Хлебопечка! Что за зверь?!

[Любимая мамулечка]

у меня в 253 такого нет

[*Змейка*]

А я,наверно,перед праздниками торможу,ну никак не могу понять,что в рецепте обычного белого хлеба от Панасоника пишут-дрожжи-B и дрожжи-R:005:?Обладатели 254 или 255 модели,подскажите,а?:flower:

Дрожжи -B для 4-х часовой выпечки хлеба, а дрожжи -R для быстрой выпечки.

[ЛАКМУС]

Спасибо огромное!!!Ещё раз:flower:.

[Ватрушкина мама]

вот и я к вам :080:

начиталась и поняла - в хп я полный дундук :))

хочу не сладкий хлебушек.
в наличии : мука пшеничная, отруби, дрожжи саф-момент ну и молоко, яйца и пр.

:091: подскажите рецепт, пожалуйста. с пропорциями и в деталях, как для самых-самых чайников..
с семечками... или с сырком... :019::019::019:


и спасибо огроменное заранее :flower::flower::flower::flower::flower:


вчера первым "блин-комом" сделала коврижку на чайной заварке. Получилось вкусненько, но есть над чем поработать.. Как добьюсь стоящего результата - выложу с фото и рецепт с нюансами..

[Avant Garde]

вот и я к вам :080:

начиталась и поняла - в хп я полный дундук :))

хочу не сладкий хлебушек.
в наличии : мука пшеничная, отруби, дрожжи саф-момент ну и молоко, яйца и пр.

:091: подскажите рецепт, пожалуйста. с пропорциями и в деталях, как для самых-самых чайников..
с семечками... или с сырком... :019::019::019:


и спасибо огроменное заранее :flower::flower::flower::flower::flower:


вчера первым "блин-комом" сделала коврижку на чайной заварке. Получилось вкусненько, но есть над чем поработать.. Как добьюсь стоящего результата - выложу с фото и рецепт с нюансами..
А печка-то у Вас какая? Разве к ней не прилагаются стандартные рецепты?

Вот, например, рецепт из книжки от Панасоника 255

Обычный белый хлеб M L XL
Дрожжи -B 1 ч.л. 1 1⁄2 ч.л. 2 ч.л.
Дрожжи -R 2 ч.л. 2 1⁄2 ч.л. 3 ч.л.
Пшеничная мука 400 г 500 г 600 г
Соль 1 ч.л. 1,5 ч.л. 2 ч.л.
Сахар 1 ст.л. 1,5 ст.л. 2 ст.л.
Масло растит. 1 ст.л. 1,5 ст.л. 2 ст.л.
Вода 260 мл 330 мл 360

Форматирование сбилось, тут 3 столбца на разный размер буханки

[Jeanna d'Arc]

Если у вас панасоник - сделайте французский хлеб - он будет вкусным и несладким

[*Fifochka*]

простой сырный хлеб, идет на УРА, делаю на программе пшеничного (у меня это 4 часа) удается всегда!
1/2 чашки молока
1/2 чашки воды
1 чашка свеженатертого сыра
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
1 ч.л. семян укропа
2 3/4 чашки хлебной муки
3 ст.л. глютена (не обязательно)
2 ч.л. дрожжей

[Катя И.]

А где глютен продается?

[Фатинья]

Девочки, здравствуйте!!!! Я уже очень давно являюсь счастливым обладателем ХП. Уже восемь лет. Забыла, что такое покупать в магазине хлеб, тесто и прочее. Сначала была LG. Теперь купила Мулинекс в которой можно выпекать багеты и бородинский хлеб. Сказать довольна - ничего не сказать!!!!! Счастлива!!!! У меня даже сын научился багеты делать!:support:

[Ватрушкина мама]

простой сырный хлеб, идет на УРА, делаю на программе пшеничного (у меня это 4 часа) удается всегда!
1/2 чашки молока
1/2 чашки воды
1 чашка свеженатертого сыра
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
1 ч.л. семян укропа
2 3/4 чашки хлебной муки
3 ст.л. глютена (не обязательно)
2 ч.л. дрожжей


сделала именно этот (нашла его где-то в топиках ранее). вкусно, но как-то не очень.. явно тяжеловат, тесто чуток сыроватое осталось.. Корочка (светлая) - зубарики можно подломать :065:

у меня 255 панасоник.

Хлебкшек - то смели, ясное дело, но хотелось бы довести до совершенства :))

[*Fifochka*]

А где глютен продается?
написано же, что необязательно, я даже и не знаб что это такое :)


по поводу тяжести хлеба - легкий и воздушный только тот, который совсем без добавок. т е просто пшеничный, ну или деревенский еще. а все остальные, ржаной, кукурузный и тп, они все плотнее, видимо из-за смеси муки.
еще я иногда програмы комбинирую, т е ставлю сначала на тесто, а потом уже выбираю программу, тогда воздушнее получается. это еще для итальянских хлебов надо.

[Катя И.]

