Вкусняцкий топик 5

[Tanyusha]

и еще колбаски... только не гоните в кошмарный:001:
хоть и выглядит :073: , но вкууусно!!!

http://s57.radikal.ru/i157/0909/d6/6e362954ad7f.jpg (http://www.radikal.ru)

http://s40.radikal.ru/i089/0909/65/8ce14ff80665.jpg (http://www.radikal.ru)

[Tinkin]

я вам сливовый принесла


сливовый-клевый
прямо такая карамелька:035:

[regulus]

и еще колбаски... только не гоните в кошмарный:001:
хоть и выглядит :073: , но вкууусно!!!





Хачу....ням ням...на ужин ела обычные сардельки:001:
А где вы кишки покупаете?

[Meyta]

я вам сливовый принесла

Шикарный сливовый! И колбаска мммммммммммммм!!!

[Tanyusha]

А где вы кишки покупаете?
где покупают - понятия не имею, мне вот от сюда :)) досталось метров 20
http://www.forum.littleone.ru/showthread.php?t=1693794

спасибо, что вас не испугал вид колбасы ;)

она такая внусняЦкая получилась, делела говядину с бараньим салом (вы же помните;) что ко мне приехали бараны и живут в морозилке). Получились сочные и вкусные колбаски... нет скорее похоже на купаты, но очень обрадовало, что не похоже на котлеты:028:

[*Цветочек*]

и еще колбаски... только не гоните в кошмарный:001:
хоть и выглядит :073: , но вкууусно!!!




Какая красота!!:010::019::019::019: вкусноооо наверно? ;) :))
расскажите как делается?:008:

[Mallory]

Татьяна, ничего себе!! :010:
рукодельница!!

[*Sunrise*]

я вам сливовый принесла

ммммммммммммммммм:019:как аппетитно!!!!

[veda]

Масло добавляла в тесто... А потом еще для обжарки взяла ..
Честно признаюсь,фото не мое..подруги..Сахар обжарен с сухарями на сливочном масле

[Tanyusha]

расскажите как делается?:008:
со мной можно и на ты ;)

а как делается - да очень просто.
самое сложное было купить оболочку для кобасы. там же в топике про нее дали ссылку на приготовление укр. жареной... свинина у меня было, а вот сала не бУло, бараний класть в свинину не стала. сделала с говядиной. мясо с салом 2:1 пропустить через мясорубку (у меня было 2 кг говядины +1 кг сала бараньего), обжалина на масле штук пять луковиц, добавила их в фарш, посолила поперчила, кое-какие специи насыпала (муж сказал, что надо было чеснок добавить, но мне лень было его чистить:008:). Оболочку (кишки) вымыла под струей воды (они продаются уже чистые в засоленном виде). А вот потом думали будет сложность фарша и кишок сделать колбаски... я под это дело "выделила" один из кондитерских мешко (есть такой большой, теперь как раз для колбасы и будет;)). Фарш в конд. мешок, потом оболочку натянуть, собрав гормошкой на кончик конд. мешка (это процесс очень нас с мужем позабавил:004:), один краешек завязать веревочкой и выдавливать фарш, регулируя плотность колбасы и длинну, перевязывая веревочками. Потом иголкой проколоть на расстоянии 5-7 см, и обать кипятком. Я часть приготовила, часть заморозила. То что решила приготовить - сложила в стеклянную жаропрочную кастрюльку, закрыла крышкой и спратала в духовку минут на 40, при 200 градусах. УсЁ.

[Герочка]

Таня, как все вкусно! колбаса так ваще заглядение!
и меня тут на готовку прорвало, поставила кексы с шоколадом и еще хлеб итальянский с отрубями
но фоток не будет - фотик загорает в испании :-)

[Зина Шнайдер]

заливной пирог! ну оченьвкусно! где-то тут был рецепт!
тоже про него подумала:019:

[Зина Шнайдер]

а у нас опять эти эпочмаки:0099:
глаза мои их б не видели!

[Mallory]

а у нас опять эти эпочмаки:0099:
глаза мои их б не видели!

где у вас? :) и че с ними не так?

