Вкусняцкий топик 5

[Meyta]

Абалдеть... просто супер!
а из чего котлетки? а чем панировала? а ты просто в пароварку положила или в фольгу? надо же... тушение и пароварка :005:

Котлеты свинина+говядина, панировала в сухарях от домашнего хлеба :) Просто в пароварку, только кусочки должны быть небольшие, а то пара при тушении не хватит :ded:

какие у тебя красивые ватрушечки... а у меня что-то получилось мало творога в них, хотя начинка еще и осталась... как-то тесто вытеснило творог :)) вернее, когда дырочки делала, наверное сами шарики были большие... и кривенькие у меня что-то :))

Ты лепила как я тебе говорила? Может неправильный стакан подобрала, не тот диаметр.?
Ту реперь ты знаешь как тесто делать, будешь оттачивать навык!

[Юльсан]

Котлеты свинина+говядина, панировала в сухарях от домашнего хлеба :) Просто в пароварку, только кусочки должны быть небольшие, а то пара при тушении не хватит :ded:

Ты лепила как я тебе говорила? Может неправильный стакан подобрала, не тот диаметр.?
Ту реперь ты знаешь как тесто делать, будешь оттачивать навык!

Да, как ты говорила, еще Таня Танюша мне рассказала что и как. а как выбрать диаметр... я вообще стопочку взяла :))

А какую говядину и свинину (какие части в смысле)? я котлеты очень редко делаю, и беру обычно тазобедренную духовую и только говядину...

[Tanyusha]

А у меня сегодня из темы люблю МВ :))
какая красота:love:

у меня фото нет:(
фотик оказался в машине, но голубцы заморожены, пельмени (правда в пельменнике) налеплены, котлеты в АГ почти съедены, болочки-"кексики с маком готовы, ждут утра.

хохяйка кухни вернулась, слега на веселе:014:

[Tanyusha]

Да, как ты говорила, еще Таня Танюша мне рассказала что и как. а как выбрать диаметр... я вообще стопочку взяла :))

А какую говядину и свинину (какие части в смысле)? я котлеты очень редко делаю, и беру обычно тазобедренную духовую и только говядину...
стопку - это для малышек, они же еже подрастают.

я фарш делаю свинина (или шея или лопатка) + говядина... не помню как часть называется, тот кусок, котрый понравится:))

[Герочка]

У меня аж слюнки потекли! :love:

А у меня сегодня из темы люблю МВ :))
Котлеты сложила в кстрюльку


залилиа сметанным соусом, а в отделение пароварки сложила сырые овощи (картошка с морковкой) посолила, сбрызнула оливковым маслом и добпавила немного свежего розмарина


Поставила тушение 1,30 и убежала гулять с ребенком. Пришли а у нас вкусняшка на подогреве стоит! :019: Обожаю муличку и бернер конечно :046:

так, прогульщица
это бернер так режет прикольно?!
наверное я ее тоже хочу...:008: надо почитать про нее:065:

[Meyta]

так, прогульщица
это бернер так режет прикольно?!
наверное я ее тоже хочу...:008: надо почитать про нее:065:

Саша, послушай меня внимательно! :support: Она тебе не просто нужна, она тебе НЕОБХОДИМА!:ded::))

[Герочка]

Саша, послушай меня внимательно! :support: Она тебе не просто нужна, она тебе НЕОБХОДИМА!:ded::))
угу! я уже один раз тебя послушала - теперь вся кухня в баночках с заквасками!:046: представляешь что ее (кухню) ждут когда я бернером обзаведусь!:001:

[Юльсан]

стопку - это для малышек, они же еже подрастают.

я фарш делаю свинина (или шея или лопатка) + говядина... не помню как часть называется, тот кусок, котрый понравится:))

но на момент, когда я делала углубления, шарик теста был чуток больше дна стопочки. если бы я стакан взяла, то получились бы плоские "блинчики" :005:

[Tanyusha]

угу! я уже один раз тебя послушала - теперь вся кухня в баночках с заквасками!:046: представляешь что ее (кухню) ждут когда я бернером обзаведусь!:001:
надо было попросить тебя еше и баночку с закваской прихватить :))

[Юльсан]

спасибо!

уже почти 20 минут стоят ватрушки на режиме - низ и конвекция... и не готовы... на верх и низ было быстрее

Танюша, а что думаешь про это? у нас же духовки почти одинаковые... в итоге у ватрушек низ немного поджарился больше... я их пекла (духовка малость остыла уже) 20 минут на низ и конвекция и потом минут 5 на верх и низ... :005:

[Meyta]

угу! я уже один раз тебя послушала - теперь вся кухня в баночках с заквасками!:046: представляешь что ее (кухню) ждут когда я бернером обзаведусь!:001:

А я обленилась, сейчас хлеб замешиваю и поставлю на расстоку в холодильник, завтра буду печь, посмотрим что выйдет.

но на момент, когда я делала углубления, шарик теста был чуток больше дна стопочки. если бы я стакан взяла, то получились бы плоские "блинчики" :005:

Ободки должны быть слвсем маленькими, они ведь потом подойдут еще. А начинки я кладу много, большой горкой. Пеку на 180 верх и низ без конвекции.

[Юльсан]

Ободки должны быть слвсем маленькими, они ведь потом подойдут еще. А начинки я кладу много, большой горкой. Пеку на 180 верх и низ без конвекции.

ну что ж, буду тренироваться :028:

[romilko]

Мне тоже не понять :009: Лучше на пельменнице! Но я тоже за тебя Оксана рада!:) Как пельмешки?