простой сырный хлеб, идет на УРА, делаю на программе пшеничного (у меня это 4 часа) удается всегда!
1/2 чашки молока
1/2 чашки воды
1 чашка свеженатертого сыра
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
1 ч.л. семян укропа
2 3/4 чашки хлебной муки
3 ст.л. глютена (не обязательно)
2 ч.л. дрожжей


Я просто беру программу основной, добавляю ингридиенты как для простого белого хлеба и в ведерко кладу сыра, вот и получается сырный)))можно вместо воды молока налить. Короче любая импровизация и все получается супер)))
У меня панасоник 255

[Ватрушкина мама]

Я просто беру программу основной, добавляю ингридиенты как для простого белого хлеба и в ведерко кладу сыра, вот и получается сырный)))можно вместо воды молока налить. Короче любая импровизация и все получается супер)))
У меня панасоник 255

спасибо!!!

к приезду мамы заправила с ночи хлебушек с отрубями, мюсли и специями. Ну очень вкусный получился :080::080::080:

Чуть позже сфотографирую и выложу пропорции, может кому из "чайников" мой опыт пригодится.;)

[Светуся-Лапуся]

Ой, девочки заказала я себе панасонник 255, завтра забирать. Пропадай моя фигура, называется.:flower:

[Vampirka]

подпишусь :)

[*Fifochka*]

спасибо!!!

к приезду мамы заправила с ночи хлебушек с отрубями, мюсли и специями. Ну очень вкусный получился :080::080::080:

Чуть позже сфотографирую и выложу пропорции, может кому из "чайников" мой опыт пригодится.;)
а где обещанный рецепт? у меня сладкие хлеба хорошо получаются - любимый с морковской. хочу тоже с мюсли и отрубями! рецепт в студию!

[alkov]

я тоже обладательница ХП модель LG -HB 152 CE
вот такая http://market.**********/model.xml?hid=90600&modelid=1610137
модель не выбирала, мужу подарили :))

пока пекла только хлеб французский, кот без молока, сечас начитаюсь ваших рецептов и тоже что нибудь состряпаю :-)))

[*Fifochka*]

я тоже обладательница ХП модель LG -HB 152 CE
пока пекла только хлеб французский, кот без молока, сечас начитаюсь ваших рецептов и тоже что нибудь состряпаю :-)))
добро пожаловать :support: если будет интересный рецепт - в топ его!

[Ватрушкина мама]

спасибо!!!

к приезду мамы заправила с ночи хлебушек с отрубями, мюсли и специями. Ну очень вкусный получился :080::080::080:

Чуть позже сфотографирую и выложу пропорции, может кому из "чайников" мой опыт пригодится.;)

а где обещанный рецепт? у меня сладкие хлеба хорошо получаются - любимый с морковской. хочу тоже с мюсли и отрубями! рецепт в студию!

Хлеб с отрубями, мюсли и специями. (Пан.255. Программа: "Французский")

дрожжи - 2ч.л.
соль 1 ч.л.
мука - 300г
отруби - 150г (по муке)
мюсли без сахара - 150г (по муке)
соль - 1ч.л.
слив.масло - 1ст.л.
вода - 300мл.


а фото - нетути :)) ибо съели весь мигом :))

ещё делала сдобную булку с пьяным изюмом - :010::010::010::010::010: - вкуснотисча обалденная :019:

Рецепт из книжки к печке "Плюшка московская" - для теста (Программа "Диетический")
дрожжи - 4ч.л.
Пшеничная мука - 600г
соль - 1/2 ч.л.
сахар 250г - взяла 170 примерно.
марагарин - 200г
яйца - 4шт
молоко - 200мл

+ чашка пьяного изюма.
Люблю я в коньяк насыпать изюм и потом (через пару недель и больше) его в выпечку использовать. ;) просто взять нужное кол-во, откинуть на сито и дать хорошо стечь. :019:

тесто жидковатое, но пушистое очень!
перелила его в смаз. форму, разровняла, посыпала изюмом, лопаточкой сложила в рулет. снова разворняла на всю форму (лоток с высокими ботиками почти на весь противень.)

35 минут на 200* в духовке до коричневой золотистой корочки. мням!!!

[Нефела]

Хлеб с отрубями, мюсли и специями. (Пан.255. Программа: "Французский")

дрожжи - 2ч.л.
соль 1 ч.л.
мука - 300г
отруби - 150г (по муке)
мюсли без сахара - 150г (по муке)
соль - 1ч.л.
слив.масло - 1ст.л.
вода - 300мл.

Подскажите,а что значит "по муке"?:008:

[MalinkaN]

Девы, где вы покупаете ржаную муку??:support:

[alkov]

сегодня купила ржаную в "Квартале" рядом с домом пр-во Каравай

[*Fifochka*]

Девы, где вы покупаете ржаную муку??:support:
в сети MAXMIX у нас туда придорожный вошел мук всяких немеренно. в окее вроде тоже есть и в Ашане

[Кися должен уходить]

Девочки а никто не поделится рецептом вкусного кексика .Вообще оч. хотелось бы творожный но не знаю получится ли он в ХП.И вообще поделитесь как они кексы в ХП получаются???

[Светуся-Лапуся]

Девочки, подскажите самый простой рецепт хлеба. Купила хлебопечку панасонник 255 вот и смотрю на нее, не знаю как к ней подступиться. Там в инструкции есть рецепт с сухим молоком, как его заменить на жидкое.

[Катя И.]

Девочки, подскажите самый простой рецепт хлеба. Купила хлебопечку панасонник 255 вот и смотрю на нее, не знаю как к ней подступиться. Там в инструкции есть рецепт с сухим молоком, как его заменить на жидкое.

