без выранивания темпы, 3,4 часа все длится

[korolenok]

Девочки,отчего у хлебушка такая крыша выходит?

http://s57.radikal.ru/i155/0909/c0/402a20330511.jpg (http://www.radikal.ru)

[Karamelkin]

Девочки,отчего у хлебушка такая крыша выходит?



Попробуйте перед самйо выпечкой смазывать верх маслом. Тогда тесто будет более эластичным и крыша не потрескается....

[PIPISTRELLO]

Девочки,отчего у хлебушка такая крыша выходит?

http://s57.radikal.ru/i155/0909/c0/402a20330511.jpg (http://www.radikal.ru)
Может воды много?

[Meyta]

Я думаю, наоборот воды маловато, может на пару столовых ложек больше надо. У меня сегодня точно такой, но пекла на утро по таймеру, что там было с колобком не знаю.

[korolenok]

Попробуйте перед самйо выпечкой смазывать верх маслом. Тогда тесто будет более эластичным и крыша не потрескается....

Может воды много?

Я думаю, наоборот воды маловато, может на пару столовых ложек больше надо. У меня сегодня точно такой, но пекла на утро по таймеру, что там было с колобком не знаю.
Спасибо,буду эксперементировать;) А колобок был хорошенький..:016:

[Isiandra]

девочки не у кого нет ссылки на инструкцию к Moulinex OW2000?

[Любимая мамулечка]

девочки не у кого нет ссылки на инструкцию к Moulinex OW2000?

она есть вот тут (http://hlebopechka.ru/image/moulinex/moulinex_ow_2000_-_s.pdf):flower:

[Isiandra]

Не открывается, то есть сайт открывается, а инструкция нет.:005:

[svetalik]

Девочки, помогите. Мы потеряли нож для хлебопечки от KENWWOD, может кто знает где купить . Набирала в поисковике KENWOOD-сервис, а там только Москва. А мои магазинный хлеб отказываются кушать.

[Nardil]

девочки, я пока новичок в хлебопечении.
купила печку LG. уже пекла вкуснющий тыквенный хлеб.
Хочу попробовать сделать кекс.
Все осложняется тем, что приезжает свекровь. не хочется ударить в грязь лицом.
Рецепты в книжке есть, но хотелось бы добавить в тесто изюма и имбиря (засахаренного). Подскажите, это сильно повлият на тесто? в книжке все кексы без наполнителя

[Мур]

Я пеку Столичный кекс по рецепту, взятому с Хлебопечки.ру. Поскольку там изюм просто таки полагается :), то он не ничего плохого тесту не делает, а очень даже наоборот, я ещё и побольше сыплю :)). Про имбирь не скажу, просто потому что вкус у него специфический , на любителя, я не любитель :). Если вы хотите именно по рецепту из инструкции сделать и сомневаетесь с добавкой, то могу сказать, что я уже осмелела :)) и адаптирую сама некоторые приведенные рецепты, например, вместо сыра положу изюм, соответственно, сделаю чуть слаще тесто , или насыплю семечек туда, куда по рецепту они не полагаются. В принципе, ничего страшного не происходит, главное - последить тщательнее за тестом в таком случае. С кексами посложнее, потому что колобка там нет как такового, и тут уже на удачу в общем - то можно действовать. А если так хочется не попозориться :), так может взять уже опробованный рецепт,о котором есть отзывы? Хотя, конечно, и в этом случае нет никаких определенных гарантий, всё равно иногда промахи случаются :( И у меня по первым разам случались, а сейчас уж руку набила.

[занудушка]

девочки, я пока новичок в хлебопечении.
купила печку LG. уже пекла вкуснющий тыквенный хлеб.
Хочу попробовать сделать кекс.
Все осложняется тем, что приезжает свекровь. не хочется ударить в грязь лицом.
Рецепты в книжке есть, но хотелось бы добавить в тесто изюма и имбиря (засахаренного). Подскажите, это сильно повлият на тесто? в книжке все кексы без наполнителя

А если замесить в ХП, а выпекать в духовке?

[БЕЛЛОЧКА]

Дарницкий хлеб автор Fugaska с сайта хлебопечка

сухие дрожжи 1.5 ч.л
150 гр ржаной муки
250 гр пшеничной муки
1.5 ч.л мелкой соли
1 ст.л меда (можно заменить сахаром) разницу во вкусе я не почуствовала
2 ст.л оливкового масла
300мл воды

пеку в режиме основной как для белого хлеба, но размер ставлю маленький
верхушка получается не очень ровная, холмистая, а в остальном хороший хлеб, вкусный
только внимательно и точно отмеряйте ингридиенты, и дрожжи не должны попасть в воду.
еще я просеиваю муку (очень хорошо помогает сито из икеи )Здравствуйте!!:support:
Отдала мне мама хлебопечку LG и теперь я с Вами.:support::support:
У меня вопрос? Очень любим хлеб Дарницкий..я смогу его на своей ХП сделать??
Может какие нюансы-тонкости есть???Помогите опытные товарищи :091::091::091:
И ещё:расскажите с каких самых простых рецептов(что под рукой всегда дома :fifa:) лучше начать
"чайнику"..:008:

[genik77]

Здравствуйте!!:support:
Отдала мне мама хлебопечку LG и теперь я с Вами.:support::support:
У меня вопрос? Очень любим хлеб Дарницкий..я смогу его на своей ХП сделать??
Может какие нюансы-тонкости есть???Помогите опытные товарищи :091::091::091:
И ещё:расскажите с каких самых простых рецептов(что под рукой всегда дома :fifa:) лучше начать
"чайнику"..:008:
Я начинала с французского, он самый простой, очень вкусный, но делается 4 часа.