[ОладушекРумяный]

Девочки, привет!
Я снова с фотоаппаратом :080:

Готовила сегодня Пирог "Жираф" (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=26250521&postcount=1284) по Настиному рецепту
Правда, я его слегка пересушила, но все равно очень вкусно :019:

http://s55.radikal.ru/i147/0909/54/a49d4dd75e56.jpg (http://www.radikal.ru)

[regulus]

где покупают - понятия не имею, мне вот от сюда :)) досталось метров 20
http://www.forum.littleone.ru/showthread.php?t=1693794

спасибо, что вас не испугал вид колбасы ;)

она такая внусняЦкая получилась, делела говядину с бараньим салом (вы же помните;) что ко мне приехали бараны и живут в морозилке). Получились сочные и вкусные колбаски... нет скорее похоже на купаты, но очень обрадовало, что не похоже на котлеты:028:

дык представляю что вкусняЦка....:019:до сих пор слюну глотаю.

тока ссылка у мню открывацца не хочет. это наверное потому чта вы все забрали:))

[romilko]

Так,девочки итеперьеще и мальчики,вы опять пьете? Никого не зовете,хорошо,что хот сегодня под хорошую закуску-Татьяна колбаски отменные(сразу вспомнила как я у бабушки на Украине на свадьбу брату метров 20 колбасы заправляла,только у них есть спец.насадка на мясорубку-поэтому было проще), а перевертыш ваще суперский вышел-КРАСОТЕНЬ!

[Lady Winter]

я вам сливовый принесла
http://i071.radikal.ru/0909/6a/c57788f5d8b3.jpg (http://www.radikal.ru)

АААаааа...вигенная красота...Я тащусь!!!Хочу такое...и колбаски!!!!

[Lady Winter]

А я пекла сегодня шарлотку-хризантему...не успела сфоткать..муж пол пирога слопал...
Завтра еду в гости ,если успею приготовить с утра-выложу...

[Герочка]

Так и сейчас полно ее, к тому же суперспелой. Да и брусники море. Завтра опять за грибами еду, возможно и на бруснику тоже найдется время, а не как обычно - в рот да в рот.
куда поедите если не секрет?
я вот таак хочу брусники и грибов, что думаю решусь поехать одна. главное в лесу не заблудится :)

[Lady Winter]

Что-то картинки у меня не грузятся...

[Зина Шнайдер]

где у вас? :) и че с ними не так?
дык уже третий раз за неделю. муж их любит сильно да и свинины 7 кг в холодильнике лежит. надо ж девать куда-то:))

[Mallory]

дык уже третий раз за неделю. муж их любит сильно да и свинины 7 кг в холодильнике лежит. надо ж девать куда-то:))
вкусно наверное :019: :073:

[Ромашка~]

я вам сливовый принесла

Танюш, какой красивый! Овальненький!:0076: А это у тебя с одной порции получился? Большой...
и еще колбаски... только не гоните в кошмарный:001:
хоть и выглядит :073: , но вкууусно!!!
[/URL]

Ну, Танюша, не устаешь удивлять! Преклоняюсь перед твоими талантами!:flower: :091:

а как делается - да очень просто.
самое сложное было купить оболочку для кобасы. там же в топике про нее дали ссылку на приготовление укр. жареной... свинина у меня было, а вот сала не бУло, бараний класть в свинину не стала. сделала с говядиной. мясо с салом 2:1 пропустить через мясорубку (у меня было 2 кг говядины +1 кг сала бараньего), обжалина на масле штук пять луковиц, добавила их в фарш, посолила поперчила, кое-какие специи насыпала (муж сказал, что надо было чеснок добавить, но мне лень было его чистить:008:). Оболочку (кишки) вымыла под струей воды (они продаются уже чистые в засоленном виде). А вот потом думали будет сложность фарша и кишок сделать колбаски... я под это дело "выделила" один из кондитерских мешко (есть такой большой, теперь как раз для колбасы и будет;)). Фарш в конд. мешок, потом оболочку натянуть, собрав гормошкой на кончик конд. мешка (это процесс очень нас с мужем позабавил:004:), один краешек завязать веревочкой и выдавливать фарш, регулируя плотность колбасы и длинну, перевязывая веревочками. Потом иголкой проколоть на расстоянии 5-7 см, и обать кипятком. Я часть приготовила, часть заморозила. То что решила приготовить - сложила в стеклянную жаропрочную кастрюльку, закрыла крышкой и спратала в духовку минут на 40, при 200 градусах. УсЁ.
А кишка не рвется? Меня всё время это интересовало.:008:
Девочки, привет!
Я снова с фотоаппаратом :080:

Лена, я не узнаю Вас в гриме!:)) Ты следом за Владимиром решила преобразиться?;)

[ОладушекРумяный]

Лена, я не узнаю Вас в гриме!:)) Ты следом за Владимиром решила преобразиться?;)
а так похоже? :))

[ОладушекРумяный]

а Владимир - это есть Маша?!!:010:

[Милешка]

Девоньки, вы меня заразили сливовым, пошла готовить:))

А колбаска на фотке супер, длинющая такая, ещё бы попробовать её:))

[S&V]

У меня тоже сливовый в духовхе,перый раз делаю, посмотрим что выйдет

[S&V]

Колбаски тоже захотелось, надо бы кишков прикупить

[Ромашка~]

а так похоже? :))
Так уже лучше! Но мы не против перемен!;)
а Владимир - это ***?!!:010:
:0019:

[dainty]

а Владимир - это есть ****:010:
:015::015::015: ну-ка убираем шпионскую информацию

[dainty]

Я чой-то вчера не дошел до топика, пил в одно лицо вечером. Домашнее виноградное винцо :))

[Ромашка~]

Я чой-то вчера не дошел до топика, пил в одно лицо вечером. Домашнее виноградное винцо :))

Совсем один??? А где жена был?:))

[dainty]

Совсем один??? А где жена был?:))
Вах, какой-такой жина?
адын, совсем адын

[Ромашка~]

Вах, какой-такой жина?

А вино собственного изготовления? Научи!

[dainty]

А вино собственного изготовления? Научи!
не, в Крыму накупили :)
у нас собственного изготовления только из черноплодки :))

[Tanyusha]

не, в Крыму накупили :)

хорошо оно из Крыма... хоть мы и не домашнее привезли, все равно хорошо... жаль мало взяли :014:

[Ромашка~]

хорошо оно из Крыма... хоть мы и не домашнее привезли, все равно хорошо... жаль мало взяли :014:

А мы в Анапе были, там один порошок был.:005:

[dainty]

А мы в Анапе были, там один порошок был.:005:
:0074:
не повезло

[Wise]

А мы в Анапе были, там один порошок был.:005:

какой такой порошок? :073:

[dainty]

какой такой порошок? :073:
Катя, такая удачная линеечка!:) так и хочется забраться на песок между зонтиком и солнышком :)

[Wise]

Да, кстати, каким там порошком стирают?

Вовик, ты не о том с утра думаешь!)))
После вчерашнего винца-то мож супчику? ;)

[Wise]

Катя, такая удачная линеечка!:) так и хочется забраться на песок между зонтиком и солнышком :)

А мне-то как хочется....:091:

[dainty]

Вовик, ты не о том с утра думаешь!)))
После вчерашнего винца-то мож супчику? ;)
Угощаешь? хотя, я бы еще винца... :)

[dainty]

А мне-то как хочется....:091:
ну тебе не так обломно :) один день - и там :))
а мне-то вообще не светит до следующего года!

[Mallory]

Девочки, накидайте идей насчет праздничного горячего..
Мое коронное "свиная шея в рукаве" уже поднадоело, хочется чего-нибудь новенького.
Из свинины. Может, из курицы.. хотя не знаю, может ли курица стать праздничным блюдом?