Сухое олоко не кладешь, а вместо воды наливаешь обычное молоко

[Идея]

Привет хлебопекам! :support:
Я теперь в ваших рядах! купила Панасик 255 дней 10 назад, делаю пока по рецептам из мануала, но скоро доберусь и до других :020::)
Когда подходит время окончания выпечки и по квартире идет аромат хлеба, выстраивается очередь из нас троих за тёплой хрустящей корочкой :019: :)

[bonpari]

наверное уже обсуждали, простите. написано в рецепте пшеничная или ржаная муука + Хлебная мука. хлебная мука-что значит? я испекла первый хлебушек пшеничная+ржаная. а как еще чередовать, не понимая что есть хлебная...не знаю.

[Княжна Марья]

Девы, где вы покупаете ржаную муку??:support:
В Окее

[Gyunel]

Ой я уже два года пользуюсь хлебопечкой,тоже панасоник.Перепробовала все.Очень нравится.С тех пор не покупаем хлеб.Сама дома пеку.

[*Fifochka*]

наверное уже обсуждали, простите. написано в рецепте пшеничная или ржаная муука + Хлебная мука. хлебная мука-что значит? я испекла первый хлебушек пшеничная+ржаная. а как еще чередовать, не понимая что есть хлебная...не знаю.
в каком-то рецепте НЕ хлеба я тогже встречала такое понятие, причем помню, что в нем было написано, что надо именно муку НЕ ХЛЕБНУЮ. удивилась еще тогда :) не знаю что за мука.
а с ржаной получился не тяжелый? у меня как-то с ней тяжеловат выходит, а правда еще агар добавляю (добавка в Триэре купила, чтобы увет у хлеба был темный и кислинка, как у магазинного)


а чего никто фотки не выкладывает? хватит хомячить хлеба! делитесь фотками!

[bonpari]

в каком-то рецепте НЕ хлеба я тогже встречала такое понятие, причем помню, что в нем было написано, что надо именно муку НЕ ХЛЕБНУЮ. удивилась еще тогда :) не знаю что за мука.
а с ржаной получился не тяжелый? у меня как-то с ней тяжеловат выходит, а правда еще агар добавляю (добавка в Триэре купила, чтобы увет у хлеба был темный и кислинка, как у магазинного)


а чего никто фотки не выкладывает? хватит хомячить хлеба! делитесь фотками!
пекла по рецепту из топика, получилось что то типа столичного.поднялся очень хорошо. я люблю ржаной. хочу попробывать. но вот загвостка у меня с хлебной мукой:)

[Светуся-Лапуся]

Спасибо за подсказку на счет сухого молока. А можно ещё вопрос. вот мзучаю сайт Хлебопечка.ру, там хлеб в разных формах. я правильно понимаю, что можно просто тесто вымесить а потом егг в любую домашнюю форму и в духовку?

[anuta71]

Спасибо за подсказку на счет сухого молока. А можно ещё вопрос. вот мзучаю сайт Хлебопечка.ру, там хлеб в разных формах. я правильно понимаю, что можно просто тесто вымесить а потом егг в любую домашнюю форму и в духовку?

Конечно можно!

[anuta71]

Ой я уже два года пользуюсь хлебопечкой,тоже панасоник.Перепробовала все.Очень нравится.С тех пор не покупаем хлеб.Сама дома пеку.

у меня стаж небольшой. Купили в конце ноября печку. Но тоже больше хлеб не покупаем. Свой и вкуснее и полезнее(ведь всяких добавок и прочих бяк не кладу). А уж как ржаной освоила - так вообще хорошо стало -полный ассортимент имеем.

[Княжна Марья]

у меня стаж небольшой. Купили в конце ноября печку. Но тоже больше хлеб не покупаем. Свой и вкуснее и полезнее(ведь всяких добавок и прочих бяк не кладу). А уж как ржаной освоила - так вообще хорошо стало -полный ассортимент имеем.
А как Вы ржаной делаете? Я пеку из пшеничной+ржаной муки. А чисто ржаной как-то не получался. Можно рецептик?

[anuta71]

А как Вы ржаной делаете? Я пеку из пшеничной+ржаной муки. А чисто ржаной как-то не получался. Можно рецептик?
Просто ржаной и не получится ни у кого. Я пеку по рецепту к панасонику -"заварной" , это в режиме ржаного хлеба. На форуме хлебопечка.ру в такой хлеб добавляют панифарин и аграм, но я обхожусь без этого и результат не хуже.
рецепт немного виджоизменила -вместо солода беру саф-квас и завариваю его(он продается в окее точно), и беру не 2, а 1-1,5 ложки меда и не 2, а 1,5 ложки дрожжей(т.к. в саф-квасе есть и дрожжи и сахар).
вот рецепт и фотография хлеба(на этой странице сообщение под моим ником)
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=3410.45

он темнее,чем на фото. И сейчас получается лучше(это первый)-крыша не падает, но конечно не такая,как у белого, почти плоская.