Не поняла,что не понять? Вы меня считаете эксплуотатором(я ее не заставляла-она сама напросилась и дети тоже) или мазахисткой(что отдала на растерзание ей свою кухню).
Я ей предлагала пельменицу,даже попробовала сама сначала,но видимо я не умею ею пользоваться,а свекровь и подавно от нее отказалась вообщем пельмени получились ручные самолепные и как всегда вкусные.

[Wise]

Саша, послушай меня внимательно! :support: Она тебе не просто нужна, она тебе НЕОБХОДИМА!:ded::))

Мне она кажется тоже нужна)))
*правда муж сказал: пока не доделаем кухню,ничего не покупай, а то складывать некуда*

Тань, я просто всё разглядывала эти ВИПы разные.. не могу понять какой набор взять? Чтоб оптимальным был. И не мало и не много лишнего)

[~Фи~]

Обнаружила много кукурузы сладкой в банках в холодильнике, что можно с ней сделать такого эдакого?:))

[Tanyusha]

Танюша, а что думаешь про это? у нас же духовки почти одинаковые... в итоге у ватрушек низ немного поджарился больше... я их пекла (духовка малость остыла уже) 20 минут на низ и конвекция и потом минут 5 на верх и низ... :005:
да ничего не думаю :))

незнаю:009:
значит для тебя и твоей духовки для выпечки булочек оптимальный режим низ+верх;)

[Meyta]

Мне она кажется тоже нужна)))
*правда муж сказал: пока не доделаем кухню,ничего не покупай, а то складывать некуда*

Тань, я просто всё разглядывала эти ВИПы разные.. не могу понять какой набор взять? Чтоб оптимальным был. И не мало и не много лишнего)

Слушай, так там вроде випов не много... У меня ВИП4, я счастлива. К нему докупала мультибокс, судок. Отдельно вафельную терку. Еще хочу докупить ножевую вставку 10 мм, но ее пока нигде нет.

[Wise]

Слушай, так там вроде випов не много... У меня ВИП4, я счастлива. К нему докупала мультибокс, судок. Отдельно вафельную терку. Еще хочу докупить ножевую вставку 10 мм, но ее пока нигде нет.

вафельная - это которая красиво картоху-моркоху режет? т.е. она не в наборе?
а мультибокс - это кто?
*ушла изучать сайт* :009::))

[Wise]

Обнаружила много кукурузы сладкой в банках в холодильнике, что можно с ней сделать такого эдакого?:))
В салаты можно любые овощные "утилизировать", или в крабовый.
Можно в горячие блюда (с мясом, курицей и прочим), можно в супы овощные.
Вот, например, как-то делала куриные сердечки (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=35074616&postcount=11361)(туда тоже можно © :) )

[-JK-]

Девочки, а где покупали(продается) этот Бернер Вип???? Таак красиво режет)))))))))

[Wise]

Девочки, а где покупали(продается) этот Бернер Вип???? Таак красиво режет)))))))))
щаз закупка вроде есть
а еще в Семи холмах и в Гостинке :)

[nengirit]

Девочки, а в нежном тесте можно заменить маргарин сливочным маслом? Или лучше растительным?
Хочется мужа пирожками побаловать...
И еще мне непонятен смысл держать дрожжевое тесто в холодмильнике - может, просветит кто?

Пока вот на обед - запеченная курица - с сыром и луком...
http://img301.imageshack.us/img301/6725/img6344.jpg

[Tanyusha]

Девочки, а в нежном тесте можно заменить маргарин сливочным маслом? Или лучше растительным?

я делаю всегда со сливочным, с маргарином не делаю.

растительное можно, но тогда это будет не "нежное" а другой рецепт.

фишка еще в том, что масло не топиться (а растительное жидкое и тесто будет жиже) а трется на терке, а потом вылеживаясь в холодильнике масло замерзает и тесто такое плотненькое послушное, можно тоненько раскатать, а потом оно согреется и начнет расти.
да и дрожжей там много без холода оно за час оу как вырастет.

[Meyta]

вафельная - это которая красиво картоху-моркоху режет? т.е. она не в наборе?
а мультибокс - это кто?
*ушла изучать сайт* :009::))
Мультбокс это такой пенал для хранения терки и насадок. Мне нарвится, что я терку сполоснула после работы, сложила в мкльтбокс и она у меня аккуратно стоит. Там ножи очень острые я их боюсь в полочку убирать.
Вафельная, для корейской морковки и т.д. отдельные терки. Я тогда покупала в ОЗ стоила 1200, а в 7 холмов 1700

Девочки, а в нежном тесте можно заменить маргарин сливочным маслом? Или лучше растительным?
Хочется мужа пирожками побаловать...
И еще мне непонятен смысл держать дрожжевое тесто в холодмильнике - может, просветит кто?

Пока вот на обед - запеченная курица - с сыром и луком...


Я тоже всегда использую только сливочное масло

Ленивые вареники
http://cs4398.vkontakte.ru/u1396304/100649119/x_59484c84.jpg

Хлеб долгой расстойки (12 часов в холодильнике)
http://cs4398.vkontakte.ru/u1396304/100649119/x_294f9714.jpg

[nengirit]

я делаю всегда со сливочным, с маргарином не делаю.

растительное можно, но тогда это будет не "нежное" а другой рецепт.

фишка еще в том, что масло не топиться (а растительное жидкое и тесто будет жиже) а трется на терке, а потом вылеживаясь в холодильнике масло замерзает и тесто такое плотненькое послушное, можно тоненько раскатать, а потом оно согреется и начнет расти.
да и дрожжей там много без холода оно за час оу как вырастет.

Спасибо!
Т.е. делаю тесто, на час в холодильник, леплю пирожки, а потом им еще час в тепле надо полежать, чтобы разошлись - так?