[Tanyusha]

хотя, я бы еще винца... :)
вот и винцо прибыло

http://lh5.ggpht.com/_0dT1U4ebgag/Sn9E1R3sUuI/AAAAAAAAFpE/Hdr1aKjP1ag/s800/DSC04939.JPG

конеЧно не из этого подвала, но рядышком лежало:014:http://lh6.ggpht.com/_0dT1U4ebgag/Sn9E35KT8UI/AAAAAAAAFpU/sHAG9qEGEL4/s800/DSC04943.JPG

[Зина Шнайдер]

А мне-то как хочется....:091:
а куда именно?:073:

[Зина Шнайдер]

вот и винцо прибыло


конеЧно не из этого подвала, но рядышком лежало:014:
маловато будет:065:

[Mallory]

маловато будет:065:
это для разминки ;) :))

[Tanyusha]

маловато будет:065:
тогда держи бочку
http://lh6.ggpht.com/_0dT1U4ebgag/Sn9E0MK-N6I/AAAAAAAAFo8/1inQD75V0L4/s800/DSC04936.JPG

[dainty]

тогда держи бочку
мой размерчик :073:

[dainty]

Девочки, накидайте идей насчет праздничного горячего..
Мое коронное "свиная шея в рукаве" уже поднадоело, хочется чего-нибудь новенького.
Из свинины. Может, из курицы.. хотя не знаю, может ли курица стать праздничным блюдом?
а почему такие сомнения насчет курицы?

[Mallory]

а почему такие сомнения насчет курицы?

не слишком ли просто?
а если не просто - то как?
гриль - не серьезно, ножки-бедра тоже.
если только грудку под како-нить шубой??

[Wise]

Ого! Сёдня бочками пьём?:007:

[dainty]

не слишком ли просто?
а если не просто - то как?
гриль - не серьезно, ножки-бедра тоже.
если только грудку под како-нить шубой??
не, ну смотря какие цели преследовать:073:

[dainty]

Ого! Сёдня бочками пьём?:007:
Катя, это все происки врагов, не поддавайся на провокации :068:напоят до потери сознания, и сами вместо тебя на песочек полетят:069:

[Mallory]

Цели - чтобы было вкусно :)

жду конкретных советов :)

[Wise]

Катя, это все происки врагов, не поддавайся на провокации :068:напоят до потери сознания, и сами вместо тебя на песочек полетят:069:

Я чую, что где-то подвох))) но где именно понять не могу :073: :))

Цели - чтобы было вкусно :)

жду конкретных советов :)

Лен, я прослушала) тебе на праздник?
из курицы или свинины?

[Mallory]

Лен, я прослушала) тебе на праздник?
из курицы или свинины?

Катя, на праздник.
думаю, что лучше из свинины, т.к. ничего серьезное из курицы на ум не приходит.
но, как говорится, рассмотрю все предложения :))

[korolenok]

Всем привет! Давно ничего не приносила в топик,исправляюсь:)
Опробовала новое для себя тесто,сварганила булочки:019:


http://s51.radikal.ru/i134/0909/e8/021f64b1e176.jpg (http://www.radikal.ru)

тесто:

2,5 ч.л. дрожжей
540 г муки
0,5 ч.л. соли
5 ст. л. сахара
5 ст. л. слив. масла (можно растительное)
1 п ванил. сахара
2 яйца
110 мл. сметаны
105 мл. воды

начинка:
мак залить кипятком на 30-40 мин, потом дать стечь и высушить (!) очень важно (!),иначе будет жидкая начинка.Затем 1 яйцо взбить с 1 стаканом сахара и перемешать с сухим маком.

Сформовать булочки.Оставлять подходить не надо - замечательно поднимается в духовке .Выпекать до румяного цвета.Готовые былочки щедро смазать глазурью.

глазурь:
50 гр сливочного масла +1/5 стакана молока +1/2 стакана сахара растопить в микроволновке и смазать булочки.

[Wise]

Катя, на праздник.
думаю, что лучше из свинины, т.к. ничего серьезное из курицы на ум не приходит.
но, как говорится, рассмотрю все предложения :))

Начинаю фантазировать:)

Из запеченых вариантов
- варианты большим куском - предварительно замаринованная в чем-либо шея (томатный сок+уксус винный+орегано+чеснок или горчица или мед с соев.соусом или измельченный мелко репчатый лук в кашу и пр), нашпигованная чемнить вкусным, рулет из свинины (в начинку рулета можно закатать шпинат или чернослив или вишню или бруснику или томаты).

-из вариантов куском еще свинина-книжка и свинина гармошка (глянь в поиске или в гугле) - книжка с черносливом, гармошка - с помидорами-сыром . В РЕцептах Вкус-го вроде книжка была.