[РыжЫй UP]

Хлеб ржаной в панасонике 255, с заваркой и тмином. На вкус супер. Но корочку надо было ставить светлую все же, а не среднюю.

http://s52.radikal.ru/i137/0901/f3/a3672c0cfad9t.jpg (http://radikal.ru/F/s52.radikal.ru/i137/0901/f3/a3672c0cfad9.jpg.html)

http://i022.radikal.ru/0901/74/99844dab34a5t.jpg (http://radikal.ru/F/i022.radikal.ru/0901/74/99844dab34a5.jpg.html)

[bonpari]

Хлеб ржаной в панасонике 255, с заваркой и тмином. На вкус супер. Но корочку надо было ставить светлую все же, а не среднюю.





а Ваш рецепт ржаного, пожалуйста:flower:

[Николь]

Скажите пожалуйста, а если в моей хдебопечке нет программы для ржаного хлеба, в какой программе попробовать его испечь? у меня печка Melissa

[*Fifochka*]

Скажите пожалуйста, а если в моей хдебопечке нет программы для ржаного хлеба, в какой программе попробовать его испечь? у меня печка Melissa
так спецаильной программы нет ни у кого, как я понимаю. у меня Lg в руководстве написано что надо в режиме "пшениный" - самый долгий цикл - 4 часа

[РыжЫй UP]

У меня в панасонике есть специальная программа - для ржаного. Но пекла на обычном. ТК обычный дольше чем ржаной.

Рецепт вот - но переводила все в граммы, чашка равна 240 мл!
Заварка 1.25 чашки
Мука пшеничная 2 чашки
Мука ржаная 1.7 чашки
Сахаp 0.25 ст. л.
Соль 1.5 ч. л.
Сухое молоко 2 ст. л.
Масло 1.5 ст. л.
Дрожжи 2 ч. л.
Тмин 2 ч.л. (по желанию)
Режим обычный, размер L, корочку по рецепту надо было ставить среднюю - получилось видимо как надо, но у нас корки ни кто не любит, так что в следующий раз буду ставить корку светлую.

[Николь]

У меня в панасонике есть специальная программа - для ржаного. Но пекла на обычном. ТК обычный дольше чем ржаной.

Рецепт вот - но переводила все в граммы, чашка равна 240 мл!
Заварка 1.25 чашки
Мука пшеничная 2 чашки
Мука ржаная 1.7 чашки
Сахаp 0.25 ст. л.
Соль 1.5 ч. л.
Сухое молоко 2 ст. л.
Масло 1.5 ст. л.
Дрожжи 2 ч. л.
Тмин 2 ч.л. (по желанию)
Режим обычный, размер L, корочку по рецепту надо было ставить среднюю - получилось видимо как надо, но у нас корки ни кто не любит, так что в следующий раз буду ставить корку светлую.

а обычный цикл по времени-сколько?
и еще-что такое заварка?

[*Fifochka*]

а обычный цикл по времени-сколько?
и еще-что такое заварка?
отвечу вам, надеюсь что верно.
заварка - это чай, ну всмысле заварили чай и вот вам заварка :) это чтобы у хлеба был темный цвет, как я понимаю.
обычный режим - самый долгий (судя из написанного)

[РыжЫй UP]

Заварка да обычная заварка от черного чая, на панасонике обычный режим 4 часа, самый долгий вроде французский - 6 часов, программа ржаного 3 часа 30 минут.

[belk@]

обычный режим - самый долгий (судя из написанного)

Обычный или основной режим отличается у разных хлебопечек. У меня 3 часа на Бинатоне. Недавно закончила печь зерновой хлеб с отрубями, уже доели последний кусочек.

[Ватрушкина мама]

Подскажите,а что значит "по муке"?:008:

ох, простите, не понятно сказала.
я муку отмеряла мерным стаканом. вот по этой же шкале (по муке) отмерила и отруби.
:flower:

[Нефела]

Испекла сегодня по вашему рецепту - вкусно :019: и кирпичик такой аккуратненький получился:) только почему-то по высоте раза в 1,5-2 меньше, чем обычно:009: но главное - вкусно!)))

[Нефела]

ох, простите, не понятно сказала.
я муку отмеряла мерным стаканом. вот по этой же шкале (по муке) отмерила и отруби.
:flower:

спасибо за уточнение :)

завтра попробую ваш рецепт:)

[Vampirka]

девочки, весь топ читать тяжко... скажите где ржаную муку брать??? была уже в 5 магазах... торлько пшеничная :((

[bonpari]

девочки, весь топ читать тяжко... скажите где ржаную муку брать??? была уже в 5 магазах... торлько пшеничная :((
в окее

[Николь]

У меня в панасонике есть специальная программа - для ржаного. Но пекла на обычном. ТК обычный дольше чем ржаной.

Рецепт вот - но переводила все в граммы, чашка равна 240 мл!
Заварка 1.25 чашки
Мука пшеничная 2 чашки
Мука ржаная 1.7 чашки
Сахаp 0.25 ст. л.
Соль 1.5 ч. л.
Сухое молоко 2 ст. л.
Масло 1.5 ст. л.
Дрожжи 2 ч. л.
Тмин 2 ч.л. (по желанию)
Режим обычный, размер L, корочку по рецепту надо было ставить среднюю - получилось видимо как надо, но у нас корки ни кто не любит, так что в следующий раз буду ставить корку светлую.

Испекла по Вашему рецептику хлеб. Спасибо огромное:flower: Всем очень понравился.
Единственно верхушка опала немного-из-за чего это может быть?