[*Fifochka*]

Здравствуйте!!:support:
Отдала мне мама хлебопечку LG и теперь я с Вами.:support::support:
У меня вопрос? Очень любим хлеб Дарницкий..я смогу его на своей ХП сделать??
Может какие нюансы-тонкости есть???Помогите опытные товарищи :091::091::091:
И ещё:расскажите с каких самых простых рецептов(что под рукой всегда дома :fifa:) лучше начать
"чайнику"..:008:
дарницкий не выходит...:(
и для него абсолютно точно нужен аграм
попробуйте сначала какой-нить белый сделать, ну или с отрубями, вообщем без ржаной муки. чтобы замес посмотреть и на колобок. потому что белый колобок проще контролировать чем ржаной

[bela]

я наконец то ,опробовала свою хп ,у меня мулинекс!!пекла французский ,что то он у меня бледноват ,может посоветуте как добиться хрустящей корочки !

[домашняя стерва]

я поняла в чем минус багетницы от Мулинекс.
Багеты на столько вкусные,что съедаются мгновенно не успев остыть,даже нелюбителя выпечки не оттащить от них.
и тут мне подумалось: а можно тесто замесить не на 4 багеты,как по рецептам а на 8 или 12,чтобы замес был один а выпекать 2-3 раза. Кто -нибудь так делал? сможет печка замесить ткой большой объем?

[Karamelkin]

Здравствуйте!!:support:
Отдала мне мама хлебопечку LG и теперь я с Вами.:support::support:
У меня вопрос? Очень любим хлеб Дарницкий..я смогу его на своей ХП сделать??
Может какие нюансы-тонкости есть???Помогите опытные товарищи :091::091::091:
И ещё:расскажите с каких самых простых рецептов(что под рукой всегда дома :fifa:) лучше начать
"чайнику"..:008:
У меня Дарницкий получился с первого раза :008: На обычном режиме, по рецепту с сайта Хлебопечка.ру. ВОт рецептик:

"Дарницкий хлеб от fugaska
1,5 ч. л. сухих дрожжей
150 г ржаной муки
250 г пшеничной муки
1,5 ч. л. мелкой соли
1 ст. л. меда гречичного (можно заменить сахаром)
2 ст. л. оливкового масла
300 мл воды комн. темп.
мед и масло смешать с водой, а муку обязательно просеять
закладывать в ведерко согласно инструкции (сначала жидкости или наоборот)
я пеку в первом режиме (основной)
по желанию можно добавлять чеснок, сыр, колбасу, зелень и пр. по свистку"

[Karamelkin]

я наконец то ,опробовала свою хп ,у меня мулинекс!!пекла французский ,что то он у меня бледноват ,может посоветуте как добиться хрустящей корочки !
Так у мулинексов же можно менять степень прожаренности корочки.... Или у Вас старая модель?
я поняла в чем минус багетницы от Мулинекс.
Багеты на столько вкусные,что съедаются мгновенно не успев остыть,даже нелюбителя выпечки не оттащить от них.
и тут мне подумалось: а можно тесто замесить не на 4 багеты,как по рецептам а на 8 или 12,чтобы замес был один а выпекать 2-3 раза. Кто -нибудь так делал? сможет печка замесить ткой большой объем?
А сколько весят 4 багета??? Посмотрите, какой у Вас масксимальный вес (вроде 1 кг), и если 4 багета весят меньше, то можно сделать по-максимуму...

[БЕЛЛОЧКА]

Я начинала с французского, он самый простой, очень вкусный, но делается 4 часа.А где взять рецепт???
Я смотрю у Вас в топике на 1 стр. совсем мало рецептов...:008:..не то что в мультиварке и др.девайсах..
А Вы куда все ходите за рецептами??:fifa:

У меня Дарницкий получился с первого раза :008: На обычном режиме, по рецепту с сайта Хлебопечка.ру. ВОт рецептик:

"Дарницкий хлеб от fugaska
1,5 ч. л. сухих дрожжей
150 г ржаной муки
250 г пшеничной муки
1,5 ч. л. мелкой соли
1 ст. л. меда гречичного (можно заменить сахаром)
2 ст. л. оливкового масла
300 мл воды комн. темп.
мед и масло смешать с водой, а муку обязательно просеять
закладывать в ведерко согласно инструкции (сначала жидкости или наоборот)
я пеку в первом режиме (основной)
по желанию можно добавлять чеснок, сыр, колбасу, зелень и пр. по свистку"Спасибо,обнадёжили.;)
Сухие дрожжи какие посоветуете?
Пшеничная мука(у меня есть Предпортовая)-годится???
Ржаную буду покупать,есть советы-рекомендации??
Помогайте,девочки..:flower::flower::flower:

[bela]

[QUOTE=Karamelkin;30608284]Так у мулинексов же можно менять степень прожаренности корочки.... Или у Вас старая модель?