[Meyta]

Спасибо!
Т.е. делаю тесто, на час в холодильник, леплю пирожки, а потом им еще час в тепле надо полежать, чтобы разошлись - так?

Я тесто оставляю в холодильнике минимум на час, обычно на 3-4. Потом лепите пирожки, накрываете их полотенцем и оставляете на расстойку, это минут 20. Потом смазываете взбитым яйцом и печете.

[Wise]

Мультбокс это такой пенал для хранения терки и насадок. Мне нарвится, что я терку сполоснула после работы, сложила в мкльтбокс и она у меня аккуратно стоит. Там ножи очень острые я их боюсь в полочку убирать.
Вафельная, для корейской морковки и т.д. отдельные терки. Я тогда покупала в ОЗ стоила 1200, а в 7 холмов 1700
Всё поняла:flower:
ПыСы- хлеб - красавец!:0070:

[Meyta]

Ура, я получила силикон!!! Вот запеканочка
http://cs4398.vkontakte.ru/u1396304/21905140/x_92c720de.jpg

[Wise]

Ура, я получила силикон!!!
К пляжному отдыху, знач, готова :0005:

[Meyta]

К пляжному отдыху, знач, готова :0005:

Ага :))
http://www.kontrakty.com.ua/FOTOS/2008_02/31/62-63/Katie.Price.jpg

[-JK-]

Ленивые вареники
А как их делать? :009:

[-JK-]

Ура, я получила силикон!!! Вот запеканочка
:046:Какой силикончик симпатичный, фигурный:love:

[Meyta]

А как их делать? :009:

Пачка творога+яйцо+сахар по вкусу+ мука чтоб можно было скатать в мягкую колбаску. Режешь колбаску на кусочки и варишь в кипящей воде. Ешь со сметаной, сгущенкой и т.п. :)

[Paiky]

котлетки из кусочков куриного филе с соусом "шавермы"
с рисом и овощами

http://cs4567.vkontakte.ru/u169963/4982912/x_43f4ecdd.jpg

[Paiky]

шарлотка

http://cs4567.vkontakte.ru/u169963/4982912/x_78fa11c9.jpg

http://cs4567.vkontakte.ru/u169963/4982912/x_b5936082.jpg

[AРИШЕЧКА]

Рецепт нашла здесь в топике. ;)

Тесто:1 стакан муки,125 гр масла,3 ст ложки сметаны,0,5 ч ложки соды, соль по вкусу.
Начинка: плавленые сырки 2 шт по 100 гр,3 сырые луковицы (я делала с луком-пореем),3 яйца.
В муку покрошить масло мелкими кусочками, вилкой растереть до мелкой масляно-мучной крошки. Добавить сметану, соду, соль. Замесить быстро тесто и поставить на час в холодильник.
Сыр(предварительно убрать на час в морозилку) натереть на тёрке, пожарить на раст масле лук, порезанный на тонкие полуколечки до золотистого цвета. Дать остыть. В тёртый сыр вбить яйца, добавить лук, соли, перца по вкусу ,перемешать. Раскатать тесто, уложить в форму смазанную маслом и присыпанную мукой, сделать бортики. Вылить начинку, выпекать при 180 гр 40 мин.До красивого золотистого цвета.

Я насмотрелась на ваши фотки. Сделала ЛУКОВЫЙ ПИРОГ, поставила в духовку..... жду
:love:

[Katti 86]

[QUOTE=Paiky;43812539]котлетки из кусочков куриного филе с соусом "шавермы"
с рисом и овощами

ой, скажите, пожалуйста как сделать котлетки из КУСОЧКОВ куринного филе :) и соус из шавермы :love:

[AРИШЕЧКА]

Мой луковый пирог !!! Вкуснотища!!!:019: Спасибо большое ,"сКАТертью дорожка " за рецепт:flower:

http://s50.radikal.ru/i128/1005/f7/33875e2c4153.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s42.radikal.ru/i095/1005/d9/f7fa8364de8d.jpg (http://www.radikal.ru)

[Комическая сторона]

Мой луковый пирог !!! Вкуснотища!!!:019: Спасибо большое ,"сКАТертью дорожка " за рецепт:flower:
[/URL]

Поздравляю! очень рада за вас. :080:
Меня саму пирожок радовал не раз. Спасибо автору прекрасного рецепта. :flower:

[Baby@ngel]

Девчат,подскажите,пожалуйста. Купила сегодня разъемную форму для выпечки. Стала делать торт-суфле. А форма протекает в одном месте-там где зажим сбоку,протекает внизу.:( Это так у всех форм? Или мне не повезло?:( А то я уже собралась в магазин завтра идти ругаться,а мама сказала,что все формы так протекают...разъемные...
Закрепила всё ровно-дно вставила четко в риску на боковине...

[Комическая сторона]

Девчат,подскажите,пожалуйста. Купила сегодня разъемную форму для выпечки. Стала делать торт-суфле. А форма протекает в одном месте-там где зажим сбоку,протекает внизу.:( Это так у всех форм? Или мне не повезло?:( А то я уже собралась в магазин завтра идти ругаться,а мама сказала,что все формы так протекают...разъемные...
Закрепила всё ровно-дно вставила четко в риску на боковине...

Хм странно. :016:У меня не протекает.:009:

[Baby@ngel]

Хм странно. :016:У меня не протекает.:009:

А как Вы думаете-в магазине меня не отправят "в далекое пешее путешествие",если прийду с такой проблемой делать возврат?:016: Создала тему в Тратим деньги,но там пока ответила одна девушка,у нее тоже протекает:(
Я купила форму простую металлическую,за 400руб. Там была еще с антипригарным покрытием. Может согласятся поменять? Стоит ли идти с разборками?(Покупала в Домовом;))

[Tanyusha]

а насколько у тебя жидкое суфле?