[Люсьена]

девочки, весь топ читать тяжко... скажите где ржаную муку брать??? была уже в 5 магазах... торлько пшеничная :((
Странно. Я покупала в обычных сетях - и ржаную, и гречневую, когда нужна была...
В сезоне точно была...

[РыжЫй UP]

Испекла по Вашему рецептику хлеб. Спасибо огромное:flower: Всем очень понравился.
Единственно верхушка опала немного-из-за чего это может быть?

Не за что, я долга искала рецепт что бы без заквасок всяких - вся семья аллергики, хотелось натурального.
Из за чего опала не могу подсказать, не открывали в процессе?

Сейчас поставила обычный на утро с добавлением гречневой муки (соотношение 300 грамм пшеничной 100 гречневой) посмотрю как будет.

[Vampirka]

в карусели вчера были... там нет... поедем в окей...

[Николь]

Не за что, я долга искала рецепт что бы без заквасок всяких - вся семья аллергики, хотелось натурального.
Из за чего опала не могу подсказать, не открывали в процессе?

Сейчас поставила обычный на утро с добавлением гречневой муки (соотношение 300 грамм пшеничной 100 гречневой) посмотрю как будет.

не открывала, единственно думаю-может он сильно поднялся и ему просто не хватило места.
а ингридиенты на гречневый хлеб такие же как на ржаной?

[РыжЫй UP]

не открывала, единственно думаю-может он сильно поднялся и ему просто не хватило места.
а ингридиенты на гречневый хлеб такие же как на ржаной?

Нет на гречневый другие, вроде у меня где-то был рецепт полностью гречневого, поищу.
Я на обычном режиме пеку такой хлеб который у меня в рецептах к хлебопечке называется яичный, но муку беру не 400 гамм пшеничную, а 300 пшеничную, а 100 грамм когда как (ржаную, кукурузную, гречневую, бывает смешиваю, орехи, изюм добавляю, хлопья геркулес - на что фантазии хватает)

Тогда он не такой сдобный получается и больше похож на хлеб, сдобный сметут в момент сразу за завтраком, а этот доживет до вечера, хотя сейчас уже поднаелись и едят как раньше ели обычный хлеб, на два дня точно хватает.

[belk@]

Подскажите,а что значит "по муке"?:008:

Мне проще - у меня весы кухонные.

[belk@]

девочки, весь топ читать тяжко... скажите где ржаную муку брать??? была уже в 5 магазах... торлько пшеничная :((

Нашла только в Окее, завтра еще поеду - закончилась. Вообще сегодня вся мука закончилась - на последнюю буханку только хватило.

[belk@]

Нет на гречневый другие, вроде у меня где-то был рецепт полностью гречневого, поищу.
Я на обычном режиме пеку такой хлеб который у меня в рецептах к хлебопечке называется яичный, но муку беру не 400 гамм пшеничную, а 300 пшеничную, а 100 грамм когда как (ржаную, кукурузную, гречневую, бывает смешиваю, орехи, изюм добавляю, хлопья геркулес - на что фантазии хватает)

Тогда он не такой сдобный получается и больше похож на хлеб, сдобный сметут в момент сразу за завтраком, а этот доживет до вечера, хотя сейчас уже поднаелись и едят как раньше ели обычный хлеб, на два дня точно хватает.

Эх, у меня еще не наелись - пекла вечером, так ему даже остыть не дали. :wife: Уже на завтра загрузила, утром будет свеженький.

Я тоже люблю экспериментировать с различными добавками. Сегодня на зерновой хлеб обжарила семечки, так он потому так быстро и "ушел".

[Ватрушкина мама]

Подскажите,а что значит "по муке"?:008:

Мне проще - у меня весы кухонные.

и сколько будет в граммах отрубей??

[belk@]

и сколько будет в граммах отрубей??

На мой рецепт положено 150 г ржаной муки, так я поделила - 100 г муки, а 50 г отрубей. Мне в этом плане проще - в рецепте стояли граммы. Я и воду на весах взвешиваю.

[*Fifochka*]

не открывала, единственно думаю-может он сильно поднялся и ему просто не хватило места.
а ингридиенты на гречневый хлеб такие же как на ржаной?
вот у меня проверенный гречневый - очень вкусно.
Состав
250 мл (1,5 чашка) воды
2 ч л патоки
1 1/2 ст л оливкового масла или масла из грецких орехов
315 гр (2 3/4 чашки) белой хлебной муки
50 гр (1/2 чашки) гречневой муки
1 ст л сухого молока
1 ч л соли
1/2 ч л сахара
1 ч л сухих дрожжей
40 гр (1/3 чашки) грецких орехов
Приготовление
1. Влить в форму воду, патоку и растительное или ореховое масло. Если в инструкциях к вашей хлебопечке сказано, что дрожжи нужно положить в хлебопечку первыми, просто поменяйте порядок, в котором вы добавляете в хлебопечку сухие и жидкие ингредиенты.

2. Всыпать всю муку так, чтобы вода была полностью покрыта. Добавить сухое молоко. Положить сахар и соль в разные углы хлебопечки. Сделать в середине муки небольшое углубление, недостающее до воды, и всыпать дрожжи.

3. Поставить хлебопечку в режим "Основной", средняя корочка. Нажать кнопку "Старт". Добавить грецкие орехи, когда хлебопечка издаст "бип", после первого замешивания.