- запеченая, но порционными кусками - различные варианты "а-ля по-французски"
типа по-французски: лук, помидор, сыр (майонез или сметана на выбор), типа по-русски (лук-грибы-сыр-сметана), типа по-татарски (с какимнить луком, маринованным или соленым огурцом), ченить типа "по-итальянски" - со сладким перцем, оливками, сыром, луком.
И т.п. - как фантазия подскажет)

-запеченая уже с гарниром)) типа слой картофеля тонкими кружочками, сверху лук кольцами, сверху мясо, и тертый сыр. Можно помидоры еще добавить. Каждый слой соль-перец-сметана(или майонез), можно тоже самое, но вместо картошки овощи другие. или к картошке еще грибы добавить, сладкий перец и т.д. Еще можно капусту квашеную с яблоками, пикантненько:)

- из всякого "национального" еще можно сделать какойнить супер-плов)) или свинину в кисло-сладком соусе и т.п.

Щаз еще подумаю)))) Схожу пообедаю :))

апдейт)) пообедала)
из курицы можно из грудки сделать "отбивные", запечь их тоже под сыром с помидоркой или грибами
можно жульен (правда это скорее закуска)
можно киевские котлеты
можно вот эту фаршированную: Фаршированный куриный окорок (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=17018960&postcount=3187) фото (http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=17017086&postcount=3177)
или можно курица в картофельной корочке (http://www.kuharka.ru/talk/eat/step-by-step/2412.html) и фото (http://2006-2009.littleone.ru/showpost.php?p=10440723&postcount=3179)

Еще можно заморнуться и целиком курицу нафаршировать, очистив предварительно от костей. Эффектно, но заморочно:)
Можно всякими рисом-грибами нафаршировать.

[Tanyusha]

Начинаю фантазировать:)


ты зачем так аппетитно фантазируешь?

ушла обедать :084:

[Wise]

Всем привет! Давно ничего не приносила в топик,исправляюсь:)
Опробовала новое для себя тесто,сварганила булочки:019:



ой какие нямские :019::019:

[*Ослепленная*]

Всем привет! Давно ничего не приносила в топик,исправляюсь:)
Опробовала новое для себя тесто,сварганила булочки:019:




:019: фффффффффффкуснотища!!!

А я сегодня пиццу делала. Посему от меня и домшних низкий поклон за рецепт теста для пиццы от Wise:019: Спасибо вам большое! До фотика пицца не дожила. Схарчили в один миг.

[Womba]

Всем привет! Давно ничего не приносила в топик,исправляюсь:)
Опробовала новое для себя тесто,сварганила булочки:019:

Шедеврально!!!!
Заверните парочку! :019::019::019:

[Wise]

:019: фффффффффффкуснотища!!!

А я сегодня пиццу делала. Посему от меня и домшних низкий поклон за рецепт теста для пиццы от Wise:019: Спасибо вам большое! До фотика пицца не дожила. Схарчили в один миг.

На здоровье! :100:

[dainty]

Начинаю фантазировать:)...
я все читал закусывая батоном и запивая томатным соком :)
как будто пообедал :028:

[dainty]

Всем привет! Давно ничего не приносила в топик,исправляюсь:)
Опробовала новое для себя тесто,сварганила булочки:019:
о, мои любимые! а у нас из магазина мак пропал... уже месяц как нету:( а в прочих местах что-то дорого

[Wise]

я все читал закусывая батоном и запивая томатным соком :)
как будто пообедал :028:

батон сам жуй, а томатным соком - делись!:091: это мой любимый:019:

[Womba]

а томатным соком - делись!:091: это мой любимый:019:

И мой! :019:

[Ромашка~]

какой такой порошок? :073:
Нее, такого там не было.:0010:
Девочки, накидайте идей насчет праздничного горячего..
Мое коронное "свиная шея в рукаве" уже поднадоело, хочется чего-нибудь новенького.
Из свинины. Может, из курицы.. хотя не знаю, может ли курица стать праздничным блюдом?
Я в основном говядину на праздники делаю, а-ля по-французски. Получается вкусная и во рту тает.
Всем привет! Давно ничего не приносила в топик,исправляюсь:)
Опробовала новое для себя тесто,сварганила булочки:019:

знаменитые булочки! А шО за новое тесто?
о, мои любимые! а у нас из магазина мак пропал... уже месяц как нету:( а в прочих местах что-то дорого
А я мак с Украины привезла, целый мешок!:010: Пока руки не доходят...

[wiolett]

Давай те же рецепт скорее таких красивых и вкуснющих булочек - нямнямка!!! :love:

[Wise]

А я мак с Украины привезла, целый мешок!:010: Пока руки не доходят...
ну не порошок, так мак мешками :010::))

[Mallory]

Катя, спасибо!
буду думать.
а если рулет делать - это что за пласт должен быть? карбонат или шея, отбивать или нет??
и в рукаве запекать или в фольге?

Настя, насчет говядины скажу, что часто попадала на жесткое мясо, поэтому теперь просто боюсь ее готовить, особенно для гостей :((

[Ромашка~]

Наконец-то, и я с едой пришла. Немного, но сколько есть! :))

Только из духовки - Мексиканский "Корнбрэд". Такой вкусненький оказался - не могу оторваться!:019:
http://i076.radikal.ru/0909/92/f0ca60cb6575.jpg (http://www.radikal.ru)
Мексиканский "Корнбрэд" (Кукурузный кекс)
Продукты:

100 грамм масла или маргарина
130 грамм сахарного песка
2 яйца
150 мл молока
190 грамм муки
90 грамм кукурузной муки
15 грамм разрыхлителя
соль по вкусу
Приготовление:
Размягчить маслице и смешать с сахаром.
Смешать отдельно молоко и яйца.
Смешать отдельно муку, кукyрузную смесь, разрыхлитель и соль. И чередуя мучную смесь с молочной, добавить все это дело к маслу с сахаром.
Все хорошенько замесить, залить в смазанную сливочным маслом форму и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке приблизительно 22-27 минут.
Разрезать на квадратики.
Подается теплым.

Салат из редьки с ржаными сухариками:
http://i013.radikal.ru/0909/9c/809f2825f567.jpg (http://www.radikal.ru)
Из заготовок: обрусевший ткемали:))
http://s50.radikal.ru/i127/0909/31/eca35b47912d.jpg (http://www.radikal.ru)
ткемали (соус из слив)

Очень оригинальный вкус - кислый сливовый в сочетании с острым чесночным. Особенно вкусен сразу после приготовления.
На 1 кг слив (без косточек)- 50г сахара, 20г соли, 6г чеснока, 1,5г красного горького перца (стручком или молотого), 50г кинзы, 50г укропа, 1/2 ч ложки молотого кориандра
Сливы пропустить через мясорубку. Положить соль, сахар и кипятить 5 мин. Добавить очень мелко порезанные чеснок, перец, зелень и молотый кориандр. Довести до кипения. Снять с огня. После остывания соус готов к употреблению. Если этот соус заготавливается на зиму, после закипания влить уксус из расчета 1/2 ч ложки 70% уксуса на 1 л соуса, разлить в подготовленные банки и закатать. Хорошо укутать и оставить до остывания.

[Ромашка~]

Настя, насчет говядины скажу, что часто попадала на жесткое мясо, поэтому теперь просто боюсь ее готовить, особенно для гостей :((

В этом варианте любое мясо, даже самое жесткое, не надо будет жевать!;)

[Mallory]

Настя, расскажи про ткемали и корнбрэд :)

В этом варианте любое мясо, даже самое жесткое, не надо будет жевать!

в каком? запекать?

[Wise]

Катя, спасибо!
буду думать.
а если рулет делать - это что за пласт должен быть? карбонат или шея, отбивать или нет??
и в рукаве запекать или в фольге?

Настя, насчет говядины скажу, что часто попадала на жесткое мясо, поэтому теперь просто боюсь ее готовить, особенно для гостей :((

Если рулетом делать, то да, карбонат или шея, надо так надрезать, чтобы получился большой по площади плоский кусок. Как бы надезать как для "книжки" но не до концаи с разных сторон. Надеюсь, ты поняла:065: Потом отбить-соль-специи-начинка, завернуть,замотать.
Можно сначала в фольге, а потом открыть, поливая иногда выделившимся соком, румянить.

[dainty]

батон сам жуй, а томатным соком - делись!:091: это мой любимый:019::))и мой
:071:

[Wise]

Наконец-то, и я с едой пришла. Немного, но сколько есть! :))

Только из духовки - Мексиканский "Корнбрэд". Такой вкусненький оказался - не могу оторваться!:019:

Салат из редьки с ржаными сухариками:

Из заготовок: обрусевший ткемали:))


Ой, Насть, накормилаааааа нас, алкаголиков :flower: :))

Корнбрэд - это хлеб? Аппетитный)

А почему ткемали "обрусевший"? :)

[dainty]

Наконец-то, и я с едой пришла. Немного, но сколько есть! :))

Только из духовки - Мексиканский "Корнбрэд". Такой вкусненький оказался - не могу оторваться!:019:кукурузный хлеб? :)
Из заготовок: обрусевший ткемали:))
это что?:112:

[Mallory]

Если рулетом делать, то да, карбонат или шея, надо так надрезать, чтобы получился большой по площади плоский кусок. Как бы надезать как для "книжки" но не до концаи с разных сторон. Надеюсь, ты поняла:065: Потом отбить-соль-специи-начинка, завернуть,замотать.
Можно сначала в фольге, а потом открыть, поливая иногда выделившимся соком, румянить.
Да, поняла!
спасибо, Катя :flower:
шея наверное нежнее будет, чем карбонад?

[Wise]

Да, поняла!
спасибо, Катя :flower:
шея наверное нежнее будет, чем карбонад?

думается, да. Главн, чтоб не оч жирная
Наверное еще зависит от того, какую ты начинку решишь делать

[Mallory]

думается, да. Главн, чтоб не оч жирная
Наверное еще зависит от того, какую ты начинку решишь делать

чернослив точно не хочу.
может быть помидорки..

[Зина Шнайдер]

Ткемал??? обрусевший???:0007:
а мы сегодня пьем вживую, топиком декабрят. наливка пригодилась:))

[Wise]

чернослив точно не хочу.
может быть помидорки..

ооо.. читала рецепт как-то... там рулет был из свинины с начинкой из сушеных томатов. Всё хотела попробовать, но сушеных томатов у меня нет :065:
Свинина фаршированная пастой из сушенных томатов

500 гр свинины (фелейная часть)
соль перец
пучек базилика
2 ст.л. пармезана
2 ст.л. пасты из сушенных томатов (sun dried tomato paste)
6 тонких кусочков prosciutto
1 ст.л. оливкового масла
Разогреть духовку до 190 С. Кусок свинины разрезать вдоль по центру, но не прорезать насквозь (должно получится как карман во всю длину куска). Так как у меня был просто квадратный кусок мяса, я разрезала его гармошкой. Посолить поперчить. Выложить разрез листьями базилика. Смешать сыр и пасту и выложить сверху на листья базилика. Соединить края разреза вместе. И обматать вокруг куска мяса полоски prosciutto. Выложить мясо в форму для запекания. Сбрызнуть оливковым маслом и запекать 30-40 минут

Подавать рекомендуют с салатом и пастой из оливок. Для нее нужно:
1/3 чашки черных оливок
2 зубка чеснока
4 ст.л. оливкового масла
Смешать все компанеты в процессоре, до измельчения оливок.

Свинину порезать и подаваить с зеленым салатом и пастой из оливок.

/Irochka с cook-talk/

[Ромашка~]

Настя, расскажи про ткемали и корнбрэд :)

Напишу под фотками.;)
Ой, Насть, накормилаааааа нас, алкаголиков :flower: :))

Корнбрэд - это хлеб? Аппетитный)

А почему ткемали "обрусевший"? :)
Корнбрэд - кукурузный хлеб, но я бы сказала кекс, т.к. такой сладенький, нежненький, рассыпчатый... Мммм, пойду еще кусочек съем.:019:

Ткемали обрусевший, потому что из обычных слив сделанный.:)) Жёлтые и черные (или синие, как их там?) сливы вперемешку.

[Ромашка~]

в каком? запекать?

Сначала порционные куски немного отбить. Замариновать на ночь в яйце с солью и специями + немножко воды. На след. день мясо обвалять в сухарях и обжарить минут по 5 с каждой стороны. В форму выложить в один слой мясо, сверху жареные шампиньоны, посыпать сыром и залить майонезно-сметанной смесью, разбавленную водой. Запекать в духовке.

[korolenok]

:019: фффффффффффкуснотища!!!


Шедеврально!!!!
Заверните парочку! :019::019::019:

о, мои любимые! а у нас из магазина мак пропал... уже месяц как нету:( а в прочих местах что-то дорого
Угощайтесь на здоровье ;)


знаменитые булочки! А шО за новое тесто?


Давай те же рецепт скорее таких красивых и вкуснющих булочек - нямнямка!!! :love:
На хлебопечке позаимствовала рецептик,там его обозвали как" Обалденное тесто":))
сам рецепт добавлю к фото

[dainty]

ооо.. читала рецепт как-то... там рулет был из свинины с начинкой из сушеных томатов. Всё хотела попробовать, но сушеных томатов у меня нет :065:
Свинина фаршированная пастой из сушенных томатов

500 гр свинины (фелейная часть)
соль перец
пучек базилика
2 ст.л. пармезана
2 ст.л. пасты из сушенных томатов (sun dried tomato paste)
6 тонких кусочков prosciutto
1 ст.л. оливкового масла
Разогреть духовку до 190 С. Кусок свинины разрезать вдоль по центру, но не прорезать насквозь (должно получится как карман во всю длину куска). Так как у меня был просто квадратный кусок мяса, я разрезала его гармошкой. Посолить поперчить. Выложить разрез листьями базилика. Смешать сыр и пасту и выложить сверху на листья базилика. Соединить края разреза вместе. И обматать вокруг куска мяса полоски prosciutto. Выложить мясо в форму для запекания. Сбрызнуть оливковым маслом и запекать 30-40 минут

Подавать рекомендуют с салатом и пастой из оливок. Для нее нужно:
1/3 чашки черных оливок
2 зубка чеснока
4 ст.л. оливкового масла
Смешать все компанеты в процессоре, до измельчения оливок.

Свинину порезать и подаваить с зеленым салатом и пастой из оливок.

/Irochka с cook-talk/
боюсь даже предположить, что такое prosciutto:065:

[Мashick]

боюсь даже предположить, что такое prosciutto:065:
Переведено с английского на русский:

prosciutto[prəu'ʃuːtəu]

сущ.; итал.; кул.
прошутто (сыровяленая ветчина)

[dainty]

Переведено с английского на русский:

prosciutto[prəu'ʃuːtəu]

сущ.; итал.; кул.
прошутто (сыровяленая ветчина):091:Маш, и чтоб мы без тебя делали? :flower:

[Fuji]

Вяленые томаты продаются в Финке. У нас в супермаркетах есть вяленые ломтиками в масле в банках или совсем мелко нарезанные (уже готовая паста)
Я как-то делала вот так: http://sol-diesi.livejournal.com/83876.html

[Герочка]

ооо.. читала рецепт как-то... там рулет был из свинины с начинкой из сушеных томатов. Всё хотела попробовать, но сушеных томатов у меня нет :065:

а я тут купила Шейп свежий номер и там как раз написано как вялить томаты:))

[Super_Fish]

в лэнде на коменданте были томаты вяленые, в овощах наразвес

[Mallory]

Интересно, а если не вяленые, а сырые запихать? че будет? :))

[Meyta]

Ромашка, какой нежненький пирог! Как облако!

А у нас сегодня диетический ужин - паровые зразы с сыром в мульте за 20 минут )))
http://cs4102.vkontakte.ru/u1396304/53485316/x_8bb8d79e.jpg

[Wise]

Интересно, а если не вяленые, а сырые запихать? че будет? :))

мокро будет) в них соку слишком много имхо)

[Fuji]

>Интересно, а если не вяленые, а сырые запихать? че будет?
Примерно то же, как если изюм заменить виноградом ;). Вяленые еще, как правило, сильно соленые