в моих формах тесто не протекает, а вода запросто протекает (у меня и обычные и с покрытием).

а кто сказал, что они не должны протекать? там ведь никакого уплотнения прсто две железячки.

суфле обычно густоватое, наливаешь оно потом в холодильнике "сватывается".

можешь пленку проложить, потом снимешь ее аккуратно.

можно форму заморозить, а потом в нее суфле вылить, от холодной формы низ должен быстренько примерзнуть и предотвратить ;) протекание.

[Baby@ngel]

а насколько у тебя жидкое суфле?

в моих формах тесто не протекает, а вода запросто протекает (у меня и обычные и с покрытием).

а кто сказал, что они не должны протекать? там ведь никакого уплотнения прсто две железячки.

суфле обычно густоватое, наливаешь оно потом в холодильнике "сватывается".

можешь пленку проложить, потом снимешь ее аккуратно.

можно форму заморозить, а потом в нее суфле вылить, от холодной формы низ должен быстренько примерзнуть и предотвратить ;) протекание.

Я просто не знаю.должны протекать или нет- первый раз купила такую форму:)
Суфле не особо жидкое-как густая густая сметана- пару капель протекло всего;)
Я почему спросить решила- что не знала-брак это или так бывает:)
Спасибо за такой развернутый ответ и советы!:flower:

Завтра принесу вам,девочки,свой первый опыт тортика-суфле:)

[romilko]

Так,девочки,докладываю-колбасу я испортила-засушила. А такая была красивая когда была сырая. Поставила в аэрогриль на 35 минут на 205 гр Цельсия на высокую скорость-что много зарядила? Короче получилась колбаса отдельно,жир отдельно, а такой вкусный фарш был и соленое сало абсолютно ничего не горчило.

[Li-na]

Всем доброе утро))
Несу вам к чаю-кофе аж 2 Медовика (с черносливом, брусникой и грец.орешками) Делала их правда на 9 мая в подарок бабулям
http://s58.radikal.ru/i161/1005/ba/612d847c5096.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s43.radikal.ru/i102/1005/66/ef19c33c02e1.jpg (http://www.radikal.ru)

[Sally Carrera]

Мой луковый пирог !!! Вкуснотища!!!:019: Спасибо большое ,"сКАТертью дорожка " за рецепт:flower:



Пирог суперский! Мне тоже очень нравиться. Я тут экспериментировала, в начинку добавляла мелко порезанный бекон, получается тоже очень вкусно, можно грибочки!!! Делала нам в дорогу, когда в Финку ездили, умяли не доезжая до границы!!!

[Wise]

Девчат,подскажите,пожалуйста. Купила сегодня разъемную форму для выпечки. Стала делать торт-суфле. А форма протекает в одном месте-там где зажим сбоку,протекает внизу.:( Это так у всех форм? Или мне не повезло?:( А то я уже собралась в магазин завтра идти ругаться,а мама сказала,что все формы так протекают...разъемные...
Закрепила всё ровно-дно вставила четко в риску на боковине...

По-моему для разъемных форм это частое явление. Просто, если жидкое тесто, надо дополнительно снаружи фольгой облепить (сделать как бы донышко с бортиками), ну, либо внутрь фольгу. Или плёнку можно, если это суфле для замораживания/охлаждения,а не выпечки. Если печь еще надо, то, конечно, фольгу использовать.

[Wise]

Всем доброе утро))
Несу вам к чаю-кофе аж 2 Медовика (с черносливом, брусникой и грец.орешками) Делала их правда на 9 мая в подарок бабулям


Медовики Ваши красавцы *хоть я их и не любитель, но выглядят оч аппетитно* :flower:

[FABULA]

Девчат,подскажите,пожалуйста. Купила сегодня разъемную форму для выпечки. Стала делать торт-суфле. А форма протекает в одном месте-там где зажим сбоку,протекает внизу.:( Это так у всех форм? Или мне не повезло?:( А то я уже собралась в магазин завтра идти ругаться,а мама сказала,что все формы так протекают...разъемные...
Закрепила всё ровно-дно вставила четко в риску на боковине...
поверните-покрутите, может, не будет протекать?:009:
если че - бумагу для выпечки придется использовать

[Комическая сторона]

Всем доброе утро))
Несу вам к чаю-кофе аж 2 Медовика (с черносливом, брусникой и грец.орешками) Делала их правда на 9 мая в подарок бабулям
[/URL]
[URL="http://www.radikal.ru"] (http://www.radikal.ru)

Красивые какие! :love:

[Li-na]

Спасибо девочки:flower: а я вот на них подсела, они всегда такие мягкие получаются, только тесто трудновато раскатать((

[Meyta]

Всем доброе утро))
Несу вам к чаю-кофе аж 2 Медовика (с черносливом, брусникой и грец.орешками) Делала их правда на 9 мая в подарок бабулям



Очень красивые!
А чтоб тесто легче раскатывалось, надо их назад класть в миску от водяной бани. и Оставлять миску в горячей воде. Когда тесто теплое, раскатывается отлично!

Для оценивающих бернер, специально сфоткала, как режит кубиками-ромбиками :)
http://cs4398.vkontakte.ru/u1396304/96139555/x_c8a1372a.jpg

[Tinkin]

я совсем пропала:( пока нет времени даже просмотреть пропущенное, фоткать тоже нет пока времени
типа немного "еды":) хлеб дарницкий, да быстро-пирог из подручных средств, к чаю

http://s006.radikal.ru/i215/1005/c8/5f37862874d7.jpg (http://www.radikal.ru)

http://s003.radikal.ru/i203/1005/5b/079d0e2b9b47.jpg (http://www.radikal.ru)

[Wise]

Очень красивые!
А чтоб тесто легче раскатывалось, надо их назад класть в миску от водяной бани. и Оставлять миску в горячей воде. Когда тесто теплое, раскатывается отлично!