4. Достать готовый гречневый хлеб из хлебопечки и переложить на решетку, чтобы он остыл.

[*Fifochka*]

На мой рецепт положено 150 г ржаной муки, так я поделила - 100 г муки, а 50 г отрубей. Мне в этом плане проще - в рецепте стояли граммы. Я и воду на весах взвешиваю.

и сколько будет в граммах отрубей??
а я отруби всегда добавляю или клетчатку, на глаз, ну например если в рецепте 100 грамм муки, то в беру ее 80 и 20 отрубей - утешаю себя, что так я от хлеба меньше потолстею:046:

[belk@]

а я отруби всегда добавляю или клетчатку, на глаз, ну например если в рецепте 100 грамм муки, то в беру ее 80 и 20 отрубей - утешаю себя, что так я от хлеба меньше потолстею:046:

Я тоже все время с отрубями делаю - заменяю часть муки, я уже написала, как. Правда у меня соотношение 1:2 получается.

[Княжна Марья]

не открывала, единственно думаю-может он сильно поднялся и ему просто не хватило места.
а ингридиенты на гречневый хлеб такие же как на ржаной?
Я делаю так же, как с ржаной мукой на воде (рецепт деревенского хлеба), НО!!! воды для гречневой муки надо БОЛЬШЕ. Например, на 500 г буханку идет 250 мл воды (а не 210 мл по рецепту), 1 ч.л. соли, 290 г пш. муки, 70 г гречневой муки, 1 ч.л. дрожжей.

[Николь]

Возник вопрос-где покупаете отруби, семена пшеницы, патоку?Спасибо

[belk@]

Возник вопрос-где покупаете отруби, семена пшеницы, патоку?Спасибо

Отруби и семена пшеницы можно купить в аптеке. Вместо патоки я кладу мед.
Потом найду, скину адрес магазина для печения хлеба в домашних условиях - там есть ВСЕ!

[*Fifochka*]

Отруби и семена пшеницы можно купить в аптеке. Вместо патоки я кладу мед.
Потом найду, скину адрес магазина для печения хлеба в домашних условиях - там есть ВСЕ!
http://www.trier.ru/ вот этот наверное

[Катя И.]

Девочки приготовила очень вкусный ржаной хлеб (по цвету и вкусу похож на Дарницкий)
Рецепт ржаного хлеба на пиве: (чашка 230 мл) потом напишу в граммах
Дрожжи 1,5 ч.л.
Мука ржаная 1,5 чашки (200 гр)
Мука пшеничная 2 чашки (300 гр)
сахар 1,5 ч.л.
соль 1,5 ч.л.
кофе растворимый 1 ч.л.
какао порошок 1 ч.л.
сухое молоко 2 ст.л.
масло растит 1 ст.л.
аграм 1 ст.л. (думаю, что не обязательно)
пиво темное 200 мл
заварка крепкая 75 мл
вода 75 мл
Вначале поставила на режим пельмени. И следила за колобком. Он получился идеальный и добавлять ничего не пришлось. Потом перевела в режим ржаной. Получился невысокий, но очень вкусный:)
У меня Панасоник 255

Давайте делиться рецептами ржаного хлеба

[Вампирёныш]

Всем привет, вчера купили печь BORK.... пытаемся испечь хлеб как написано в книге рецептов, но ничего не получается.... что-то не так делаем:wife::wife::wife: Тесто постоянно получается жидким и не поднимается, хотя насыпаем все в нужных пропорциях. Может у кого так было в начале?

[Люсьена]

Тесто постоянно получается жидким и не поднимается, хотя насыпаем все в нужных пропорциях. Может у кого так было в начале?

Так уменьшите воды, а потом, проследив за колобком, добавляйте.

В старых рецептах Панасоника был неправильный перевод, поэтому везде указано много воды. Из-за этого тоже не получалось, пока на сайте не выложили правильную пропорцию (и девочки экспериментально не догадались). ))

[belk@]

http://www.trier.ru/ вот этот наверное

Точно, правда я еще там не была, но слышала много восторженных отзывов.

А я сегодня буду мудрить с картофельным хлебом - еще не пекла такой, потом расскажу.

[Николь]

Всем привет, вчера купили печь BORK.... пытаемся испечь хлеб как написано в книге рецептов, но ничего не получается.... что-то не так делаем:wife::wife::wife: Тесто постоянно получается жидким и не поднимается, хотя насыпаем все в нужных пропорциях. Может у кого так было в начале?

а напишите хотя бы один рецепт из книжки Вашей-например сколько муки и воды

[*Fifochka*]

Точно, правда я еще там не была, но слышала много восторженных отзывов.

А я сегодня буду мудрить с картофельным хлебом - еще не пекла такой, потом расскажу.
я так была - накупила смесей и.... перестала практически печь хлеб:004: ну не знаю, как-то перестала его есть и сестра тоже не особо просит:)

по поводу картофельного могу что сказать - пекине маленькую буханку, он вкусный только когда горячий и только что из печки, потом уже не вкусно. и он тяжелый поучается

[belk@]

я так была - накупила смесей и.... перестала практически печь хлеб:004: ну не знаю, как-то перестала его есть и сестра тоже не особо просит:)

по поводу картофельного могу что сказать - пекине маленькую буханку, он вкусный только когда горячий и только что из печки, потом уже не вкусно. и он тяжелый поучается

У меня просят постоянно, мы наоборот перестали есть магазинный.