да я установиласроде среднюю корочку ,а хлеб получился совсем беленький ,хотя и пропекся внутри ,у меня ow2000

[Любимая мамулечка]

Не открывается, то есть сайт открывается, а инструкция нет.:005:
у меня все открылось, могу куда-нить выложить

[домашняя стерва]

Так у мулинексов же можно менять степень прожаренности корочки.... Или у Вас старая модель?

А сколько весят 4 багета??? Посмотрите, какой у Вас масксимальный вес (вроде 1 кг), и если 4 багета весят меньше, то можно сделать по-максимуму...

спасибо.:flower:Что то я сразу не сообразила. там меньше 500 грамм получается на 4 багета

[Karamelkin]

А где взять рецепт???
Я смотрю у Вас в топике на 1 стр. совсем мало рецептов...:008:..не то что в мультиварке и др.девайсах..
А Вы куда все ходите за рецептами??:fifa:

Спасибо,обнадёжили.;)
Сухие дрожжи какие посоветуете?
Пшеничная мука(у меня есть Предпортовая)-годится???
Ржаную буду покупать,есть советы-рекомендации??
Помогайте,девочки..:flower::flower::flower:
Гы :)) Сейчас насоветую...
Муку я беру какая попадется...Но желательно, чтобы было написано "хлебопекарная" Пока все было ок. Дрожжи Саф-Момент, Уоткер. Ржаную лучше брать обдирную.
За рецептами я хожу на Хлебопечка.ру.
Есть еще подборочка:
http://www.hlebopechka.net/
http://breadmaker.karasik.org/
http://www.domashnie-posidelki.ru/forum/60
http://izbushka.com/forum/showthread.php?t=755 - на этом сайте нужно зарегестрироваться...

да я установиласроде среднюю корочку ,а хлеб получился совсем беленький ,хотя и пропекся внутри ,у меня ow2000
Ну, так в следующий раз попробуйте корочку потемнее выбрать.. А белая может быть из-за того, что мало сахара...

[Isiandra]

[QUOTE=Karamelkin;30608284]Так у мулинексов же можно менять степень прожаренности корочки.... Или у Вас старая модель?


да я установиласроде среднюю корочку ,а хлеб получился совсем беленький ,хотя и пропекся внутри ,у меня ow2000
я после того, как хлеб испекся, еще дополнительно минут 10-15 ставлю, как раз за это время корочка успевает подрумянится.

[KisMas]

Сегодня испекла хлеб с сыром и паприкой. Рецепт где-то на хлебопечке брала. ЭТО ТАААККККК вкусно....Рецепт был изначально с кунжутом.
вот рецептик:
• вода - 168 мл;
• оливковое масло - 1 ст.л;
• мука - 300 г;
• сахар - 1 ч.л;
• соль - 1,3 ч.л;
• дрожжи - 1 ч.л;
• сыр твердый - около 80 г; ВЗЯЛА побольше грамм 150
• кунжут - 2,5 ст.л. ВЗЯЛА паприки столько же.

Следила за колобком, т.к. сыра пихнула побольше. Пришлось водички 1 ст.ложку добавить.
Пекла на быстром режиме, размер М, корочка средняя.

[bela]

объясните пожалуйста неучу ,как вы еще дополнительно ставите на 10-15 мин !?

[Любимая мамулечка]

Сегодня испекла хлеб с сыром и паприкой. Рецепт где-то на хлебопечке брала. ЭТО ТАААККККК вкусно....Рецепт был изначально с кунжутом.
вот рецептик:
• вода - 168 мл;
• оливковое масло - 1 ст.л;
• мука - 300 г;
• сахар - 1 ч.л;
• соль - 1,3 ч.л;
• дрожжи - 1 ч.л;
• сыр твердый - около 80 г; ВЗЯЛА побольше грамм 150
• кунжут - 2,5 ст.л. ВЗЯЛА паприки столько же.

Следила за колобком, т.к. сыра пихнула побольше. Пришлось водички 1 ст.ложку добавить.
Пекла на быстром режиме, размер М, корочка средняя.

а сыр прямо в тесто?и паприку?

[домашняя стерва]

объясните пожалуйста неучу ,как вы еще дополнительно ставите на 10-15 мин !?

после того как пропищала о готовке,ставиться режим только выпечка и нужное время на таймере

[Karamelkin]

объясните пожалуйста неучу ,как вы еще дополнительно ставите на 10-15 мин !?
.......или во многих печках есть функция подогрева готового хлеба в течение часа... Если оставить на весь час, то корочка потемнеет :)