Для оценивающих бернер, специально сфоткала, как режит кубиками-ромбиками :)


Это провокация! :073: :)) *я уже почти решилась* ))))

я совсем пропала:( пока нет времени даже просмотреть пропущенное, фоткать тоже нет пока времени
типа немного "еды":) хлеб дарницкий, да быстро-пирог из подручных средств, к чаю


Экие у тебя "подручные средства" симпатишные:019:

ХлебА даже не комментирую) какие-то недостижимые вещи для меня:065:

[-JK-]

Пачка творога+яйцо+сахар по вкусу+ мука чтоб можно было скатать в мягкую колбаску. Режешь колбаску на кусочки и варишь в кипящей воде. Ешь со сметаной, сгущенкой и т.п. :)

Спасибо, сегодня с дочей сделаем на ужин)))):019:

[nengirit]

Пирожки с рисом и яйцом из нежного теста:
http://s16.radikal.ru/i190/1005/0d/fe0864685f2d.jpg
Спасибо за советы!
Получились вкуснющие!
В следующий раз попробую убавить кол-во сливочного масла в тесте... диета :-)))

[Tinkin]

Экие у тебя "подручные средства" симпатишные:019:



сверху это добровольная эксплуатация детского труда:))

[Tinkin]

Для оценивающих бернер, специально сфоткала, как режит кубиками-ромбиками :)


у вас тут рекламная компания? тебе бернер ещё не приплачивает?:))

[Meyta]

я совсем пропала:( пока нет времени даже просмотреть пропущенное, фоткать тоже нет пока времени
типа немного "еды":) хлеб дарницкий, да быстро-пирог из подручных средств, к чаю


Как красиво!
Это провокация! :073: :)) *я уже почти решилась* ))))


Тебе ромбики не понравились? Я наоборот тащусь!

Спасибо, сегодня с дочей сделаем на ужин)))):019:
Удачи!

[Meyta]

у вас тут рекламная компания? тебе бернер ещё не приплачивает?:))

Нет почему-то :008: Мне просто он очень нравится, вот я ознакамливаю :))

[Paiky]

]котлетки из кусочков куриного филе с соусом "шавермы"
с рисом и овощами

ой, скажите, пожалуйста как сделать котлетки из КУСОЧКОВ куринного филе :) и соус из шавермы :love:
филе мелко нарезать + соль+перец+мелконарезанный лук + 2 яйца
все перемешать и обжарить до готовности:019:
вкусняцки получилось

соус = 1:1:1: (кефир/майонез/сметана) + можно укропчик. ооч вкусно
муж в шоке:065:

спасибо девочкам ЛВ:flower:

[Комическая сторона]

Для оценивающих бернер, специально сфоткала, как режит кубиками-ромбиками :)


Отличные ромбики.
Куплю обязательно. :fifa:
Уговорила.

я совсем пропала:( пока нет времени даже просмотреть пропущенное, фоткать тоже нет пока времени
типа немного "еды":) хлеб дарницкий, да быстро-пирог из подручных средств, к чаю

[/URL]

[URL="http://www.radikal.ru"] (http://www.radikal.ru)

ай да пирожок :073:

[Li-na]

Нет почему-то :008: Мне просто он очень нравится, вот я ознакамливаю :))
и я бернер обожаю :love:(у нас терочки очень давно, как только первые появились, сразу преобрели) не представляю как можно без него жить, на даче караул:010:придется с собой брать:073:, ножом совсем резать и чистить разучилась

[Lyale4ka]

всем привет!
ткните, пожалста, в рецептик лукового пирога!уж очень захотелось приготовить:flower:

[Королева Полуцикла]

и я бернер обожаю :love:(у нас терочки очень давно, как только первые появились, сразу преобрели) не представляю как можно без него жить, на даче караул:010:придется с собой брать:073:, ножом совсем резать и чистить разучилась
А у меня на даче второй комплект :004:

[Wise]

сверху это добровольная эксплуатация детского труда:))
а из чавойта пимпочки-то? :)


Тебе ромбики не понравились? Я наоборот тащусь!
!
наоборот, понравились)))

у вас тут рекламная компания? тебе бернер ещё не приплачивает?:))

Нет почему-то :008: Мне просто он очень нравится, вот я ознакамливаю :))

Врёт она фсё, Ань )) Своей наглядной агитацией доведёт мужу мою до греха:073:
если я ишо тёрку приволоку в наш склад кухонной техники, посуды и прочего скарба, он меня того-этого :047: :))

[Meyta]

Врёт она фсё, Ань )) Своей наглядной агитацией доведёт мужу мою до греха:073:
если я ишо тёрку приволоку в наш склад кухонной техники, посуды и прочего скарба, он меня того-этого :047: :))

:)) Она маленькая, он не заметит :)) Зато комбайн совесм не нужен, я по крайней мере теперь пользуюс оттуда только мясорубкой.:ded::))

[Wise]

:)) Она маленькая, он не заметит :)) Зато комбайн совесм не нужен, я по крайней мере теперь пользуюс оттуда только мясорубкой.:ded::))
:)) Сложу в коробку (в какую-нибудь из них))), ты права :))
А комбайна, кстати, у меня нет... пока... :001::)) как и мясорубки)
есть миксер-блендер-измельчитель (насадки меняются - венчики, погружной блендер и такая с ножами чашечка, куда можно запихнуть овощи или мясо и измельчить)

Но комбайн он мне сам предлагает, Бошевский, который "дорогой, но оч красивый", с металлической чашей (Танюша знает про какой я))))) Я не отказываюсь :008: мож зря? :))

[Katti 86]

филе мелко нарезать + соль+перец+мелконарезанный лук + 2 яйца
все перемешать и обжарить до готовности:019:
вкусняцки получилось

соус = 1:1:1: (кефир/майонез/сметана) + можно укропчик. ооч вкусно
муж в шоке:065:

спасибо девочкам ЛВ:flower:

спасибо :flower::flower:
вечером обязательно приготовлю :028:

[S&V]

Всем доброе утро))
Несу вам к чаю-кофе аж 2 Медовика (с черносливом, брусникой и грец.орешками) Делала их правда на 9 мая в подарок бабулям


Красотища то какая !