А буханочки я всегда пеку небольшие, съедят, пеку еще. Одно и тоже надоедает, а так каждый раз новый, свежий, тепленький.

[*Fifochka*]

У меня просят постоянно, мы наоборот перестали есть магазинный.

А буханочки я всегда пеку небольшие, съедят, пеку еще. Одно и тоже надоедает, а так каждый раз новый, свежий, тепленький.
а мы перестали есть вообще любой...
хотя вот тут сижу читаю вас и думаю, может испечь чего-нить, студень в холодильнике стоит :004:

[belk@]

а мы перестали есть вообще любой...
хотя вот тут сижу читаю вас и думаю, может испечь чего-нить, студень в холодильнике стоит :004:

Ну к студню точно надо! Я сегодня картофельный пеку, еще не знаю, что получится - в первый раз. Муж утешил - за окном птичек много...

[*Fifochka*]

ну вот и я спекла.
сметанный! очень вкусный и нежный! всем рекомендую.
правда я как обычно рецепт немного доработала, но получилось то, что надо
я заменила часть муки клетчаткой и смесью зерновой из триэра. написано было в рецепте, что буханка маленькая, но у меня получилось во все ведро, а макушка даже вылезла.
http://s43.radikal.ru/i100/0901/7b/710bd078a718t.jpg (http://radikal.ru/F/s43.radikal.ru/i100/0901/7b/710bd078a718.jpg.html)

сразу напишу базовый рецепт
Состав
Буханка 680 гр.
Сметана 25% 125 гр
Вода 0,5 чашки (230 мл)
Пшеничная мука 3 чашки (230 мл)
Соль 1 ч.л.
Сахар 3 ст.л.
Сливочное масло 2 ст.л.
Дрожжи 2 ч.л.
Жареные семечки (или кунжут) 0,3 чашки
Приготовление
выпекаем в режиме "пшеничный" (у меня это 4 часа)

[Ватрушкина мама]

ох, красивый како

[Ватрушкина мама]

ох, красивый какой хлебушек..

а кто какое тесто для пельменей делает????

[LiC]

я тут попробовала ржаной (печка 254)
http://s50.radikal.ru/i127/0901/36/701f3e3c40cat.jpg (http://radikal.ru/F/s50.radikal.ru/i127/0901/36/701f3e3c40ca.jpg.html)
вроде нормально получается...

может кто делал в 254 ржаной хлеб, поделитесь опытом

[belk@]

А нам картофельный очень понравился, сегодня семечек подсолнечника насыпала, получилось еще вкуснее. На завтра на утро уже поставила.

Ржаной я не пекла в чистом виде, пеку смешанный ржано-пшеничный. Получается вкусно и пропекается хорошо.

[Ватрушкина мама]

А нам картофельный очень понравился, сегодня семечек подсолнечника насыпала, получилось еще вкуснее. На завтра на утро уже поставила.

Ржаной я не пекла в чистом виде, пеку смешанный ржано-пшеничный. Получается вкусно и пропекается хорошо.

а можно Картофельного - рецептик?? :091: пожалуйста, для чаников :flower::flower::flower:

[Ватрушкина мама]

я тут попробовала ржаной (печка 254)
http://s50.radikal.ru/i127/0901/36/701f3e3c40cat.jpg (http://radikal.ru/F/s50.radikal.ru/i127/0901/36/701f3e3c40ca.jpg.html)
вроде нормально получается...

может кто делал в 254 ржаной хлеб, поделитесь опытом

какая аппетитная фотография :019:

и тоже попрошу точные пропорции. :091::091:

милые Хлебопёки, пожалуйста, пишите рецепты!! Даже "в книжках" - разные рецепты к разным моделям.. Да и нюансы у каждой хозяйки свои!
заранее огромное спасибо!!
:flower: :flower: :flower: :flower: :flower: :flower: :flower:
Так долго печку хотела, теперь вот освоить мечтаю на все 100%.. а "книжных" рецептов боюсь :( люблю пользоваться "проверенными" данными ;)

[*Fifochka*]

ох, красивый какой хлебушек..

а кто какое тесто для пельменей делает????
ой да! для теста хлебопечка - весчь! я даже творожную запеканку теперь в ней замешиваю - совсем руками перестала что либо месить:)
вода теплая - 1,5 стакана 2 яйца 2 стакана муки соль
муки я кладу по замесу (чтобы колобок был как для хлеба)

[Ватрушкина мама]

ой да! для теста хлебопечка - весчь! я даже творожную запеканку теперь в ней замешиваю - совсем руками перестала что либо месить:)
вода теплая - 1,5 стакана 2 яйца 2 стакана муки соль
муки я кладу по замесу (чтобы колобок был как для хлеба)



:flower: :flower: :flower:

а про запеканку - по подробней :019::019:

[Катя И.]

я тут попробовала ржаной (печка 254)

вроде нормально получается...

может кто делал в 254 ржаной хлеб, поделитесь опытом

Я недавно хороший рецепт ржаного нашла :) вкусно

http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=20071655&postcount=570

[*Fifochka*]

:flower: :flower: :flower:

а про запеканку - по подробней :019::019:
брала во вкусняцком. но рецепт простой совсем
250 гр творога
1 яйцо
1 ст ложка манки (мне нра когда с горкой)
1 ст ложка сахара
щепотка соли

можно еще сметанки добавлять 1-2 чайные ложки. ну и изюм, курагу тоже конечно можно.