[S&V]

Терочка бернер у меня тоже есть, хорошая вещь, я довольна. Вафельную еще надо купить, чтоб красиво овощи шинковать

[S&V]

Татьяна завтра у мужа ДР, хочу бисквит на кипятке попробовать испечь,
подскажи пожалуйста
300 мл(именно милилитров) муки
200 мл сахара
Сколько это в граммах или стаканах

[S&V]

Нашла вот такое, соответсвует праде?
Вес различных продуктов в стакане 250 мл (в граммах):
мука пшеничная — 160;
сахар-песок — 200;

[Wise]

Нашла вот такое, соответсвует праде?
Вес различных продуктов в стакане 250 мл (в граммах):
мука пшеничная — 160;
сахар-песок — 200;

да! в граненом стакане муки 160 грамм и сахар тоже вроде соответствует (200 грамм)
а жижи в гранёном - 250 мл.

[Gela]

Добры день всем!... Нужен совет.. :)

Сегодня пробовала делать клюквенный пирог, но тесто по рецепту было типа "шарлотки" достаточно жидкое, и вся клюква ушла на дно :(.. вкус конечно от этого не испортился, но внешний вид так себе стал... :( может кто сталкивался с таким уже? что делать, с жидким тестом?

собственно фотки :

http://s745.photobucket.com/albums/xx92/geliotina1/kitchen/?action=view&current=DSC_6824.jpghttp://i745.photobucket.com/albums/xx92/geliotina1/kitchen/DSC_6824.jpg

ну и неудачные перцы, обычно делаю из свежих а тут накупила много перца, почистила и убрала сами перцы в заморозку, потом вытащила добавила фарш, но на вкус что то не то... мужу понравилось, мне не очень...

вообщем вот такой вот у нас сегодня косяковый ужин получился.

http://i745.photobucket.com/albums/xx92/geliotina1/kitchen/DSC_6828.jpg

http://s745.photobucket.com/albums/xx92/geliotina1/kitchen/?action=view&current=DSC_6828.jpg

[MariaS]

КОГда готовят куличи- изюм обваливают в муке, чтобы не оседал на дно. может это и для клюквы подойдет?

[Tanchka]

филе мелко нарезать + соль+перец+мелконарезанный лук + 2 яйца
все перемешать и обжарить до готовности:019:
вкусняцки получилось


Я еще пару ложек майонеза в филе добавляю. Делала и с курой и с индейкой оч вкусно (даже с рыбой пробовала, но рыбу нужно выбирать не жирную, а то я как-то с пангасиусом делала, вкусно, но жирновато) :008:

[Tanchka]

:))
Но комбайн он мне сам предлагает, Бошевский, который "дорогой, но оч красивый", с металлической чашей (Танюша знает про какой я))))) Я не отказываюсь :008: мож зря? :))
У меня такой, очень довольна (особенно мясорубкой от него), но вот собирать ту конструкцию чтоб чего-нибуть потереть :010:, в конце-концов решаю, что проще в ручную :008:

[Meyta]

Добры день всем!... Нужен совет.. :)



я тоже в муке обваливаю

[Baby@ngel]

Обещаный тортик-суфле к чаю:019: Делала первый раз-ооочень вкусно поолучилось:019::019::019:
http://s54.radikal.ru/i145/1005/a2/bd2483454a7f.jpg (http://www.radikal.ru)
И в разрезе:019:(сорри,криво порезала:008: от страха,наверно:001::)) )
http://s58.radikal.ru/i162/1005/52/a2309c7a3434.jpg (http://www.radikal.ru)

[Baby@ngel]

И еще несу вам тортик:support:
Дома мы его называем "Птичье молоко":flower:
Бисквит:5 яичных белков,3/4 стакана сахарного песка,2ст.ложки какао(наше русское,не сладкое),2ст.ложки с горкой муки. Взбиваем миксером. Выливаем в форму. (я выкладываю на дно формы бумагу-потом удобнее вытащить и снять бумагу-и форма чистая останется:) ) Пеку в духовке разогретой до 220 град. 20-30 минут. Но может и быстрее. Я через 20 минут проверяю спичкой на готовность- как спичка остается чистой-значит пропеклось:)
Пока бисквит в духовке,готовлю крем.
5 яичных желтков, 0,5стакана сахара, 0,5 стакана молока. Взбиваю миксером пару минут и ставлю на огонь. Постоянно мешаю.чтоб не пригорело. Как начнет густеть,снимаю с огня.(должно получится как сметана 15% примерно) Добавляю слив.масло примерно 100-150грамм),и взбиваю до момента,пока не загустеет-чтоб ложка стояла:008:
Глазурь: 10 чайных ложек сахара,1 столовая ложка какао без горки,2 столовые ложки воды. Всё перемешаю и варю пару минут-чтобы сахар растворился. Готово:)
Дальше- остывший бисквит мажу кремом- выкладываю весь крем в центр бисквита сверху и размазываю равномерно по бисквиту,сбоку бисквит тоже мазать:) Потом поливаю глазурью равномерно:)
Бисквит от бумаги отделять пока горячий-удобнее:)
Вкусно сразу:) Но я люблю больше на след.день кушать(ночь в холодильнике торт:)
http://i072.radikal.ru/1005/3f/3c7ffb380938.jpg (http://www.radikal.ru)
В разрезе сфотографировать не успела:008: слопали очень быстро:028::019:
Приятного аппетита!:flower::flower::flower:

[S&V]

Спасибо Катя!

[S&V]

Какие красивые тортики!:019::019::019:

[Lyale4ka]

кто-нибудь подскажет рецепт лукового хваленого пирога?

[Лучик_Света]

Я делала вот по этому рецепту. Получилось очень вкусно!!! Гости подумали, что это пирог с капустой.

Французский луковый пирог
Состав
- мука пшеничная 400 гр
- масло сливочное (или маргарин) 200 гр (1 пачка)
- разрыхлитель для теста 1 чайная ложка без горки
- сметана 1 банка 400 гр
- 5-6 шт. средних луковиц
- яйца 2 шт
- сыр типа Эдам, Гауда и т.п.
Приготовление
Масло сливочное растопить до жидкого состояния.
Муку просеять в миску, добавить разрыхлитель, влить растопленное масло, добавить 2 столовые ложки сметаны (с горкой)
Замесить мягкое пластичное тесто - по консистенции тесто должно быть похоже на пластилин.
Выложить тесто в форму для выпечки и плотненько утрамбовать по форме. Поставить заготовку в холодильник, а тем временем приготовить начинку:
Для начинки - лук репчатый нарезать тонкими полукольцами.
Выложить лук на сковороду с разогретым растительным маслом, спассировать до мягкого состояния и светло-золотистого цвета.Обжаренный лук посолить, поперчить.
Достать нашу заготовку с тестом из холодильника и выложить на тесто пассированый лук.
Приготовить заливку:
соединить в отдельной емкости яйца и сметану, слегка взбить венчиком. Залить полученным соусом пассированый лук. Сыр натереть на терке и посыпать сверху наш пирог .Отправить в духовку на 30-40 мин при Т 180°С (в зависимости от размеров и высоты пирога)

[Lyale4ka]

Я делала вот по этому рецепту. Получилось очень вкусно!!! Гости подумали, что это пирог с капустой.

Французский луковый пирог
Состав
- мука пшеничная 400 гр
- масло сливочное (или маргарин) 200 гр (1 пачка)
- разрыхлитель для теста 1 чайная ложка без горки
- сметана 1 банка 400 гр
- 5-6 шт. средних луковиц
- яйца 2 шт
- сыр типа Эдам, Гауда и т.п.
Приготовление
Масло сливочное растопить до жидкого состояния.
Муку просеять в миску, добавить разрыхлитель, влить растопленное масло, добавить 2 столовые ложки сметаны (с горкой)
Замесить мягкое пластичное тесто - по консистенции тесто должно быть похоже на пластилин.
Выложить тесто в форму для выпечки и плотненько утрамбовать по форме. Поставить заготовку в холодильник, а тем временем приготовить начинку:
Для начинки - лук репчатый нарезать тонкими полукольцами.
Выложить лук на сковороду с разогретым растительным маслом, спассировать до мягкого состояния и светло-золотистого цвета.Обжаренный лук посолить, поперчить.
Достать нашу заготовку с тестом из холодильника и выложить на тесто пассированый лук.
Приготовить заливку:
соединить в отдельной емкости яйца и сметану, слегка взбить венчиком. Залить полученным соусом пассированый лук. Сыр натереть на терке и посыпать сверху наш пирог .Отправить в духовку на 30-40 мин при Т 180°С (в зависимости от размеров и высоты пирога)


спасибо:flower:

[Tanyusha]

Но комбайн он мне сам предлагает, Бошевский, который "дорогой, но оч красивый", с металлической чашей (Танюша знает про какой я))))) Я не отказываюсь :008: мож зря? :))
не зря, он хороший:love:

Татьяна завтра у мужа ДР, хочу бисквит на кипятке попробовать испечь,
подскажи пожалуйста
300 мл(именно милилитров) муки
200 мл сахара
Сколько это в граммах или стаканах
купи мерный стаканчик :flower:

ну правда, не выщитываю я граммах;)

Добры день всем!... Нужен совет.. :)
очень красиво:love:

а ягода какая? свежая? или размороженая? или замороженая?

я добавляю клюкву и бруснику в шарлотку в замороженном виде - все отлично распределяется, но слой не толстый (см 6-7) пропекается быстро, но черника в этом же тесто в замороженном виде все равно почти вся сползает на дно.

У меня такой, очень довольна (особенно мясорубкой от него), но вот собирать ту конструкцию чтоб чего-нибуть потереть :010:, в конце-концов решаю, что проще в ручную :008:
я первый раз ее на выходных собрала, сначала думала что у меня с головой чего-то не того.
я в первую очередь довольна миксером и соковыжималкой для цитрусовых.
мясорубка как мясорубка не слишком мощная.

жалко что кубикорезка к этому комбайну ну никак не подходит ((
Обещаный тортик-суфле к чаю:019: Делала первый раз-ооочень вкусно поолучилось:019::019::019:
МОЛОДЕЦ!
все получились, никуда убежало ;)

[nengirit]

Я делала вот по этому рецепту. Получилось очень вкусно!!! Гости подумали, что это пирог с капустой.