ну я делаю не с одной пачки творога, а с 2-х сразу, чтобы на 2-3 завтрака хватило.

[Ватрушкина мама]

брала во вкусняцком. но рецепт простой совсем
250 гр творога
1 яйцо
1 ст ложка манки (мне нра когда с горкой)
1 ст ложка сахара
щепотка соли

можно еще сметанки добавлять 1-2 чайные ложки. ну и изюм, курагу тоже конечно можно.


ну я делаю не с одной пачки творога, а с 2-х сразу, чтобы на 2-3 завтрака хватило.

здорово! спасибо!

а какой режим на печке выставлять??

[*Fifochka*]

здорово! спасибо!

а какой режим на печке выставлять??
эээ, я там не пеку! только замешиваю :-) не думаю, что можно выпечь запеканку в хлебопечке... хотя может на скором режиме :016:

[LiC]

какая аппетитная фотография :019:

и тоже попрошу точные пропорции. :091::091:

милые Хлебопёки, пожалуйста, пишите рецепты!! Даже "в книжках" - разные рецепты к разным моделям.. Да и нюансы у каждой хозяйки свои!
заранее огромное спасибо!!
:flower: :flower: :flower: :flower: :flower: :flower: :flower:
Так долго печку хотела, теперь вот освоить мечтаю на все 100%.. а "книжных" рецептов боюсь :( люблю пользоваться "проверенными" данными ;)

хе... это всего моя третья буханка :) первая была не фотогегиенична, вторую не успела сфоткать- съели)

а рецепт Обычный белый хлеб (только муку ржаную добавила)
Дрожжи -B 1 ч.л. 11⁄2 ч.л. 2 ч.л.
Дрожжи -R 2 ч.л. 21⁄2 ч.л. 3 ч.л.
Пшеничная мука 270 г
Ржаная 130
Соль 1 ч.л..
Сахар 1 ст.л..
Масло растит. 1 ст.л. 1,5 ст.л. 2 ст.л.
Вода 260

[LiC]

Я недавно хороший рецепт ржаного нашла :) вкусно

http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=20071655&postcount=570

ага я уже срисовала :flower:
доедим, буду пробовать, правда у меня 254...

[belk@]

а можно Картофельного - рецептик?? :091: пожалуйста, для чаников :flower::flower::flower:

Лови:
300 мл. воды
2 ст. л. растительного масла
2 ст. л. сахара
1 ч.л. соли
370 г. муки
20 г картофельных хлопьев
1,5 ч.л. дрожжей

Режим у меня зерновой, но можно и основной, если он на 3 ч. потянет, корочка средняя.
Сегодня засыпала 50 г очищенных семечек подсолнечника, супер вкусно. Буханка получается на 750 г.

[Катя И.]

ага я уже срисовала :flower:
доедим, буду пробовать, правда у меня 254...

А чем они отличаются? у вас наверное диспенсера нет... а все остальное такое же :)

[Ватрушкина мама]

вода теплая - 1,5 стакана 2 яйца 2 стакана муки соль
муки я кладу по замесу (чтобы колобок был как для хлеба)[/LEFT]
[/B][/SIZE][/FONT]

этот рецептик унесла в КБ. А пока его ждала - сделала по рецепту с гуд-кука, который там все хвалили оченно:


кефирное тесто для пельменей и вареников

1 ст. жидкого кефира (можно слегка перекисшего). Если густоват - развести немного водичкой или молоком.
щепотка соли
сода на кончике ножа (совсем немного)
мука (муки у меня ушло ок 2,5 стаканов).

Все ингредиенты смешать и поставить тесто в холодильник на 20-30 минут.
Мука бывает разная, поэтому добавлять нужно понемногу до тех пор пока тесто только не перестанет прилипать к рукам, лучше потом припудрить немного при раскатке. Оно получится приятно мягким, не тугим.
Яиц в рецепте нет.

тесто отличное, буду раскатывать не так тонко, как пробную порцию, т.к. оно и вкусное очень само по себе. сначала кажется, что не слепляется - а на самом деле супер! ни один не разъехался при варке, даже те, что були чуть с прорехами, т.к. при раскатке перестаралась :005:

[Ватрушкина мама]

эээ, я там не пеку! только замешиваю :-) не думаю, что можно выпечь запеканку в хлебопечке... хотя может на скором режиме :016:

я понимаю :))
я про режим для теста спрашивала: на каком режиме замешивать саму запеканку?

LiC, belk@ :flower: :flower: :flower:

[*Fifochka*]

я понимаю :))
я про режим для теста спрашивала: на каком режиме замешивать саму запеканку?

LiC, belk@ :flower: :flower: :flower:
а у меня есть режим так и называется - тесто. я все тесто делаю на нем. там на час с копейками по времени.

[Vampirka]

а есть у кого рецепт черного хлеба для LG ? Я пока новичок, боюсь с других печек брать рецепты, вдруг в мою не влезет такое количество продуктов... у меня максимально 600 с чем то грамм...

[LiC]

А чем они отличаются? у вас наверное диспенсера нет... а все остальное такое же :)

в 254 нет программы ржаного хлеба ...