Французский луковый пирог
Состав
- мука пшеничная 400 гр
- масло сливочное (или маргарин) 200 гр (1 пачка)
- разрыхлитель для теста 1 чайная ложка без горки
- сметана 1 банка 400 гр
- 5-6 шт. средних луковиц
- яйца 2 шт
- сыр типа Эдам, Гауда и т.п.
Приготовление
Масло сливочное растопить до жидкого состояния.
Муку просеять в миску, добавить разрыхлитель, влить растопленное масло, добавить 2 столовые ложки сметаны (с горкой)
Замесить мягкое пластичное тесто - по консистенции тесто должно быть похоже на пластилин.
Выложить тесто в форму для выпечки и плотненько утрамбовать по форме. Поставить заготовку в холодильник, а тем временем приготовить начинку:
Для начинки - лук репчатый нарезать тонкими полукольцами.
Выложить лук на сковороду с разогретым растительным маслом, спассировать до мягкого состояния и светло-золотистого цвета.Обжаренный лук посолить, поперчить.
Достать нашу заготовку с тестом из холодильника и выложить на тесто пассированый лук.
Приготовить заливку:
соединить в отдельной емкости яйца и сметану, слегка взбить венчиком. Залить полученным соусом пассированый лук. Сыр натереть на терке и посыпать сверху наш пирог .Отправить в духовку на 30-40 мин при Т 180°С (в зависимости от размеров и высоты пирога)

Я такой пирог готовила - только там в рецепте не репчатый лук был, а порей - очень вкусный, да!
:019:

[Tanyusha]

я булок принесла
http://s004.radikal.ru/i206/1005/ba/3e1bf2a4695c.jpg (http://www.radikal.ru)

вот по этому рецепту http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=26094366&postcount=774

[Britni]

У меня тоже разъемная форма протекает, но все убежать не успело. Вот и мой торт-суфле, делала на дочкин ДР
http://s54.radikal.ru/i143/1005/61/5eed96d3eaae.jpg (http://www.radikal.ru)
http://i024.radikal.ru/1005/05/89d062047362.jpg (http://www.radikal.ru)

[Meyta]

Таня, а как эти внутри? мне кажется что в классическом варианте они пушистее, пышнее будут

Девочки, суфле волшебные!

А у нас опять мультя за нас всю работу сделала, мы гуляли, пришли, а дома вкусняшка )))))
http://cs4398.vkontakte.ru/u1396304/100649119/x_8d3388b5.jpg

[AРИШЕЧКА]

кто-нибудь подскажет рецепт лукового хваленого пирога?

Тесто:1 стакан муки,125 гр масла,3 ст ложки сметаны,0,5 ч ложки соды, соль по вкусу.
Начинка: плавленые сырки 2 шт по 100 гр,3 сырые луковицы (я делала с луком-пореем),3 яйца.
В муку покрошить масло мелкими кусочками, вилкой растереть до мелкой масляно-мучной крошки. Добавить сметану, соду, соль. Замесить быстро тесто и поставить на час в холодильник.
Сыр(предварительно убрать на час в морозилку) натереть на тёрке, пожарить на раст масле лук, порезанный на тонкие полуколечки до золотистого цвета. Дать остыть. В тёртый сыр вбить яйца, добавить лук, соли, перца по вкусу ,перемешать. Раскатать тесто, уложить в форму смазанную маслом и присыпанную мукой, сделать бортики. Вылить начинку, выпекать при 180 гр 40 мин.До красивого золотистого цвета.

[Tanyusha]

Таня, а как эти внутри? мне кажется что в классическом варианте они пушистее, пышнее будут
в классическом ты имеешь ввиду в форме булочек а не в форме кексов? - нет одинаково пушистые... просто отличные;) здесь они меньше и их больше ))

или ты про рецепт?

как красиво у тебя мультя готовит;)

[Комическая сторона]

А у нас сегодня кЭксики с клубникой. ;)

Делала вот по этому рецепту (http://2006-2009.littleone.ru/showpost.php?p=10572996&postcount=3363)

http://s005.radikal.ru/i212/1005/60/c3825b9f37ca.jpg (http://www.radikal.ru)

[S&V]

купи мерный стаканчик :flower:


А ведь он у меня есть! Я и забыла про него.

[S&V]

Сколько вкусного сегодня:019::019::019:

[Meyta]

в классическом ты имеешь ввиду в форме булочек а не в форме кексов? - нет одинаково пушистые... просто отличные;) здесь они меньше и их больше ))

или ты про рецепт?

как красиво у тебя мультя готовит;)

Я про форму. Разломчик покажешь? Я затвра планирую попробовать творожные булочки по новому рецепту.
Мультя у меня умничка! Говяжий гуляш во рту тает и что для меня самое главное,готовит в мое отстутвие :)
А у нас сегодня кЭксики с клубникой. ;)

Делала вот по этому рецепту (http://2006-2009.littleone.ru/showpost.php?p=10572996&postcount=3363)



Апетиттум!

[Tanyusha]

Я про форму. Разломчик покажешь?
подготовилась, смотри разрезик.

с маком вчерашние с изюмом сегодняшние
http://s59.radikal.ru/i165/1005/7b/0a5fb0228406.jpg (http://www.radikal.ru)

[Комическая сторона]

я булок принесла
[/URL]

вот по этому рецепту http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=26094366&postcount=774 (http://www.radikal.ru)

У меня тоже разъемная форма протекает, но все убежать не успело. Вот и мой торт-суфле, делала на дочкин ДР

[URL="http://www.radikal.ru"] (http://www.radikal.ru)

Таня, а как эти внутри? мне кажется что в классическом варианте они пушистее, пышнее будут

Девочки, суфле волшебные!

А у нас опять мультя за нас всю работу сделала, мы гуляли, пришли, а дома вкусняшка )))))


Девочки, какая у вас вкуснятина наготовлена. :019: